שורש שיבולת שועל: מאפיינים וטיפוח

גברים של שורש שיבולת שועל זקן, או כפי שהוא נקרא, salsify הסגול, היה מוכרים יותר מ מודרני. הם ידעו הרבה על לא רק טעמו אלא גם בתכונות מרפאות ברשותה.

היום הוא טיפח במדינות הים התיכון, ארה"ב, רוסיה ואירופה. במסעדות זה מוגש כמעדן, ו הומאופתים ותזונאים ממליצים לטיפול ומניעה של מחלות רבות.

תיאור של הצמח

זהו צמח דו בשנה הראשונה מספק שורש שימושי אכיל, ואת השני - פרחים וצמחי הזרעים. שורש שיבולת שועל נסבל היטב קר נובט בטמפרטורה של 3 מעלות. צמחים גזע חלקה או מעט שעיר, גדל עד 60 ס"מ גובה. עלים גליים, קו, גוון כחול-ירוק ויפה.

שורש שיבולת שועל (שניתן לראות בתצלום זה) סל פרחים יחידות עם עליי כותרת גדולה של גוון כחול סגול, לפעמים. כדי לראות צמח נוי היפה הזה במלוא הדרו, אתה צריך לצפות אותו בבוקר, מאז רק הפעם של היום שלה פרחים פתוחים.

רוט הוא גדל עד 40 ס"מ, יש גוון בהיר, ואת החלק התחתון שלה שורשים דקים קטנים יצרו, שבאמצעותם הוא קיבל salsify שמה.

גננים שדואגים לבריאות שלהם, שורש שיבולת שועל ידוע, אך זני מכלוא החוץ שלה. הבחירה הלאומית הוא לא משלמת מספיק תשומת לב. בטבע הוא גדל בסיביר, בדרום אוקראינה בחצי האי קרים. זני מכלוא האבקה עצמי וצמחי דבש מעולים.

הרכב כימי

Salsifi Salsify שייך הסוג של משפחת Asteraceae. בעולם ישנם כ 150 מינים של שורשי שיבולת שועל, אבל למטרות מזון מרפא משמש רק 40 זנים. במסגרת עלים ושורשים של צמחים זה הם:

• חומרים חנקניים;
• ויטמינים PP, B2, B3, B1, B6, B9, E;
• מינרלים: זרחן, אשלגן, סלניום, מנגן, אבץ, סידן, נתרן, ברזל;
• סיבים - כדי 3.3 גרם;
• חלבונים - עד 3.4 גרם;
• פחמימות - 15.4 גרם;
• אינולין - 8 גרם;
• מים - 77%;
• סוכר - עד 15%.

מוצר זה מומלץ לאנשים עם בעיות של השמנת יתר, כמו הקלוריות שלה הוא 82 קלוריות, כמו גם חולי סוכרת, בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך שלה של 30, ואת הנוכחות של אינולין.

השפעות על הגוף

למרבה הצער, גננים מקומיים יודעים מעט מאוד על השורש מה שיבולת השועל.

תכונות רפואיות של הצמח הזה והטעם שלו לא ניתן להפריז. Salsify משמש:

• סוכן אנטי דלקתי;
• חיטוי;
• אימונו;
• ריפוי פצעי סוכן;
• טוניק;
• משתן;
• cholagogue.

בנוסף איכויות אלה, יש לו את היכולת להתאים את קצב הלב כדי לייצב את הלחץ, נרמול את חילוף החומרים ולהפעיל את מערכת העיכול. כמו כן הכשרון שלה לשימוש ממושך הוא שיפור של דם, כבד, כליות, לבלב ודרכי השתן.

שורש שיבולת שועל מומלץ לחולי סוכרת על מנת להקל על הסימפטומים של סוכרת ואנשים עם בעיות במערכת העיכול. זה מסיר נפיחות, מפחית דלקת ובעיות זיהומיות בכבד הריאות, חוסם את התפתחות והתפשטות של סרטן, והוא יעיל במחלות עור כיבית.

טעמי שורש שיבולת שועל

בנוסף סט של חומרים מזינים, צמח זה יש טעם מעולה. זה יכול להיאכל גלם, שפשוף סלט. יש לו טעם עדין מעט מתוק משתלב היטב עם קטניות, חלב, גבינה, שמנת חמוצה, עדשים וצנון, פלפל, אורז ותרד.

זה יכול להיות אפוי, המשמש כמו מילוי של פשטידות, אכל גלם כמו גזר, להוסיף רטבים, פירה ירקות ומרקים. צדפת השורש המבושלת ואפויים רוכשת טעם שלשם נקראת לעתים קרובות - "צמח צדפה".

במדינות רבות, מיובש שורש שיבולת שועל הסתובב משמש כתחליף לקפה או תבלין. העלים של צמח זה הם גם אכילים, אבל לפני השימוש הם חייבים להתגבר על ידי לטקס. יש סוגים מסוימים מרירות salsify, אבל אם הוא מבושל במים מומלחים, אז הוא ייעלם.

טיפוח

כדי לשתול ולגדל בגינה שימושי זה ירקות שורש, מאמצים מיוחדים יידרשו. זה יומרני למדי, אבל אם הקרקע דלה באזור, עדיף לדשן אמוניום חנקתי ומלח אשלגן.

כדי לקבל שורש שיבולת שועל חזק, גדל מזרע חייב להתנהל מוקדם, כאשר הקרקע עוד לא התחממה. לשם כך, זרע מתאים לפני כשנה. אם הזרעים היו ארוכים יותר, הם לא יכולים לתת את השתילים, משום שיש להם חיי מדף קטנים.

כדי לקבל לזרוע זרעים אחידה מומלץ לערבב את הכבול ולזרוק קרובות עד לעומק של 2 ס"מ, ואת המעבר צריך להיות לפחות 20 ס"מ. כאשר יגדע 2-3 עלים, צמחים צריכים להיות מדוללים, עוזב במרחק של 10-12 ס"מ ביניהם.

מתזמן יכול להתבצע גם באמצע הקיץ, בעוד בחורף salsify חזק, מושלם perezimuet ולתת מעיין שורש חזק וטעים.

של שורשי שיבולת שועל ללכת

כמה שימושי, בדיוק כפי יומרני שורש שיבולת שועל. גידול וטיפול בגינה הוא 2-3 זה העונה ההלבשה עם דשנים מינרליים בשיעור של 30 גרם לכל 1 M2. עליה לוודא כי הם היו פחות של חנקן, ואת זרחן ואשלגן, ואילו היבול יהיה גדול.

צמח זה אוהב מים, כך השקיה צריכה להתבצע פעמים בשבוע בקצב של 5-7 l לכל 1 M2. אם בקיץ היבש, תקופת ההיווצרות והצמיחה של שורשים להשקות צורך בשפע, אחר זה יהיה קשה ובלתי אכיל. עזרה טובה כאשר מזג האוויר יבש מאלץ.

כמו כן, אל תשכחו לנכש את העשבים כפי שהן עולות.