תוספות שמנת: סוגים, תיאור ושיטת השימוש

מי מבלה הרבה זמן במטבח אוהב להכין מאכלים מתוקים שונים, בארסנל יש בהכרח שמנת זרבובית. מה הם מכשירים פשוטים אלה? זהו צורך לדבר ביתר פירוט.

תיאור מפורט

תוספות הקרם - ציוד מיוחד, שאמורה להיות בכל שף אמיתי. מטרתה הטמונה בכותרת מאוד. ואכן, אנחנו מדברים על דברים עם אשר האשף יוצר מן המופת לקרם. קשה לדמיין עוגה או עוגה טעימה ללא קישוטים כרגיל. בדרך כלל זרבובית קרם המשמש כתוספת מזרק קונדיטוריה או שקית. במקרה זה, זה לא משנה איזה מהם משמש את העבודה. שניהם לשחק את התפקיד של הטנק, אשר לשים המוני מתוק מבושל זמני. תוספות מוצרים שמנת הן בצורת קונוס עם שני חורים. יש אחד מהם בקוטר גדול נועד להדק את המכשיר על קצה מזרק או שקית, ואת השני צריך לעשות צורה מסוימת של התערובת המוכנה.

בבישול, ידוע עבור הסוגים הבאים של קבצים מצורפים:

1. "Tube". זה נקרא לפעמים פשוט או עגול. יש מוצר זה חתך עגול, אשר נחשב קונדיטורים במקרה בסיס. עם זאת ניתן להפקיד מרנג או לקשט את הצד של העוגה.
2. "פתח כוכב." אל אזור העבודה של הכלי יש כמה דרגות בצורת שיניים חדות, אשר יכול להיות בין 4 ל -12 חתיכות.
3. "נעול כוכב." זה דומה מאוד לגרסה הקודמת. ההבדל היחיד הוא כי השיניים מעט כפופות פנימה.
4. "פתח רוז". זה חותך צד אחד עשה בזווית.
5. "צרפתית". מזכיר את "כוכב פתוח", אבל שיניים קטנות.
6. "פרח". מסתיים החדה של קיצוצים מהאמצע כפוף לחלוטין למרכז.
7. "המזרחי רוז". הוא על הקצה יש כדור עם חריצים קטנים.
8. "גראס". הנה אזור העבודה סגור היטב למעט שלושה חורים עגולים יציאה.
9. "עז". קונוס מסתיים פתח צר, אשר עשוי להיות חלק או יש בצד אחד של מספר שיניים.

ישנם גם טיפים ליצירת אפקטים מיוחדים. החורים האלה נעשות על דפוס מסוים (לבבות, עצי חג המולד, ואת צלב אחר). ישנם גם מוצרים אשר נועדו במיוחד עבור איטרים.

פרח עבות

הוא משמש לעתים קרובות בקצה המאפה "טוליפ" השמנת. מוצר ייחודי זה מאפשר אחד כדי ליצור תנועה על פני העוגה המוכנה להוציא ניצנים.

הסוד הוא כי פתיחת לשקע נוצרה כמו צלחת עם הסעיף המקורי. עובר דרך החריץ, המסה מחולקת לשכבות נפרדות, שכל אחת מהן מקבלת צורה מסוימת. כך עשינו לייחס בבירור פרח לב ועלי כותרת. בחלק המרכזי של זרבובית בדרך כלל יש ריבוי של חורים עגולים אשר לאחר מכן לפרוץ אבקנים קטנים, וכן חריצים לרוחב עלולים להיות צורות שונות. בהתאם למספר של חריצים ניתן משלוש לשש חתיכות. עם קובץ מצורף זה, אפילו קונדיטור טירון יכול ליצור יצירת מופת אמיתית. ישנם מספר סוגים של מכשירים כאלה, אשר נבדלים במיקום הייחודי של המשבצות. כל אחד מהם מוקצה מספר מ- 1 עד 13.

סט של מאפים

כל טכנאי טוב לעבוד תמיד יש כלים משלה. בלעדיהם קשה כדי להשיג את הרצוי מכך. לכן, כל מאפה, בדרך כלל יש קרם שקית עם חרירים. קנה סט, אתה יכול בכל חנות חומרה.

רוב המומחים לא אוהבים לעבוד עם מזרק. הם מעדיפים מאפה התיק. עם מכשיר פשוט זה ניתן באופן מדויק יותר להחיל קישוטים על פני השטח של האפייה המוגמרת. מוצרים אלה עשויים להיות של כרכים שונים בהתאם לכמות של המוצר בשימוש. מובן כי במקרה כאשר הוא נדרש רק 100 גרם שמנת טיפשי לקחת שקית 1 ליטר. שאריות של חומר תפרענה לעבודה, ואת הדפוס לא יכול להשיג. בנוסף, כדאי לדעת כי השקיות גם לבוא חד פעמי לשימוש חוזר. זה מאוד נוח, כמו קרם שמן הוא לא קל לשטוף. כל שעליך לעשות הוא לזרוק את המוצר בשימוש שלך ולקחת חדשים עבור עבודה נוספת. למרות שכמה קונדיטורים מבחינה זו דעה שונה.

איך זה עובד

כדי לקשט את השטח כמו שצריך, יש צורך לבחון את הכללים הבסיסיים של עבודה עם מסת הפלסטיק. ראשית, עליך למשוך תשומת לב לעצמם שקיות מאפה.

קרם חרירים צריך להיות משוחק על החלק החיצוני של אותם, ולא להיות מוכנס מבפנים. הדבר מבטיח הגנה נגד הסטה רצויה יבצע את הדמות הנכונה. כמו כן יש לזכור כי בד - חומר די שביר, כך המפרקים יכולים להיווצר סדקים, אשר, בהתאמה, להשפיע על איכות העבודה. הקרם יחלחל דרך אותם לטפטף על פני השטח כדי להיות מעוצבים. כדי למנוע אי הבנות כאלה, עדיף להשתמש מלחציים מיוחדים. הם חוסמים את המקומות של מגע עם הקובץ מצורף רקמות וליצור מחסום טבעי עבור התערובת הנוזלית. אנחנו צריכים גם לא לשכוח כי הקרם יש את היכולת להמיס בטמפרטורות גבוהות. לכן, אתה צריך לעבוד במקום קריר ומאוורר היטב. בנוסף, כל פעולה חייבת להיעשות במהירות, כך המוני, אשר נמצאת שקית זילוף, לא מתחממת בחומם של הידיים. אבל זה בדרך כלל רק מגיע עם ניסיון.