Russules כבוש: מתכון פטריות כבישה

Russula - אחת מהפטריות הפופולריות ביותר ביער. חלק לא אוסף אותם, אך לשווא. זה כל כך טוב לפתוח צנצנת של חורפים קרים syroezhek כבושים ושלח אותם אל השולחן עם תפוחי אדמה מבושלים ובייקון. בואו ללמוד איך שצריך לקצור פטרייה זו.

חמוץ Russules: המתכון הראשון

פונגי טוב ונקי הראשון, להסיר את plenochku העליון קצר ככל האפשר, לחתוך את הגבעול במידת הצורך. מרתיחים מים ולמלא פטריות שלה. ואז לשים על אש קטנה ולחכות עד רתיחה. השאר Russula בסיר. בינתיים, הבנקים מחזיקים מעל אדים. פטריות בתוך לקפל במסננת. מיכל להניח עלי דפנה, דומדמניות ו / או דובדבנים. אתה יכול להוסיף זוג מטריות שמיר וטרגון. שים הבנקים russules. הכן את המרינדה. חישוב עבור זה הוא כדלקמן: 250 מ"ל מים / 50 מ"ל חומץ / 25 גרם של מלח. הפוך התמלחת כפי שרבים פטריות אתה רוצה לשמר. מרינדה ומביאים לרתיחה ולמלא את הסיר עם Syroezhko. קיבולת לסדר בסיר מים עבור עיקור. לאחר הרתיחה, בנקים לשמור על 20 דקות. לאחר מכן, הוציאו את המיכל ולהחליף את הכיסוי. מוחמצי russules מוכנים. בתיאבון!

Russules כבוש: המתכון השני

לקבלת השיטה השנייה של הכנת החומרים הבאים נדרשים:

• Russula (רצוי קטן, עם כובעים מוצקים) בסכום של 1 קילו;
• מים ראויים לשתייה 400 מ"ל;
• מעט יותר מ 250 מ"ל של חומץ 9%;
• כמה עלי דפנה, פלפל אנגלי-אפונה;
• בצל בסכום של 300 גרם;
• כמה ניצנים של שיניים;
• סוכר - 1 כפית;..
• מלח - 1 st. l. (שקופית).

כיצד משרים פטריות Russula: הוראה

Russules לשטוף, להסיר את העלים, מחטי אורן והקפדה עפר. מכסים במים, מלח ומרתיחים במשך 15 דקות. להשליך על מסננת או מסננת, בואו לנקז את כל הנוזל. בסיר, יוצקים מים, מוסיפים תבלינים, מלח וסוכר, בצל קטן. חכו עד רתיחה, יוצקים פנימה את החומץ. שים את הפטריות במרינדה ומבשלים כ 5 דקות. מוצרים פופולריים הרחיבו בצנצנות, חמוצים, להחזיק עוד כמה דקות על האש, כדי להתחזק, ואז לשפוך את הפטריות. הבנקים לסגור את המכסה.

Russules כבוש: כבושים מתכון בתוך כפריים

דרך נפלאה להכין syroezhek כוללת שלו בהרכב: הפטריות, מלח ושום. 1 ק"ג syroezhek לקחת כפית אחת גדולה של מלח וכל כמות השום. פטריות שטף, ולהסיר עלים דבקים ולכלוך. שום נקי וחותך לוחות דקים. במחבת עמוקה (או הבנק) הוא מושכב כובעים russule. שכבות לשפוך מלח ושום. פטריות לעמוד במשך שבוע במקום קריר. Russules מוכן המתכון הזה, שמר לאורך זמן. עם זאת, מתברר טעם מעולה - עשירה, טארט חמצמצה. מתאבן זהו אחד הטוב עם וודקה.

כבושים Russula: המלחה הקרה מתכון

עוד syroezhek הכבישה המתכון כולל סט של המרכיבים הבאים: G שיעור 30 גרם / 1 ק"ג של פטריות, פלפלים חריפים ומתוקים, שום, שמיר עלה דפנה. כובעי russules מוכנים לשכב. בתחתית המיכל לשפוך מלח, תבלינים. ואז להניח שכבות פטריות (כ 8 ס"מ), שכל אחד מהם לשפוך מלח. לאחר המכל מלא, לכסות אותו עם גזה ולשים את העול העליון. מספר ימים לאחר מכן יהיו מי המלח. ניתן להוסיף פטריות טריות. שמור russules צורך במרתף או במרתף קריר ואפל. לאכול מלפפון חמוץ ב 2-3 שבועות לאחר הכבישה. בתיאבון!