אוויר ביסקוויט: מתכון, במיוחד בהכנה, קומפוזיציה, ביקורות

כיצד במהירות ובקלות לאפות אוויר ביסקוויט? מתכון עבור מוצר כזה יוצג במאמר זה.

מידע בסיסי

צעד אחר צעד מתכון עבור אייר עוגת ספוג ידוע כמעט לכולם בישול. אחרי הכל, העוגה הזו היא לעיתים קרובות מאוד לשמש בסיס עבור קינוחים תוצרת בית.

יצוין כי יש שפע של אפשרויות לעריכת מוצרים כאלה. החלטנו להציג בפניכם רק הפופולרי ביותר ופשוט.

עוגת שוקולד האוויר: מתכון

אין ספק שאין אנשים כאלה אשר לא אוהבים עוגת שוקולד תוצרת בית. ביצירת קינוח כזה, אין שום דבר קשה. אבל כדי למקסם אותו priluchilsya העבות, רך וטעים, יש צורך בעבודה קשה.

מאז הביתה לבשל ביסקוויט אוויר? מתכון לעוגת שוקולד מחייב שימוש של הרכיבים הבאים:

• סלק סוכר בינוני - 255 גרם;
• ביצי עוף טריות - 4 יח ';.
• סודה חדר האוכל - ½ כפית קטנה;
• שמנת חמוצה - 5 גרם (להרוות סודה);
• שמן צמחי - כ 7 מ"ל (עבור שימון טופס);
• אבקת קקאו - 3 כפות גדולות;
• ארוחה קלה של חיטה - 255 גר '

בישול שוקולד ביסקוויט בצק

איך אני יכול להרוויח אור אוורירי עוגת ספוג? המתכון של מוצר זה דורש גישה מיוחדת. כדי להתחיל עם ביצים מצוננות מתחלקות לבנים חלמונים. אחרי זה, הראשון ואת המרכיב השני הוא הוסיף כמות שווה של סוכר לבן. חלמוני triturated ובכפית חלבוני קצף יציב מוקצף באמצעות מקצף או מערבל.

לאחר שני חלקי היסודות מוכנים, הם מחוברים. לאחר קבלת האוויר ומסה שופעת אליו לסירוגין הוספתי התייבשות הראשונה סודת שמנת חמוצה כף, ולאחר מכן אבקת קקאו מעט.

מערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה, שופכים בהדרגה לתוך אותם ארוחה קלה. כתוצאה מכך אוויר מתקבל בצק רך מאוד, אשר לאחר מכן הוא נתון חום טיפול.

איך לאפות כמו שצריך?

ביסקוויט אוויר (מתכון פשוט שנדונו במאמר זה) צריך לאפות בתוך המיכל עמיד בחום. שלה חמם מעט בתנור, ולאחר מכן משומן היטב עם שמן צמחי.

לאחר המכל מוכן, זה התפשט בכל הבצק מראש לשה.

עוגת ספוג שוקולד אפויה בתנור 200 מעלות שחומם מראש למשך 55 דקות. במהלך תקופה זו הוא הפך משחים ומאוד שופע.

איך אני אמור להשתמש?

עכשיו אתה יודע איך האוויר אפוי ביסקוויט. המתכון של עוגת השוקולד תואר בהרחבה לעיל.

ברגע שהמוצר מוכן, סיר בזהירות מן המנות והניחו על גדול ושטוח צלחת. בשנת כגון ספוג מותר לצנן כ 65 דקות (באוויר רוגע). ואז הוא חתך לשתיים או שלוש עוגות לשמן שום שמנת אהבה.

יצירת עוגת שוקולד יפה שופעת, היא נשלחת אל המקרר (רצוי למשך הלילה). עד הבוקר, קינוח ספוג היטב, יהיה רוב במכרז וטעים.

עוגת רכה האוויר: מתכון עם קפיר

כפי שצוין לעיל, שיטות להכנת אפייה תחת שיקול יש מגוון גדול. המתכון הקלאסי של המוצר המתואר לעיל. אם אתה רוצה עוגה עדינה ויוצא דופן יותר, אז אנחנו ממליצים להשתמש התגלמות ההווה הבאה.

אז, ללישת בצק ביסקוויט על קפיר, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• סלק סוכר בינוני - 280 גרם;
• ביצי עוף בינוניות - 4 יח ';.
• סודה האוכל - ½ כפית קטנה;
• שומן קפיר 3% - 200 מ"ל;
• שמן צמחי - כ 6 מ"ל (עבור טופס שימון);
• ארוחה קלה - כ 275 גרם

בצק תהליך

מיקסר בסיסי ביסקוויט, להשתמש רק יוגורט 3% טרי. שלו התחמם מעט במיכל אמייל ולאחר מכן מעורבב באופן אינטנסיבי עם סודה האוכל. לצד מרכיבים שנוספו חלמונים וסוכר סלק שלם. כמו כן בנפרד מוקצפת חלבונים. כתוצאה כך קצף משתרע באותה צלחת, אשר לאחר מכן לשפוך קמח.

כתוצאה הליך זה, נקבל בצק הומוגני, אשר אפויה ישירות בתנור.

הטיפול בחום של עוגת חלב

איך לאפות אוויר ביסקוויט? מתכון בתחום השימוש יוגורט, בעניין זה אינו שונה מקודמו.

ליצירת עוגה אתה צריך לקחת מתאים עמיד בחום צלחת, שאמור להיות קצת להתחמם לשמן שמן (חמניות). לאחר מכן, מיכל נדרש לשים את כל החלב בצק, ומיד לשלוח אותו בתנור.

הטמפרטורה האופטימלית עבור קפיר ביסקוויט אפייה - 200 מעלות. במשך 50-60 דקות, העוגה צריכה להיות גם והופכת ורוד מעט. אגב, לבדוק את נכונותה אתה יכול באמצעות קיסם עץ, אשר אמור להיות דחף לתוך העבה של המוצר. אם הבצק לא דבק בו, את העוגה ניתן להסיר בקלות מהתנור.

להכין עוגה

עוגת תוצרת בית עשויה עוגת ספוג על בסיס קפיר, מכרז וטעים במיוחד. ברגע עוגת חלב הוא אפוי לגמרי, זה יוסר הבישול ומקורר על לוח שטוח. לאחר מכן, ביסקוויט לגזור המשמשים ליצירת קינוחים תוצרת בית.

סודות של בישול עוגת אוויר, ביקורות

עבור הביסקוויט השופע העדין ביותר חווה שפים ממליצים לדבוק בכללים הבאים:

• כל המרכיבים של הבצק צריך להיות מקורר מעט.
• מוצרים עבור הבסיס צריך להיות נודניק במרץ דרך קורולה, בלנדר או מיקסר.
• לאחר לישת בצק ביסקוויט זה לא יכול לעמוד או חם או קר. הבסיס של הצורך לאפות מיד בתנור.
• לפני הבדיקה על ידי הצבת בתנור צריך להיות בטוח כדי להתחמם לטמפרטורה של 200 מעלות.
• כדי טוב לאחר אפיית העוגה התרחקו מן המיכל לפני בצק חישוב במיכל מומלץ מחממים ושומן (רצוי צמח).
• לפני שימון עוגות ספוגות שמנת, הם צריכים להיות בטוחים לקרר.

על פי חוות הדעת של טבחים, בכפוף לכל הכללים בתנאים שאתה בהכרח לקבל את עוגת הספוג העבותה, עדינה ואוורירית עבור עוגה.