איזה ירק קרוי על בירת בלגיה?

אחת הערים הגדולות באירופה היא בבריסל - בירת בלגיה. הוא ידוע לא רק עבור מונומנטים הארכיטקטוניים שלה, אלא גם כרוב ניצנים מדהימים. ירקות זה נקרא על שמו של בירת בלגיה. התכונות המועילות של כרוב, מקור השם, ונושאים רבים אחרים בכתבה.

העיר בריסל

הבישוף של Cambrai, Saint Gery הוא המייסד של הבירה הבלגית. האירוע הזה הוא בתוך החמש-מאות eightieth לשנה. האגדה מספרת כי מייסד לסכן את חייו כדי לחצות את היער ולבנות קפלה באי הסיין. עבר המאה, לפני האי הקטן הפך Broksele יישוב גדול למדי.

אבל עיירת הפיתוח שלה היה רק במאה האחת עשרה. בתקופת שלטונו של דוכסי בורגונדי זה הגיע שגשוג חסר תקדים, ולא במקרה Filipp Dobry עשה את זה מגוריו. העיירה המיוצר מוצרי מותרות, זהב לענייני אדונים ועבד בהצלחה.

במאה השמונה עשרה החלה מחדש בבריסל, לאחר שהוא התחיל לפתח עוד יותר מהר. באמצע המאה העשרים, יש כבר תימוכין במטה האיחוד האירופי ונאט"ו. ההיסטוריה של העיר עשירה העבר שלה, זה מאוד מעניין ומגוון.

אם אנחנו מדברים על בריסל הנוכחית, היום הוא העיר הגדולה ביותר באירופה, העיר הבירה של היבשת. עשינו את זה מפורסם לא רק בכיכר המרכזית ופסל פיס פיס, אבל מה ירק שימושי על שמו של בירת בלגיה.

מקור השם

כרוב, המכונה "בבריסל", כמו כמה חברים אחרים במשפחה זו, bred על ידי אמצעים מלאכותיים. מידע זה ידוע לרבים. וזה למה ירקות קרוי על בירת בלגיה, לא כולם יודעים. אז, בפעם הראשונה להתרבות ולגדול כרוב החלו חקלאים מקומיים ב 1655. הקומונה שבו זה מתרחש נקרא סן ז'רמן. זה הפך ברבות הימים לחלק בבריסל.

כאשר הסתיימה מלחמת שלושים השנה, האוכלוסייה העירונית גדלה במהירות, צורך יותר מזון. ואז האיכרים החלו לטפח את היבולים. היות ירקות עלים פראיים הם נהפכו בהדרגה מוצר דיאטה - ירק בעל ערך וטעים. בלגיה הפך ביתו של כרוב ניצנים.

מטעים, רבים באזורים שנכבשו הארץ, כולל בירת בלגיה. צמחי בתהליך הלמידה שתואר על ידי המדען השבדי קרל לינים. לנוחיותכם בעבודה הוא נתן את הכרוב קרוי על הבירה עצמה. זוהי התשובה לשאלה על איזה סוג של ירק נקרא לכבודו של הבירה הבלגית.

המפעל הוא נפוץ בצרפת, שם קיבל להולנד, קצת מאוחר - בגרמניה. במאה התשע עשרה, הירקות הובא לרוסיה, אך תנאי מזג האוויר היו קשים מדי בשבילו, זאת כרוב הפצה בשל ארצנו קיבל.

תושבים מעריכים את העובדה הירקות קרוי על בירת בלגיה. מאז, כרוב ניצנים נחשב הרבה לסמל של המדינה, כמו וופלים שוקולד בלגי. לדוגמא, הזוכה בתחרות יקבל פרס של אינטלקטואלים, לפי המראה שלהם דומה כרוב ניצנים.

למרות ירקות קרוי על בירת בלגיה, בעולם יש שם אחר כרוב ניצנים, המציא בגרמניה, הוא "rozenkol", אשר תורגם אמצעי רוסי "כרוב-רוז". הוא השם שניתן ירק על הדמיון החיצוני עם הראשים הקטנים של כרוב ניצנים עלה. אבל שם זה אינו נפוץ.

תיאור של הצמח

כרוב ניצנים שייכת צמחים גידולי ירקות ממשפחת המצליבים. זהו צמח דו. בהופעה, זה מאופיין גבעול ארוך שני מטרים ויותר, אשר מופק בשנה הראשונה. ב axils של העלים הגדולים, גדלו ישר מן הגבעול, שורשי נוצרים קטנים, בגודל של אגוז במשקל של עד עשר גרם. בשנת גזע אחד עשוי לגדול עד ארבעים או יותר של ראשים. בשנת החיים השנייה לפתח יורה קנים, הצמח מתחיל לפרוח ולייצר זרעים, להישאר קיימא עד חמש שנים.

מבנה

כרובי הניצנים המפורסמים הם הירקות השימושיים ביותר של מיני צמחים זה. היא מפורסמת בזכות תוכנו הגבוה של ויטמינים, במיוחד בקבוצת C שבו הוא מכיל הרבה יותר מאשר, למשל, בכתום. בנוסף, כרוב מכיל מינרלים כגון יוד, אבץ, נתרן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, סלניום, ברזל, מגנזיום וסידן.

מוצר דל קלוריות זה עם הרכב בפרט, מאה גרם, יש רק ארבעים קלוריות. הכרוב מכיל סיבים תזונתיים, חלבון צמחי, פחמימות ויסודות קורט; תיאמין, ריבופלבין.

תכונות שימושיות

שימוש קבוע של כרוב ניצנים בתזונה הוא מסוגל:

• להשביע את הויטמינים בגוף האדם. עיר בריסל אירופאית - בירת בלגיה. ירקות, קרוי על שמו, הוא שימוש הריון, משום שהוא עשיר בחומצה פולית, אשר מפחיתה את הסיכון של ילדים עם מומים מולדים.
• רמות כולסטרול נמוכות יותר לנרמל את הלב וכלי הדם. כלול חומצות אמינו כרוב וגלוקוז מסוגלים להגן מפני נזקי ולחזק את דפנות כלי הדם. ירקות זה שימושי במיוחד עם שמן זית.
• לשפר את הראייה. זה הקל על ידי חומרים מיוחדים בהרכב של צמחים - לוטאין וזאקסנטין. צריכה יומית של כרוב ניצנים עוזר לעכב את תהליך ניוון רשתית.
• הפעל פעילות המוח. הדבר מסייע ויטמין K. הוא מגן נוירונים ממגוון פציעות.
• לחזק את המערכת החיסונית עקב תכולה גבוהה של בטא קרוטן, אשר הוא מסוגל להאט את תהליך הזדקנות רקמות.
• מכולות מנקים מרעלי זיהומים.
• לנרמל את התפקוד של הלבלב.

השימוש כרוב ניצנים

מנות ירק הוכנו מוערכות עבור המאפיינים התזונתיים שלהם, כך הניבטים נמצא בשימוש נרחב ברפואה עממית. אז, מן המיץ שלו הוא הוכן על ידי משקה מתכון מיוחד נגד הסרטן. העובדה הצמח מכיל חומרים כאלה אשר יכולים להפחית סרטן השד. סיוע רב ערך של כרוב ניצנים סרטן השחלות, סרטן הערמונית, סרטן המעי הגס.

מספר רב של קייטרינג מפורסם בירת בלגיה. ירקות המשמשים שפים כתוספת לסלטים רבים, מרקים, בשר, דגים. כרוב ניצנים נמצאים תערובות כבושות קפוא. עריצה ידי אנין עבור הנכסים והטעם התזונתיים החשובים שלהם.

טיפ ניקיון

• כדי להיפטר טעם מריר, ירקות להוסיף מים מספיק כדי להביא לרתיחה, לנקז. מרתיחים את הכרוב עד שהם רכים צריכים להיות במים טריים.
• מרירות נעלם, אם מטגנים ירקות, טרום לחתוך אותם לשניים.
• גודל כרוב קטן נדירות טעם מריר.