בישול מעדן איטלקי: עגבניות מיובשות ב multivarka

איטליה מפורסמת בזכות המטבח שלה בעולם. הוא במדינה הזאת יש לבוא עם המאכלים הטעימים ביותר שכולנו עכשיו שמח להזמין במסעדה ואת המבשלת במטבח. אחת מאבני החן של מטבח איטלקי הם עגבניות מיובשות. אני תוהה למה הם לא קונים מאתנו כמו פופולריות רחבה כמו טירמיסו או פיצה "מרגריטה". אחרי הכל, המוצר הזה הוא מסוגל לתת מנה כל טעם ייחודי וארומה של דגש. אגב, כדי למצוא צנצנת הטעים, אתה יכול כמעט בכל המרכולים הגדולים, למעט עובדה שזה יעלה לא זולה, אבל הטעם הוא לא עובדה תהיה להם מה עגבניות מיובשות איטלקיות אותנטיות. מתכון אותם, למרבה המזל, היא לא סוד, ולכן כדאי מאוד לבשל אותם בבית עצמך.

מעדן זה נערך בצורות שונות: בשמש, בתנור או במייבש מיוחד. ועם כניסתו של טכניקות בישול חדשות עקרות בית רבים למדו להכין עגבניות מיובשות ב multivarka. זה יהפוך את תהליך הבישול יותר פשוט ומהיר. אבל לפני בהתחשב הרצף של פעולות ישירות על העגבניות המיובשות, לפרט את המרכיבים הדרושים למנה זו.

מטבע הדברים, זאת בעצמך עגבניות. הם לא צריכים להיות גדולים. הם אידיאליים עבור אלה שאוהבים שמנת, ועגול, שמזכיר ענבים. מתקבלים טעים מיובשות עגבניות שרי. המתכון גם כרוך בשימוש צמחי מרפא ותבלינים שונים. הם נותנים את הירקות טעם מיוחד, ייחודי. ניקח את התבלינים הבאים:

• פלפל ומלח שחור (זה קלסי);
• שום;
• כמו עשב יבש וטרי (לדוגמא, רוזמרין, בזיליקום, תימין, מיורן, מלוח, אורגן, וכו ').

כדי להתחיל, עגבניות יש לשטוף ולייבש. יתר על כן, אם הם גדולים יותר (שמנת), וחותכים לרבעים, אם קטן - במחצית. עכשיו אנחנו לוקחים multivarku ולפרוס את השלושה חלקים: הקערה הראשית, צלחת קיטור קיטור צירי כוס. מורחים אותם לחתוך את הירקות מוכנים.

בקערה נפרדת להכין רוטב: לערבב פלפל, מלח וסוכר בפרופורציות של 2: 3: 5. לדוגמה, כפית של פלפל, 1.5 - מלח 2.5 - סוכר. אחרון צורך הטעם, כמו בתהליך של בישול העגבני להיות יותר חומצי יותר ממה שהם היו במקור. מפזרים ירקות עם תערובת זו שווה, אז - עשבי תיבול ושום כתוש. קל ומפזרי שמן זית.

הכנת עגבניות מיובשות ב multivarka ב "אפייה". הטמפרטורה מוגדרת 80-100 מעלות. למשך הזמן שהחלטתם על עצמם מפעם לפעם מסתכל על העקביות של עגבניות - אתה רוצה יותר עסיסי ובשרני או יותר של ירקות מיובשים. אחרי כמה שעות של עגבניות מיובשות ב multivarka מוכנים.

למעשה, לאחר הבישול אתה יכול לאכול אותם בבת אחת, אבל אם אתה רוצה להכין אותם לקראת העתיד, היא תצטרך צנצנת קטנה של שמן זית ועשבי תיבול. בתחתית כל יכול לשפוך קצת שמן, לזרוק שום כתוש מעט ועשבי תיבול בו, שכבת ממרח עגבניות, שמן ושופכים שוב לשים תיבול - כדי לא להגיע לחלק העליון של פחית.

זה צריך להיות מלא עם כל לחלוטין. לקבלת טעם וארומה מלמעלה אתה יכול טיפה חומץ בלסמי מעט. עכשיו אתה צריך לסגור את העפעפיים. במקרר כדי לחומר יכול להיות מאוחסן במשך מספר שבועות.

ככה קלים ומהירים להכין עגבניות מיובשות ב multivarka. אתה יכול באמת להעריך אותם בניסויים קולינריים שלהם. עגבניות אלה משולבות באופן מושלם עם פסטה עם טונה, להוסיף שום פיצה, מתאימה כמו מילוי של ברוסקטה. הם מכינים מאפים שונים, כולל לחם איטלקי (כמו ג'בטה), סלטים, ירקות מבושלים ובשר. וכל מנה שהם נותנים טעם ייחודי טעים!