סלטים ופסטה עם טונה. מתכונים לבישול

טונה - דג ייחודי. הבשר שלו מכיל את הדרוש שומנים מסוג אומגה 3 של גוף האדם, אשר מסייעים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. בנוסף, הוא מאכל דל קלוריות, אלא על פי טיב של הרכב החלבון וכימי של הדג קרוב יותר בשר. לכן, פסטה עם טונה וסלטים צריכה לקחת מקום מוביל בתזונה של כל מזון.

המרכולים הרוסים לעתים קרובות אתה יכול לקנות מוצר משומר. אבל אם אתה יכול לקנות מצונן, ולאחר מכן להמשיך את עיבוד והכנת צורך לתקן.

ראשית, אנו מתמקדים כיצד לגלף מומלצים טונה. הדג צריך להיות הרוס, ורק אז לשטוף את הפגר. הבא, להסיר את הסנפירים ואת הראש, חתך לאורכו כך שהוא מתחלק שכבות. פילה לבצע מגוון של מנות, אפוי, מטוגן, להוסיף סלטים, מן המרק לרתיחה הראש והעצמות.

להכנת המנה הראשונה היא פשוטה מאוד. ראש העצם ולשים במים קרים עם בצל וגזר. מרתיחים את המרק במשך ארבעים דקות, הסרת קצף כל הזמן. מוסיפים קוביות של חמישה תפוחי אדמה וגזר. מרק ומבשלים עד שהם מוכנים. מגישים עם ירקות קצוצים.

תנו לנו להתעכב ביתר פירוט על איך לבשל פסטה עם טונה. זה ייקח שלוש מאות גרם של פילה, אשר יש לחתוך לחתיכות בינוניות תבשיל במחבת עמוקה. בשלב זה, להרתיח את הפסטה "אל דנטה" (חברה מספיק שמאלה), ולהוסיף לו חמישים גרם חמאה, דגים ועוד עשבי תיבול איטלקים קטן (תימין יבשים ורוזמרין). מגישים את המנה מומלץ מיד, זרועים גבינת פרמזן מגוררת דק.

מאוד טעים הוא פסטה עם טונה ועגבניות שרי. עבור בישול מאכלים תצטרך הבנק של שימורי טונה, תשעה עגבניות, כוס פסטה, שמן צמחי מעט, שתי שיני שום, מלח ועשבי תיבול שונים. פסטה מרתיחה (כרגיל), לקפל אותו במסננת ומערבבים עם שמן זית. במחבת קוצצים את השום דק דק, לטגן אותו ולהוסיף את חצאי דובדבנים. שים כמו עשבי תיבול comminuted, תיבול עם מלח ומבשלים במשך רבע שעה. מחית הבנק טונה עם מזלג ומוסיפים את הרוטב. מרתיחים אותו במשך כחמש דקות. הבא, לפרוס את הפסטה על צלחות ויוצקים את רוטב דגים. פסטה עם טונה עגבניות מוכן. מתברר מנות טעימות מאוד שניתן לעשות בתוך חצי שעה.

ייחודי עבור הטעם שלה הוא סלט הטונה באיטלקי. כדי להכין את התערובת הנדרשת ארבע כפות גדולות של חומץ יין, כוס וחצי של מרק בשר, מאתיים גרם שעועית ירוקה, שני בצלים, צנצנת של שעועית לבנה משומר, מאתיים גרם של טונה בגריל, מעט שמן זית, כפית קטנה של חרדל דיז'ון, קצת פלפל ומלח. מרתיח את הפסטה ולאפשר לניקוז מים. שעועית להרתיח למחצית ושופכת את המים הקרים. קוצצי טונה, לקצוץ חצי טבעות בצל, עם השעועית כבר סחוטות. כדי להפוך את הרוטב, מערבבים את חומץ, חרדל, שמן, מלח ופלפל. הוספת מרק מעט. מערבבים את כל החומרים, העונה עשה רוטב ומניחים במקרר למשך שעה עד ההווה הארוחה. אם ירצה, זה יכול להיות מוגש כמנה צדדית.

הטעם המקורי יש טונה עגבניות וחסה. צריכים שלוש ביצים קשות, שתי עגבניות בשרי, בנק שימורי הטונה, צרור פטרוזיליה, מערבבי שמנת ומיונז חמוצים. ביצים צריכות לגרר, קוצצים את העגבניות בצורת קוביות קטנות, דגים להתמזמז ידיו כדי לקבל חתיכות קטנות ומטופחות. הפוך תערובת של שמנת חמוצה ומיונז, העונה עם רוטב לסלט, מערבבים ומפזרים צמחייה צפופה.

בתיאבון!