בתור פנקייק בתנור כראוי

את "פנקייק" המילה המודרנית נגזר מהמילה הלטינית "אולאום" - שמן, כמו בתחילה עבה קצת הקטנים האלה מוצרי קמח בצק חמוץ מטוגן בשמן צמחי בלעדי. האזכור הראשון של פנקייק כמוצר קולינרי נמצא כבר באמצע המאה השישה עשר. אבל באותו זמן תחת המושג הזה קיבלנו פנקייק, פנקייק, tuposki סיבירי ועוגיות, כי לא היה גבול ברור כי תפריד בין פנקייק מן הסוגים הנ"ל של מוצרים בשלבי הכנה של בצק שמרים נוזליים. אמנם לעתים קרובות לביבות תפוחות אדמה, חיטה, סולת אפויה, ואת המילה הזו רק מסמל צורה מסוימת של המוצר, אך לא את טכנולוגית הרכב או הכנה.

היום, כמעט כל עקרת בית יודעת כיצד לאפות לביבות מקמח חיטה, שאליו ניתן לערבב כמו שיבולת שועל, אפונה, תפוחי אדמה כוסמת. בשנת מים לשימוש לישה זו או חלב, להוסיף עוד שמרים לקרות בלילה עקבית שיכול לחייג כף בקלות. הבצק לפנקייק צריך לבוא פעמיים, ורגע לפני אפייה זה כדי להוסיף חמאה וביצים, כך שזה בא חמאה ומזין. השגת כפית קטנה את הבצק, להפיץ אותו על מחבת מחומם היטב כמעט רותחים שמן ומטגנים שתי דקות משני הצדדים.

עכשיו בואו נדבר על איך לאפות לביבות, כך שהם היו עקביים רכים ופנו שופעים רכים. אתה חייב לענות על כל שלושת תנאים: לבשל את הבצק, שמן הצית היטב ולקחת את המחבת התקינה. שמן צריך להיות מאוד חם לכל oladushek לטגן במהירות ולא נספג יותר מדי שומן. אחרת, הוא יכול להסתפק ולהיות שטוחה מעוררת תיאבון, גם אם הבצק מבושל כראוי. פאן עדיף להשתמש רק הברזל היצוק, אבל יכול לקחת את הכלים עם ציפוי טפלון איכותי. פנקייק קלאסי צריך לקבל 5-6 מילימטרים, לא יותר. הם אפויים, בזכות העושר שלה תופסים באופן מושלם sdabrivanie ריבות שונות, דבש, ריבה או שמנת חמוצה. הם יכולים לשמש לא רק בתור קינוח, אלא גם כחטיף, אתה ולהחיל אותן על רוטב שום. פנקייק יכול להיות גם הבסיס להכנת המנות השניות: הם אפויים ברוטב עגבניות עם בשר.

עכשיו שאתה יודע איך לאפות לביבות כראוי, אתה יכול לנסות להכין אותם לא רק סתימות, רטבים או תוספות שונים, אלא גם לנסות להתנסות עם הבצק. כדי להכין לביבות תפוחי אדמה מושלם, קישואים, כרוב, גזר, סלק וירקות אחרים. הם שפשפו על פומפייה ואת ונכלל הבצק שמרים בפרופורציות של 1: 1. כראוי שנבחרו לביבות ירקות ברוטב לעשות את העבודה האמיתית של אמנות קולינארית.

מקורי מאוד מתקבלים לביבות שעועית עם עשבי תיבול ושום. קטניות-לרתך מראש ויש צורך לגלול מטחנת הבשר, ולאחר מכן לשלב עם בירה שמרים ומטגנים במחבת, ולאחר מכן הובא מלא מבושל בתנור. מאוד פופולרי מתכון המאפיין האחרון מהכבד, כמו מוצרים אלה הם שימושיים, מזין וטוב כמנה נפרדת. האם אתה יודע איך לאפות לביבות, ולכן הם היו כמו דיאטה? ללוש אותם Besany - קמח חומוס אפונה. זה יכול להחליף את קמח החיטה הרגיל לבין בצק אינו צריך להוסיף אפייה. פנקייק וכך להתברר טעים. אבל לבשל אותם עדיין צריך שמן.

ברוסיה, אנו לאפות לביבות עם קפיר בצק שמרים או, אבל בארצות הברית משמשים ללוש את הבצק עם חלב עם מיץ לימון ולאכול מאפים לארוחת בוקר עם חמאת בוטנים או סירופ מייפל. במערב, כמו פנקייק מוצרים כגון גבינה קלה בשילוב מושלם עם פירות או מחית פירות יער. אגב, קוטג 'וגבינה יכולה משמעותית להעשיר את רכב חומצות אמינו של המנה המוגמרת. אפשרויות לעשיית משקל פנקייק, לבחור את הטעם שלך וליהנות. בתיאבון!