תודה לרטבי קפיר גמילה, מתבררת פילה טורקית מכרז מאוד. אפוי ככה, ציפור מתקבלת עדינה

בעבר, טורקיה הייתה חידוש נחשבה לא אלטרנטיבה מאוד אטרקטיבית עוף. עקרות בית רבים מתנגדים לבשל מאכלים מן הציפור הזו, כולל בשר שלה "ספורטיבי" יותר ופחות עסיסי. עם זאת, בניגוד לדעה הרווחת על קשיות של בשר, אנו מגלים את הסוד של איך לעשות את זה יותר עסיסי ורך. כדי התבשיל של טורקיה התברר טעים וריחני, יש צורך להכין את הפילה טורקית. אפוי בתנור, ציפור תהיה עסיסית אם זה מראש במרינדה ברוטב מיוחד, אשר מרכך את הסיבים ומאונן קל בפטיש.

טורקיה בתנור.

מרכיבים:

- פילה טורקית טריה 850 גרם

- שני תפוחים בינוניים חמוצים

- שני סלט בצל סגול

- ראש שום סגול

- 200 מ"ל של יוגורט

- חצי לימון טרי

- מלח גס ותבלינים העדפה

המתכון של:

1. תחתוך את הפילה התורכיה לחתיכות, נקיים לסחוט כדי לקבל את השום ואת הבצל, לסחוט חצי לימון בזוק במלח לשפשף עם תיבול. מלאו יוגורט פילה ומערבבים שוב. השאר למשך כמה שעות במקרר, או לכמה שעות, אם אין זמן לחכות. ולקבל פעימה קצת לא עם פטיש.
2. קלופים הליבה התפוחים וחותכים לפרוסות דקות.
3. נקה את שאר הבצל וחותכים לטבעות דקות.
4. יוצק לתבנית מוכנה עבור חמאת אפייה, מורח עליו שכבה של תפוחים קצוצים, מכסה עליון בנגיעת הפילה טורקית (אפויה בתנור, לאחר שגבר, הוא מאוד רך), הניח וקשת למלא את כל הרוטב שבו במרינדה טורקית.
5. מסיק בתנור 27 דקות, ואז לשלוף ומפזרים גבינה, ולהסיר 7 דקות נוספות עד לקבלת קרום זהוב של גבינה, ואז מכסים ברדיד לשמור את הגבינה נשרפו להאט את החום, לעזוב את טורקיה בתנור במשך 17 דקות נוספות.

תודה לרטבי קפיר גמילה, מתבררת חזה הודו מכרז מאוד. אפוי בתנור בצורה כזאת, ציפור מאבדת שלה "ספורטיבית" והוא עסיסי למדי במכרז.

מאוד טעימה שהושגה טורקיה בבלילה לבשר הייתה עסיסית ורכה לפני הבישול זה צריך להיות טוב כדי לכבוש מחדש לימון בעבר sprysnuv.

"טורקיה במעיל"

מצרכים, תוכננו במשך כמה מנות:

- 540 גרם של חזה הודו טרי

- שלושה חלבונים מן ביצי עוף

- מלח גס ופלפל ותבלינים

- שמן לטיגון

- קמח מנופה

- חופן אגוזי מלך קרקע

- חצי לימון עסיסי

- 20 מ"ל של עמילן

הכנת "תרנגולי במעיל עור כבשים":

1. יש לשטוף ולחתוך את פילה טורקיה, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני, ומפזרים לימון להדוף את פטיש טוב, מלח על הפצעים גדול ופלפל מכל הצדדים ושוב להדוף, ואז לשפוך את החמאה ולשים לתוך המקרר במשך 90 דקות, סגור ומסוגר, כדי לא התייבש.
2. מקציפים את החלבונים מן הביצה במיכל נפרד.
3. בשנת הספינה השנייה מעורבבים את הקמח ואגוזים כתושים.
4. כדי לחמם במחבת עמוקה, ויוצקים את שמן ולקבל את חזה הודו. כל פיסת רול טורקיה בחלבון ואח"כ בקמח ואגוזי מלך, אז שוב להרטיב ב ביצה לבן ולשים אותו במחבת. מטגנים להקים סומק, ממוצע של שלוש דקות מכל צד.
5. כן מכל עם מגבות נייר, אשר התפשטו לאחר צלייה, פילה טורקית בבלילה, נותרות עודף שומן.
6. מגיש עם שמנת חמוצה ורוטב שום, או כל סוג אחר של העדפות טעם.

רכות המנה יהיה שמנת חמוצה הוסיף במהלך הבישול חזה הודו. אפוי בתנור תחת רוטב כזה, עופות רוכשים ניחוח עדין, מוצל, הודות התבלינים, ואת קרם החומצה החזק.

"טורקיה נובל" או פילה הודו ברוטב שמנת עם פטריות.

מרכיבים:

- 750 גרם של פילה טורקית טריה

- 360 גרם של פטריות טריות (או מבושל)

- 440 מ"ל של קרם

- חמש שיני שום סגול

- עשבי תיבול טריים (בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה)

- מלח גס ותבלינים

שיטת הכנה "טורקיה הנובלת":

1. לשטוף ביסודיות את פילת הודו חתוך לפלחים בינוניים.
2. קולפים וחותכים לטבעות דקות, שום, לשים במחבת חמה השמן, לטגן קלות, להוסיף פילה ומטגנת קצת.
3. מוסיפים את הפטריות ושופכים את השמנת, מלח ותבלינים חמוץ. מכסים ומבשלים עד שהם רכים.
4. פילת טורקיה מוכנה פזרה עם עשבי תיבול קצוצים דקים ושום מגוררת.

"טורקיה נובל" מתברר מאוד עסיסי וטעים, אפשר להכין לא רק לארוחת ערב, אבל לשרת, כדי חם, אורחים.