פילאף עם פטריות. הכנת מתכון.

פילאף הוא מאכל לאומי של עמי אסיה המרכזית. כן זה בדרך כלל בשתי דרכים: שהבשר מבושל יחד עם אורז ונפרד ממנו. מתכון בישול פילאף אין מוגדר היטב בהרכב של מוצרים, המרכיבים העיקריים עדיין שם - בשר, אורז וירקות.

אבל אתה יכול להכין אותו בלי בשר, למשל, אורז עם פטריות. מתכון למנה זו הוא טוב לבישול בימי התענית.
חשוב כי האורז היה ומתפורר ואינו לדבוק דייסה. הנקודה העיקרית בהכנת פילאף - זה zirvak, אשר הוכן על ידי צליית בשר, ירקות, פירות יבשים בתוספת תבלינים שונים. פילאף מוגש עם לחם, ירקות טריים, פירות לא ממותק ולשתות ממותק תה שחור או ירוק.

פילאף עם פטריות. מתכון מנות ירק

אנחנו צריכים: 300 גרם של כל קילו פטריות אורז (רצוי דגנים ארוכים), שני גזרים באמצע, ראש גדול בצלים, שלוש שיני שום תיבול פילאף, ברביריס, אניס, שמן צמחי, מלח.

אופן הכנה: מנקה את הבצל וחותך חצי גדולים.
גזר שטף, נקי חתוך לקוביות גדולות.
פטריות שלי וחותכים לפרוסות. אם אתה לוקח פטריות קפוא, אז הם צריכים להתחיל להפשיר. כדי לעשות זאת, להוסיף אותם בכוס ולמלא אותו עם מים.
קח את הקערה, שבו נוכל להכין פילאף עם פטריות. המתכון דורש שימוש בצלחות שלנו נראה כך בהקדם אפשר להכין פילאף טעים באמת. שמנו אותו על האש, יוצקים פנימה את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים כחמש דקות. ואז לזרוק פלחי גזר וממשיכים לטגן למשך זמן מה. ירקות לערבב היטב ולהוסיף את הפטריות החתוכות, ומפזרים תיבול ומלח זה. סגרו את הקומקום ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות.
רייס נשטפה במים נקיים להתפשט באופן שווה בתוך הקלחת של ירקות. יוצקים מים רותחים על האורז נסגר על עובי אצבע.
לאחר הרתיחה מים להקטין את האש, מכסים במכסה ומבשלים עד להיעלמות המים. כפית ביצוע מספר גומחות עבור קיטור ולהכניס אותם שיני שום שלמות. ממשיכים לבשל עוד 10 דקות, ואז לכבות בעדינות מאוד ומערבבים ריזוטו. קאזאן עטוף בשמיכה ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה.
קח את המנה ולהפיץ פילאף עם פטריות.
המתכון של הכנה מאוד פשוט דורש עלות מינימום הוא זמן ומזון.

ריזוטו איטלקי עם דגים

המצרכים: חצי קילו פילה של דג ים, שתי וכוס וחצי של אורז, שלוש שיני שום, עשבי תיבול בזיליקום, גזר, שתי שורש סלרי שורש פטרוזיליה, מעט פטריות מיובשות, רוטב עגבניות, פרוסת גבינה, שמנים, חמאה, פלפל ומלח.

אופן הכנה: לולאה מעל ורחץ אורז.
פטריות למלא עם מים חמים למשך חצי שעה.
לנקות גזר, סלרי שורש פטרוזיליה קוצץ דק.
קוצצים דק את בזיליקום ועשבי תיבול.
קוביות גזר Shinkuem, סכין לטחון שום.
פילה דג חתוך למנות.
בסיר עמוק מחומם מוסיפים את השמן להוציא את כל הירקות הקצוצים. מיקס, פלפל, מלח לפי הטעם, ומטגנים בעדינות על אש נמוכה. ואז להוציא את הדג ומטגנים אותו משני הצדדים. מוסיפים את רוטב מים, עגבניות ומבשלים עד שהם רכים.
עכשיו ומסירים מהאש ומועכים עד לקבלת תערובת חלקה.
בתוך סיר של מים רותחים, להפיץ את הפטריות עם אורז ודגים עם ירקות. מבשלים על אש בינונית עד שהאורז מבושל. מסירים מהאש, מניחים את החמאה ומפזרים גבינה מגוררת.
פילאף ב מוכן איטלקי.

פילאף עם בשר

אנחנו צריכים: 200 גרם של בשר, שמן צמחי, שתי כוסות אורזות, שלושה גזרים, שני בצלים, תבלינים, מלח.

אופן ההכנה: מכניסים את השמן החם ומטגנים את נתחי הבשר עד קרום מעורר תיאבון. קצוץ מוסיפים את הבצלים, אז גזר julienne, לשפוך מים ומפזרים תבלינים. מבשלים על אש בינונית עד גזר רך.
לשטוף את האורז ומוסיפים את הבשר והירקות. כל המלח, למלא עם מים ומבשלים עד שהאורז לא ייקח ממנו את כל המים.
פילאף להתפשט על צלחת, ללא ערבוב.
בתיאבון!