ריבת דובדבנים Cornelian: מאפייני מתכון ושימושי

רבים הטעם המוכר של אפל או ריבת פטל, כי סוגים אלה של פירות יער ופירות ניתן למצוא כמעט בכל מקום. לעתים קרובות אתה רוצה לנסות משהו חדש, כגון: ריבת שזיפים. המתכון של חגיגה זו היה ידוע עמי הקווקז, ואת, באופן עקרוני, אין זה קשה מאוד. קח הכנת מדגיש.

קרנית ברה

בטבע, הצמח הזה גדל באזורים חמים - האי קרים ובקווקז, כפי שהוא טיפח נרחב במדינות כגון צרפת, רוסיה, איטליה, אוקראינה ועוד. ברים זה פופולרי בשל התכולה הגבוהה של חומרים בגוף חיוניים. לפיכך, קרנית יש חומצות אורגניות שונות רכיבים, פקטינים, נדיפים ומינרלים. וגם את התוכן של ויטמין C שבתותים של צמח זה הוא פעמים רבות יותר בהשוואה עם דומדמניות. במקרה זה: שזיפים ריבה (המתכון ניתן למצוא בהמשך) אינו מאבד תכונות שימושיות של "חומר גלם", שכן המדיום (סוכר) והטכנולוגיה מאפשרים לך לשמור את כל החומרים הכלולים פירות, בלי לשבור.

ידוע בשיטות מסורתיות של טיפול במחלות שונות באמצעות פירות יער של המפעל הזה, כך השימוש בהם מומלץ לעתים קרובות למחלות כגון אקזמה, גאוט, דיזנטריה, דלקת במערכת העיכול, אי ספיקה ורידית , ואחרים.

טכניקות בישול

: שזיף ג'אם (המתכון מיועד חצי אחד של פירות באותו נפח של סוכר) יכול להיות מוכן כדלקמן:

1. הכן את התותים: Wash, להסיר את כל מיותר (גבעול ועלים).
2. מערבבים את הפירות עם סוכר ומשאירים, עד מיץ להתבלט (כ 8 שעות).
3. הוסף פירות יער מסוכרים שתיית מים (300 מ"ל) ולשים על צלחת.
4. מבשלים על להבה בינונית הכרחי עם רעד קבוע (עדיף לא להפריע כפית, כמו זה יכול לגרום נזק לעור העדין של פירות יער). חם עד שהסוכר נמס, בכל טווח טמפרטורות נתון, ולאחר מכן להגדיל את החימום כדי להרתיח משקל (כ 5 דקות), ואז להסיר את הצלחת.
5. ג'אם צריך לעמוד (כ 8 שעות), ואז שוב אתה צריך להחזיק את הטיפולים התרמיים. המסה צריכה ומבשלת על להבה נמוכה כ 15 דקות.
6. לפורר: שזיפים ריבה (מתכון, כפי שאנו רואים, הוא די פשוט) על מכולות מוכנות מראש אנד רול.

הידוע גם היא שיטה אחרת של הכנת מזון, את העיקרים אשר מוצגים להלן:

1. הכן פירות יער (1 ק"ג). נקי, לשטוף ולמיין את הפירות. לאחר מכן, הם צריכים להיות ממוקמים במים חמים (כ 85? C) ודקות ספורות לחלוט (כ 5). ואז לקפל משקל על מסננת.
2. בינתיים מכינים את הסירופ. לקבלת סוכר זה (מעט יותר מ 1 ק"ג) פורקה ב האש בתוספת מים (כ 300 מ"ל).
3. קרנית שתף (מתכונים שהם שונים) בתוך הסירופ החם ולהשאיר להשרות למשך זמן מה (בערך 4 שעות).
4. מרתיח מסה של כ 4 דקות, כדי לוודא שהוא לא לחמם יותר מדי.

ריבה Kizilova (תכונות שימושיות פירות יער כבר עמדנו לעיל) יש טעם מתוק-חמוץ מיוחד. ארוחה זו יכולה לקשט את השולחן בתקופת החגים, ובנוסף, היא יכולה לשמש בהכנת עוגות, מאפים, כמו גם לשמן את הבשר לטיגון, זה נותן טעם יוצא דופן של המנה.