סופגניות על קפיר - אהובות ברחבי העולם!

היום אנו להתעמק בסיפור. אני רואה את ההפתעה על הפנים שלך. אבל אל תדאגו, אני לא הולך להרצות. אני רק הולך ללמד אותך לבשל סופגניות על קפיר. "מה עושה את הסיפור?" - אתה שואל. הכל הוא די פשוט! אם זה לא סיפור, לא סביר שאתם קוראים עכשיו על מתכון מאפינס יוגורט.

מה אתה יודע על הסופגניות? השם של הקינוח הזה מגיע לא מהמילה "עבותה" ואת המילה "להבה", כי הוא מטוגן בשמן. סופגניות רבות קראו לחמניות עגולות מפותלות. אבל זה לא המקרה. אם אתה מסתכל על דאל המילון שכולנו יודעים, אתה לומד כי סופגניות נקראות עוגת המצומד. זה נחמד לבשל סופגניות על יוגורט לחנך משפחות או אורחיהם, ככל המתכון הישן. אחרי הכל, הם מביאים אל השולחן יותר Ivanu Groznomu. אם מישהו אמר כי סופגניות נאפות, לא מאמין. ספרי הבישול העתיקים אומרים שזה מטוגן סופגניות. אפילו המילה "המצומד" פירושו "מטוגן".

הכן מזונות ולהתחיל סופגניות בישול על קפיר. אנחנו צריכים: 1/2 ליטר יוגורט, ביצים 2 PC, 1.5-2 כוסות קמח, סוכר 100 גר '. וניל סוכר כפית 1/2, קמצוץ של מלח, אבקת אפיה 20-30 גרם, שמן צמחי ..

לבצק, להשתמש בקערה עמוקה. קח את הביצים ולהפריד את החלמונים מן החלבונים. להקציף חלבונים עם מלח 50 ג. סוכר עד קצף רך ועבה. ואז לטחון חלמוני ליבון עם 50 ג הנותרים. סוכר. יוצקים בזהירות את החלמונים לתוך קצף החלבונים, תוך בחישה מתמדת עם מרית עץ. יוצקים יוגורט לתוך קערה או במחבת, מוסיפים את אבקת אפייה במבחן. אגב, אבקת אפיה אפשר להתכונן. מערבבים גרם סודה 5 אפייה., גרם חומצת לימון 3. ו 10 גרם. עמילן או קמח. Disintegrant מוכן.

עכשיו בקערה של המוני ביצה ובזהירות יוצקים פנימה את היוגורט ומערבבים. מנפים את הקמח הדרוש. הסתנן. מוסיפים את הסוכר הקמח וניל בעדינות, לאט, תוך בחישה מתמדת, להציג את הקמח לתוך המוני ביצה שהוכן קודם לכן קפיר. כאשר הבצק הופך עבה מספיק, וממשיכים ללוש בידיים שלו. הבצק צריך להיות רך וגמיש, אבל זה לא צריך להיצמד ידיים. זה נשאר לא מעט עבודה. מחלקים את הבצק שנוצר לתוך חלקים קטנים ומגלגלים כדורים פחוס במקצת. הקפד לקחת באמצע כל חור סופגנייה. למה? ועל פי המסורת של סופגניות הרוסיה הישנה תמיד לעשות חור, אחר זה לא יהיה עוּגִיָה, אלא משהו כמו סופגנייה. פריי. קחו מחבת עמוקה. שמנים צריכים הרבה. כדי סופגניות על ומטגני יוגורט טובים ולקבל זהב, אתה צריך להיות חצי-סגר את השמן. סופגניות ומטגנים משני הצדדים. פרשנו הראשון הטעים שלנו על מגבת נייר (זה סופג עודפי שמן), ולאחר מכן על מגש גדול.

קינוח נפלא זה מוגש עם תה. ניתן לפזר סופגניות עם אבקת סוכר, אפשר לטבול אותם בשוקולד מומס ואגוזים כתושים, ומפזר פירורים של סוכרייה. הנה הוא עניין של הדמיון שלך!

אתה חושב שזה מה שקרה? וגם פה ושם. למרבה הצער, אנחנו לא תמיד יש מספיק זמן לבשל משהו טעים עבור הקרובים והיקרים שלך. ואם היום אין לך זמן לבשל סופגניות על יוגורט, זה לא משנה. פגוש עם האחים שלהם לא פחות טעים - פנקייק.

מתכון לפנקייק השופע עם קפיר הוא מאוד פשוט. וההכנה לוקחת מעט מאוד זמן. המרכיבים הם כמעט זהים עבור הסופגניות: ליטר יוגורט 1/2, 4 יח 'ביצה, סוכר 50 גרם. (להנמיך את הסוכר, את החביתיות יותר המתאימות במהלך בישול), 2.5 כוסות קמח, קורט מלח, 1 כפית סודה (לא מגלשות), 15 גרם. אבקת אפייה.

זה פשוט. מערבבים את הביצים, יוגורט, מלח וסוכר. מערבבים היטב ובהדרגה להיכנס קמח. ואיפה סודה ואבקת אפייה? הם מתווספים ממש בסוף, כאשר הבצק כמעט מוכן. זה יקבע כמה יתברר לביבות רכות.

כמו גם כאשר טיגון סופגניות, אתה צריך כמות גדולה של שמן. רק הטיגון מאפינס שומן צריך להיות מתחת למכסה המנוע. מטגנים משני הצדדים, ופרש על צלחת. פנקייק חופשית תה ריחני עם דבש. Chaovnichayte וליהנות!