פנקייק עם חלב. מתכון

טעים הושג מטוגן פנקייק עם חלב בשמש מלא. המתכון הוא כדלקמן. בשנת 600 גרם של חלב חם להמיס כפית סוכר, כפית מלח וחצי, 25 גרם של שמרים גלם, בהדרגה מוסיפים קמח (550 גר ') פטיש 2 ביצים טריות, 3 כפות גהי. כל ומערבבים היטב ולהשאיר למשך מספר שעות במקום חמים, לא שוכח בחישה מפעם לפעם. ואז להוסיף 100 גרם של צימוקים נשטף או תפוח אחד גדול, קלופים וחתוכים הליבה melenko. לביבות ומטגנים על מחבת מחומם מראש.

פנקייק עם שמרים, מתכון מסורתי הוא כדלקמן: ב קמח החיטה (300 גרם), להוסיף 110 גרם של חלב חם, 3 ביצים טריות, מלח, '20 חופשת שמרים רטובה במקום חמים לנדוד. מטגנים את החביתיות על מחבת מחומם מראש יש צורך בשני הצדדים. על ידי האכלת שולחן עם שמנת חמוצה, ריבה או דבש.

פנקייק עבותה שהושגה למתכון הזה. קמח (160 גרם), 10 גרם של שמרים טריים, כף סוכר ו 70 גרם של מים חמים, מלח, ביצה אחת ממוסמרת בדרך bezoparnym הבצק חצי נוזלית. צימוקים ('20) ניקה של זיהומים, לשטוף ולהוסיף את הבצק בעת הלישה. לביבות ומטגנים על מחבת מחומם מראש, השולחן האכלה עם שמנת.

פנקייק קינוח עם חלב. המתכון של: מן התפוחים הקלופים ציונים חמוץ (הם מהר אפוי דרך) בזהירות להסיר את הליבה, חותכים אותם לטבעות חצי, למלא עם סוכר ולשים שעה או שעתיים במקום קריר. בשלב זה, ללוש את הבצק: טוחנים את הסוכר עם הביצים והמלח, מוסיפים את החמאה המומסת ולאחר מכן את החלב החם עם שמרים טרום רופף, תנער, להוסיף בהדרגה את הקמח ולשים לבצק לא מגניב. כי היא הכפילה, יש צורך להשאיר אותו לזמן בחום. ואז פרוסות תפוח, שתלו מזלג, טובלים את הבצק ומטגנים כמות גדולה של שום שומן. פרוסות מטוגנות של תפוחים (לביבות) לשים גבוהות כמו בתנור. לפני ההאכלה לשולחן, לביבות בזוקות באבקת סוכר. אתה יכול לשפוך הרוטב שלהם עשוי מיץ תפוחים, סוכר ופסולת תפוחים. אפל נקי קוק, מסננים ומוסיפים את מיץ התפוחים מרק והסוכר, להרתיח שוב, כדי לקבל את סירופ.

פנקייק עם חלב. מתכון הבשלה מוכן oladushek כדי חלב חמוץ. שני חלמונים גלם חלקית כוס 6 put קמח ביצה, 3 כפות חמאה מומסת, ללוש, לדלל חלב חומצי (0.5 l.) עד למרקם של שמנת חמוצה, אז בזהירות להציג חלבונים, מוקצפת לקצף, ואז ללוש. מטגנים כמו פנקייק רגיל.

סולת פנקייק עם חלב. מתכון יוצא דופן, פנקייק עדין מתקבל. רכיבים: חצי כוס קמח סולת חיטה, 300 מ"ל. חלב שחומם מראש טרי, 2 כפות טיגון שומן וחמאה, כפית סוכר, 2 ביצים טריות, קרם חמאה או להשקיה, חלב לרתיחת sol.Chast עם סוכר, מלח וחמאה. בהדרגה להציג את הסולת ומבשלים את התערובת על אש נמוכה תוך ערבוב רצוף. סולת מוכן לפרק את החלב הנותר, מוסיפים את הקמח, חלמונים והזן ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. בסוף טרום להיכנס חלבוני ביצה מוקצפת, לטגן את הלביבות ומגישים עם חמאה או שמנת חמוצה.

פנקייק יכול להיות מבושל בתוספת קמח תירס. משרה חלקית כוס קמח שעליך לנקוט 3.5 כפות תירס, חצי ליטר חלב, מלח, 2 כפיות סוכר, ביצה, 50 גרם של שמרים טריים, כף מרגרינה. תירס קמח למלא תפקיד של חלב חם, מיד לסגור את המכסה ומניחים להצטנן. לאחר מכן מוסיפים את הקמח כאן, שאר החלב כשהיא בתוכה שמרים ומערבבים היטב ולהשאיר לשוטט במקום חמים למשך שעתיים. לאחר מכן, הזן חלמוני ביסודיות עם אבקת סוכר, חלבון, מוקצף לקצף ומלח ולשים בעדינות. מטגנים לביבות יותר במרגרינה.