ג'אם שזיפים "ugorka". מתכונים לבישול

הסתיו הגיע, השווקים והחנויות הפכו שזיפים עשירים. זה לא סוד כמה שימושי זה פרי. הוא מכיל מגוון של ויטמינים ומינרלים החשובים כל כך עבור הגוף שלנו. וכמובן, הם יכולים להיאכל לא רק טרי, אבל גם להכין ריבות שונות, ריבות, וכו ' הצעה ללמוד איך לבשל ריבת שזיפים "ugorka", כי זה מגוון זה הוא כל כך נפוץ בארצנו.

ג'אם בלי גרעינים

בישול ריבת שזיפים "ugorka" לחורף, המגולען, נשתמש:

• קילו שזיפים;
• 1.3 ק"ג של סוכר;
• אחד וחצי ליטר מים.

כדי לפשט את תהליך הבישול, עדיף לבחור שזיף עם עצם נתיק בקלות. ראשית מכינים פירות. כולן, בשלים, פירות נשטפים להסרת זרעים. ירקות Blanshiruem במשך 3-4 דקות. בטמפרטורה של 80 מעלות. מקורר עם מים קרים.

שים את שזיפים החוויר לתוך המיכל מוכן, שופכים את סירופ הסוכר הרותח. עמיד לאורך ארבע שעות. בשלב אש נמוכה לבשל 30 דקות. אנחנו להפריש צלחת עבור 3 שעות. שוב להרתיח במשך חצי שעה. ביצוע טכניקות כגון 2-3, המרווח ביניהן צריכה להיות כל זמן הוא שלוש שעות.

עכשיו המוני מפורק לצנצנות נקיות התחממו, לכסות עם מכסים אטומים. בדרך אוויר קריר.

כדי לשמר א-מצויד היטב במשך זמן רב, מומלץ ארוז על ידי בנקים, מכוסה במכסה, ריבת propasterizovat. הדבר נעשה כדלקמן. השמט סיר ריבה עם מים 70 מעלות, להביא הטמפרטורה שלו כדי 90 מעלות לעקר בנקים: חצי ליטר - 10 דק 'L - 14 דק'. סגור מגניב.

ג'אם עם זרעים

אתה יכול לבשל את הריבה של שזיפים "ugorka", מבלי להסיר אותם מן העצמות. כדי לעשות זאת, לקחת:

• קילו שזיפים;
• 1.2 ק"ג של סוכר;
• ליטר וחצי של מים;

כמו במתכון הקודם, עוסק כיור הכנה בעיקר. אנו עושים כל אותה כמתואר לעיל. הדבר היחיד לא יוסר בורות פרי. הבא מילוי סירופ סוכר החוויר פרי (מים רותחים). אנחנו מחזיקים חשיפה של שלוש שעות.

הוצאת גישות שלוש או ארבע, לבשל על אש נמוכה עד שזיף מבושל עבור 30 דקות. בין סטים לעשות הפסקה במשך שעות. בעקבות התיאור לעיל, לסגור את הריבה לצנצנות.

ג'אם שוקולד-שזיף

אתה יכול להכין עבור מגוון רחב של ריבת שזיפים "ugorka" עם קקאו. טעם שהזיף והשוקולד הריחני שלה יהיה לספק גם את שן המתוק המושבע. הכין אותו:

• שני שזיפים קילו;
• קילו של סוכר;
• ונילין שקית;
• 80 גרם של אבקת קקאו.

בישול הוא ריבת שזיפים "ugorka" כך. הסר גלעינים, אנחנו ישנים מחצית הסוכר, ומערבבים. אנחנו יוצאים 4-5 שעות. בשלב הבא, מחבת עם שזיפים באש, להוסיף את החצי השני של סוכר, ומבשלים כ 10 דקות עד שהוא נמס לגמרי. מוסיפים את הקקאו. מבשלים על אש נמוכה במשך כשעה, תוך ערבוב כל הזמן. מוסיפים את הווניל בסוף הבישול. קח את לצנצנות מעוקרות, שבהן לשפוך ריבה חמה, להפשיל. כאשר מגניב, אתה יכול לטפל במשפחה.

"פלאם בשוקולד"

אנו מציעים ללמוד את המתכון, אשר יגיד לך איך לבשל ריבה "שזיף" ugorka "שוקולד". מכיוון שזהו צורך להכין ריבה מן אפילים neperespelyh שזיפים, אתה יכול להשתמש "ugorku" ו "הונגרית." שוקולד כמרכיב לשמש אבקת קקאו. קרם זה, אם תרצה בכך, שניתן להשתמש בהם כדי לשבש טעמים כגון קינמון, ציפורן, רום או ברנדי. אז, אנחנו צריכים:

• שני קילו לטמיון (עיסה צפופה);
• 1.6 ק"ג + 1 כף סוכר;
• ארבע כפות אבקת קקאו;
• שתי כפות קוניאק (רומא);
• שתי שקיות של וניל;
• קמצוץ של קינמון.

ריבה זה של שזיפים "ugorka" מכין לא קשה יותר מאשר בגירסאות קודמות. בתחילה, פרי שלי, לחתוך אותם לשניים, להסיר זרעים. 3 שעות ליפול סוכר ישן, שזיפים צריך לשים הרבה מיץ. הפרי המוכן מנוקה בקערה אחרת, ואת מיץ הנותרים הוא לשים על האש עד לרתיחה. לכן יש צורך לעורר בתחתית, כך שהוא לא נתקע. לאחר הרתיחה, להרתיח במשך 20 דקות עד להתאדות לחות עודפת.

לערבב קקאו עם סוכר, יוצקים פנימה 5-6 כפות סירופ רותחים, לערבב. משקל צריך להיות עקבי מדים חומים.

חצאים שזיפים לטחון למחית בבלנדר, להוסיף את סירופ הרותח. המסה כולה מובאת לרתיחה. שוב, לבשל 15 דקות, תוך ערבוב בתחתית. קצף הנוצר על גבי, יש צורך לירות.

הריבה רותחת הוספה בדילול קקאו, ונילין, קוניאק (רום), קינמון. מערבבים היטב, ומבשלים במשך 8-10 דקות.

ריבה חמה הרחיבה בבנקים מראש שרופה בתנור, לכסות עם מכסי מתכת. מתהפך, נותן מגניב מעל 5-6 שעות.

עדיף לשמור בפקק במקום חשוך וקריר.