פטריות מטוגנות לחורף: ללמוד לבשל

כמעט כל אישה עוסקת שימורים הביתה. כדי לעבוד קשה בקיץ ובסתיו, אבל החורף והאביב ישמח אותך ואת משפחתך מגוון טעים של workpieces. מה קציר? סקווש, עגבניות, חצילים, מבושל במו ידיהם יהיו בזמנים טעימים יותר מאשר חנות הקנה. פטריות מטוגנות (לחורף) גם שייכות החסרים הפופולרית. שמור הפשוט שלהם, הרבה זמן זה לא לוקח. הנה פשוט מתכון בפטריות.

הם מתאימים היטב כדי למקסם את לחומר בשלב קר. על מנת הפטריות המטוגנות שלנו (לחורף) הפך את טעים וריחני, אתה צריך את המרכיבים הבאים: שני קילוגרמים של בפטריות, ארבע חתיכות של עלה דפנה, כוס אחת של שמן צמחי ומלח. בלבד!

באופן עקרוני, אתה יכול להשתמש בכל פטריות, ואחרים טעים chanterelles רבים. כדי להתחיל לנקות אותם מן הריסות יער, לשטוף ביסודיות במים זורמים. שמנו צלחת והכנה לטיגון, דהיינו לחתוך לחתיכות קטנות מדידה כ חצי סנטימטר.

ועכשיו אנחנו מתחילים להכין פטריות מטוגנות לחורף. מכניסים את התבנית על אש להתחמם. יוצקים שמן צמחי ופטריות לשים בעדינות. בישול chanterelles עד אידוי מוחלט של נוזל מהם. בתהליך הטיגון השמן ניתן עקף. מטגנים עד להזהבה קלה ostuzhivaem.

קחו מראש לצנצנות מעוקרות ולפרק אותם פטריות. מלא על כתפיים, למלא את החלל שנותר עם שמן חמניות.

המנה לחורף מוכנה כמעט, יש עדיין זמן כדי לעקר את הצנצנות כבר מלא. לשם כך, אנו מכסים עם העפעפיים שלהם ולשים בתוך סיר של מים. תהליך העיקור נמשך כ 35 דקות בחום בינוני. עכשיו אנחנו יכולים להיות בטוחים לגבי העובדה שלא להתחיל תסיסה לחומר.

באותו מגולגלת בסופו כובע ולמגר צנצנות במהופך. הקפד לעטוף בשמיכה או שמיכה, מגבות חמות. עושה את זה בשביל קירור נמשך זמן רב ככל האפשר. לאחר קירור הפטריות המטוגנות מוכנות לחורף, ואנו שולחים אותן לאחסון. המקום הזה צריך להיות קריר וחשוך, הטמפרטורה - לא יותר מחמש מעלות.

אז למדנו לבשל פטריות מטוגנות לחורף. מתכונים של בעל שונה מאוד, נסקור בקצרה על אחר.

אנחנו צריכים: פטריות - קילו אחד של חמאה - 350 גרם של מלח - שלוש כפיות.

טרי "הבשר leshe" נקי ושטוף היטב. אנו משתמשים פטריות, פטריות או פטריות פורצ'יני. הם להשען במסננת ולתת למים להתנקז החוצה. קוביות או קוביות.

מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הפטריות מכניס אותו. מוסיפים מלח, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ 50 דקות. ואז להסיר את המכסה ומטגנים עד אידוי מוחלט של מיץ בשמן עד שהופך שקוף.

אין להעביר את הפטריות מקוררות לתוך קטן (חלק בבת אחת), בנקים, מעוקר מראש. מלאו שכבת חמאה מומסת שעליו פטריות צריכות להיות יותר מ סנטימטר אחד. שוב לחטא, אטום ומקורר. יש לאחסן במקום יבש, חשוך וקריר.

ניתן להחיל את אותו בשומן המותך במקום חמאה, ירקות שומן, אבל אפשרות הנפט שלנו מספקת טובה במיוחד, טעם טוב.

הושלם פטריות preform לחורף. פריד, עם תפוחי אדמה, בחודש פברואר, יום כפור קור, הם ישמחו איתנו.

בתיאבון!