איך לבשל להב בשר: מתכונים פשוטים

להב נחשב אחד החלקים הטעימים ביותר של פגרי שור. יש במכרז ביותר ובשר עסיסי, אשר יכול להיות מבושל, או מטגנים ואופים בתנור. כלומר הלהב (בשר) ליצירת רבי מנות לבביות. מה לבשל ממנו, אומר לך את המאמר של היום.

אופציה עם יין אדום וירקות

המנה הזו מכינה מן חתיכה גדולה של בשר, מרק, תבלינים וירקות. כדי לטעום מאכלים שנעשו על ידך היה רווי יותר, תפוחי אדמה, גזר צריך לאפות עם בשר, לא נפרד ממנו. כדי להב טבעוני (בקר) היה עסיסי ורך, אתה צריך לא רק לקנות מוצרים באיכות, אלא גם כדי לעקוב מקרוב אחר הטכנולוגיה המתוארת להלן. במקרה זה, תצטרך:

• שני קילוגרמים של בשר בקר (סעיף להב).
• כוס חצי יבש יין אדום.
• כף שמן זית.
• זוג נורה.
• שלוש שיני שום.
• שתי כוסות מרק מוכן.
• ארבעה גזרים.
• חצי ק"ג תפוחי אדמה.

כדי אפוי בשר להב עם ירקות טריים לא פנתה וחסר טעם, יש צורך להכין מלח שולחן נוסף, קורנית, עלי דפנה, פלפל שחור.

תיאור של התהליך

טרום שטף שפשף obsushennoe בשר עם מלח ותבלינים, ולאחר מכן מטוגן תבשיל, חמם משומן בשמן זית במשך חמש דקות מכל צד. להשחמה בשר התפשטות בצלחת ושלח את הבצל בסיר קצוץ ושום כתוש. כשהם רכים, הם מחזירים את החפירה ושופכים את כל היין מרק. יש גם להוסיף אפונה פלפל שחור, כמה גבעולי טימין ו lavrushku.

התכנים Kazanka הביאו לרתיחה, מכוסה במכסה ונשלחו שעות בתנור שחומם מראש. בזמן שהבשר יהיה צלי, אתה יכול לעשות ירקות. הם קלופים, שטופים וחתוכים. שעות מאוחר יותר, תפוחי האדמה והגזרים מתווספים הבשר ולחזור בתנור. הכנת להב בשר בקר בתנור במשך שלושים דקות. אחרי זה, זה נלקח מתוך הסיר, לחתוך לחתיכות קטנות ולחזור ירקות. מגיש בצלחת הלבבית הטעימה הזה היא חמה.

אופציה עם בירה

תבשיל של הטכנולוגיה מתחת תיאר, אידיאלי לארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית. זה במיוחד מזין וריחני. לאמא שלך כמו שאתה מבושל כתף בקר, שבו המתכונים כל כך מגוונים, כי אתה יכול כל יום, לאפות או לצלות אותו בדרך חדשה, יש צורך מראש ללכת לחנות למוצרים ההכרחיים. רכב המנות כולל:

• שני קילוגרמים של בשר בקר (סעיף להב).
• זוג גזר.
• שתי כוסות מרק בשר.
• Jar of בירה כהה.
• שתי כפות של קמח רסק עגבניות.
• ארבע שיני שום.
• כמה רוטב ווסטרשייר כפיות.
• חמש חתיכות של שאלוט.

כדי להב טבעוני (בשר) יש טעם עשיר נחמד ארומה, יש צורך בנוסף להצטייד מלח, פטרוזיליה טרייה, גרידת לימון, עלה דפנה ופלפל קאיין.

רצף של פעולות

בקערה אחת מערבבים את הקמח מנופה, מלח, פלפל קאיין ושחור. פניר התערובת המתקבלת מראש שטף, ו obsushennoe קצוץ בשר לקוביות, ואז להפיץ את זה במנות קטנות על מחבת לוהטת, משומן צלוי על כל הצדדים. לדקה עד בשר בקר מבושל זרועי שום קצוץ ובחש בעדינות.

במחבת לשפוך כף כפית בירה, להביאה העקביות של קרמל מרית גרד בעדינות. מטגן את התפשטות הבשר בקדרה ושופך את התבשיל שהיא. יש גם להוסיף רוטב ווסטרשייר וכן כמון מעט. כיסוי קיבולת עם מכסה ונשלח הצלחת. להב בשר נזיד בטמפרטורה בינונית במשך שעה.

בינתיים, במחבת נפרדת מחממים את כף וחצי של שמן צמחי ולשלוח אותו הירקות הקצוצים. בצלים קלויים וגזר, תוך ערבוב מדי פעם עד שהם רכים. כאשר הם הופכים בצבע חום בהיר, הם מוסיפים רסק עגבניות, ולאחר מכן את שאריות הבירה. הכל מעורבב היטב ושמרה על הכיריים לפני השזוף. התפשטות המונית וכתוצאה מכך קדירה אל הבשר. יש גם לשלוח את עלי דפנה תבשיל על אש נמוכה במשך כחמישים דקות. זמן קצר לפני המנה מוכנה להוסיף קצת מלח, פלפל, מתובל במיץ לימון ומערבבים בעדינות שוב.

אחרי חמש אחר קדרת דקות ומסירים מאש, ותוך פרושים בצלחת עמוקה מעוטר בצמחייה ומגישה. לאכול בשר עם ירקות בצורה חמה.