ראש פייק עם שום - מלכי מתכון

אחד הדגים הפופולריים ביותר ברוסיה מאז ומתמיד נחשב כידון. הוא הכין בדרכים שונות. היום, כל משפחה וכל דייג נלהב יש מתכון משלו. ערך של דגים בישול אין להפריז. מתוך זה אתה יכול לבשל הרבה מאכלים טעימים, אם אתה יודע כמה סודות בישול. אוזן זה קציצות עסיסית, רכות, פטה טעים, כמובן, ראש ריחני. כמעט בכל חלק של הדג היא נהגה להכין מאכלים נפלאים.

ראש הכידון

פייק ראש עם מתכון שום אשר יובאו להלן - תבשיל של המטבח הרוסי. יצוין כי יש לו היסטוריה ארוכה. ניתן למצוא את שורשיה בתקופת חגי המלוכה, שבו אחת המנות העיקריות היו ראש כידון עם שום. המתכון היום, כמובן, עבר שינויים מסוימים. אבל הם לא יכולים להיקרא דרמטיים.

אנשים רבים זוכרים את היצירה האגדית Leonida Gaydaya, שבו הגיבור בשמחה מפרטת מנות משולחן המלוכה, וזה מזכיר ראש כידון עם שום. אז למה לא לבשל את המנה יוצאת דופן.

קלאסי

להכנה תצטרך הוא התקן המוגדר של מוצרים. מטרות 8 זה פייק, אחת בצל בינוני, שני גזרים קטנים, פטרוזיליה, תבלינים, תפוחי אדמה ראש שום. בואו נתחיל עם הכנת דג. בראש להסיר את הזימים ואת העיניים. זה ואחריו בזהירות לחלוט אותם במים רותחים. לאחר מכן לשטוף אותו ולמלא אותו עם מים קרים. הליך זה יש צורך להשקיע כדי להיפטר ריח של רפש. רק אז כידון הראש עם מתכון שום אשר שתיהנו בוודאות יהיה באמת ריחני. מכניסים את התבנית על האש עם ראשיהם. אנו מוסיפים את התבלינים מלח, גזר קצוץ ובצל קצוץ. כמו כן, לשים פטרוזיליה.

ראש כידון מבשלים עד מבושל לגמרי. לאחר מכן להסיר את המחבת מהאש ומוסיפים אותו קצוץ השום. מכסה את המכל עם מכסה ולהשאיר למשך כמה דקות (5-7). במהלך תקופה זו, המנה צריכה להיות התעקשה, וראשי כידון עם מתכון שום אשר, כפי שאתה יכול לראות, פשוט מאוד, לזכות ברוב הטעם, שעבורם האהבה האנינה הטעם שלהם.

הגדרת הטבלה יפה

זה לא רק טעים לבשל המוצר. גם אחת משרת יפה מבט אחד בו עורר את התיאבון. ובכל זאת כידון ראש עם שום (מתכון עם התמונות שאתה יכול לראות במאמר זה) - זה תענוג לשולחן המלך. אנחנו מקבלים אותם בעדינות מהתבנית מועברים המנה. אקראי הניח תפוחי אדמה. מרק עשיר וטעים לשפוך צלחת ראש בצד. לפני הגשת המנה יכולה להיות מעוטר בירק.

ראש פייק בתנור

התנור ניתן מנה מבושלת אפילו יותר מעורר תיאבון מחלק זה של הדג. כדי לקחת הכנת 5 חיות פייק, זכוכית אגוזי מלך (מטוהרים) 5-6 שיני שום קלופות, בצל שני כוס מים, חומץ לדלל מעט, תבלינים, מלח עלה דפנה. ראש לשטוף ולהסיר את הזימים ואת העיניים. ואז צרוב עם מים רותחים ולשפשף את התערובת של מלח, תבלינים ושום. שים את הראש על תבנית אפייה מרופדת בנייר. הוסף אותם וחותכים בצל חתיכות. רדיד קרוב החורים שנותרו. בישול ראש הכידון עם שום. המתכון הוא בטוח למצוא האוהדים שלה בתנור. צלחת מבושלת 30-40 דקות. בתום הבישול, אתה יכול לפתוח את נייר הכסף ולתת לראשי להאדים. לקישוט ניתן להגיש תפוחי אדמה או אורז מבושלים, יהיה גם ירקות ועשבי תיבול טריים מאודים או רלוונטיים. וזכור כי הזנה יפה של המנה הזו היא גם מאוד חשובה. אוהדים של מעדני דגים יעריכו את ראשו של הכידון מבושל בדרכים שונות. המנה הזאת יכולה אפילו להתמכר דיג, ואז זה יקבל ריח חריף של עשן.