שרץ פטריות בחורף: מתכון חטיף טעים

אם אתה נמצא ברשותו היה הרבה פטריות, ואתה חושב שאתה מוכן, אז האפשרות הטובה ביותר תהיה שרצי הפטריות בחורף. מתכון פשוט, ואת המנה וכתוצאה מכך ניתן לאכול מיד או להדק את החורף. כדי להכין, אתה יכול להשתמש בסוגים שונים של פטריות.

שרץ פטריות בחורף: מתכון מנות של פִּטרִיָה דבש ועגבניות

למתכון הזה, אתה צריך:

• פטריות טריות (אפשר לקחת רק את הכובע ויחד יכול ועם הרגליים) - כ 1.5 ק"ג;
• גודל גדול גזר טרי;
• בצל גדול;
• עגבניות גדולות טריות;
• מלח ופלפל;
• שום - כמה שיניים;
• שמן צמחי - 1 כוס (כ 200 מ"ל).

הטכנולוגיה הכנה

אז, איך לעשות שרצים פטריות? אנו מציעים הוראות צעד אחר צעד.

1 צעד

פטריות הן גם לנקות ולשטוף ביסודיות. מכניסים לסיר, יוצקים מים נקיים, מוסיפים מלח ומבשלים כ 40 דקות.

2 צעד

במהלך תקופה זו, להכין את שאר המוצרים: לנקות את גזר וקוצצים דק, קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. מחממים את השמן ומטגנים את הירקות בו.

3 צעד

עם עגבניות, להסיר את העור (ביצוע חתך לרוחב ו לחלוט במים רותחים). חותכים לקוביות, ומניחים במחבת. יש גם לשלוח את השום הכתוש. מתבלים במלח, פלפל ומפזרים. מטגנים מעט.

צעד 4

פטריות מבושלות לקפל במסננת, נוזל עודף צריכות לנקז החוצה. לאחר מכן מטגנים אותם עם ירקות אחרים.

צעד 5

שימוש המוני פטרייתיים למעוך בבלנדר או במטחנה. ואז להתבשל במשך כמה דקות. אז להכין טעים שרצים פטריות בחורף. המתכון יכול להיות שונה מעט - לא לדלג על דרך מטחנת הבשר, ומשמש חטיף מייד לאחר הבישול.

בפטריות פטריות קוויאר

מאוד קוויאר עדין המתקבל chanterelles. מרכיבים:

• פטריות מבושלות 2 קילו;
• ראשי כמה בצלים במשקל 300 גרם;
• גזר במשקל 300 גרם;
• שמן צמחי כוס;
• ציפורן, מלח, אפונה מתוקה, חומץ אופציונלי;
• פלפל חריף, תבלינים אהובים.

הטכנולוגיה הכנה

קולפים את הבצלים, לחתוך אותם לחתיכות. המוצר ומטגנים בשמן מחומם. נקי לקצוץ את הגזר. מוסיפים את הבצל. שנטרל נקי, לחתוך, לרתיחה במי מלח בתוספת תבלינים. לאחר הפטריות לבשל, לקצוץ אותם בבלנדר. ניתן להוסיף כמות קטנה של מרק. הוסף את הבצלים והגזרים. לאחר מכן מעבירים את התערובת לתוך המחבת ומבשלים במשך שעה אחת להתאדות כל הנוזל. בתום הבישול, למקם שרצה פטריות תבלינים, פלפל חריף. אתה יכול להוסיף כפית של חומץ אם תרצה בכך. התוצאה הייתה טעים שרצה פטריות בחורף. המתכון ניתן להתאים כל סוג של פטרייה. התנסה!

שרץ פטריות. מתכון קל

אם לאחר perebiraniya אתה עדיין שבור פטריות, לא למהר לזרוק אותם החוצה. מן יהפכו את שרצים פטריות טעימות. מצרכים:

• פטריות 1 ק"ג (יכול לקחת שום);
• פלפל ובצל מלח, כתושים.

הטכנולוגיה הכנה

לשטוף את הפטריות, להרתיח אותם במשך חצי שעה. לשטוף במים רתוחים קרים. מניחים כמה שכבות של אריג ולחץ עומס לשמאל הנוזלים העודפים. באמצעות פטריות בשר מטחנה או בלנדר לטחון יחד עם תבלינים, מלח, ובצל. התערובת המוגמרת פרושה לאורך הגדות, לחטא ולמלא את השמן מלמעלה. הבנקים להדק את המכסים, לאחסן במקרר.