המתכון הקלאסי "נפוליאון"

מתכון "נפוליאון" יודע כמעט כל עקרת בית שני. אחרי הכל, העוגה הזו היא קינוחים הטעימים ביותר ועדינים, אשר באים לשמחתם של מבוגרים וילדים. ראוי לציין כי הכינו שזה די קל, אבל כדי לקבל את המנות המתוקות המושלמות צריכות לעבוד קשה ולשלם הרבה זמן.

עוגה "נפוליאון": המתכון עם תמונה

מרכיבים דרושים:

• מרגרינה שמנת - 260 גרם;
• קמח חיטה - 2.5 כוסות לעוגות 3 כפות גדולות של קרם;
• מי שתייה מסוננת - ½ כוס;
• חומץ תפוחים - 2 כפות גדולות;
• מלח - לפי שיקול משלו;
• שומן חלב טרי - 500 מ"ל;
• סוכר - 1 כוס;
• ביצת עוף גדולה - 3 יח ';.
• חמאה טרי - 110 גרם;
• סוכר וניל - 1 חבילה (5 גרם).

תהליך עוגות בצק

המתכון "נפוליאון", או לייתר דיוק, את הבסיס של תהליך הבישול דורש עמידה קפדנית עם כל ההמלצות הבאות, אחרת העוגה לא תהפוך רכה ושופעת. לפיכך, יש צורך לשפוך מים לשתייה בקערה גדולה, מוסיפים אותו חומץ תפוחים ו קמצוץ קטן של מלח. ואז בקערה נפרדת דורשים קוצצים דק מרגרינה מומסת מעט קרם לשפשף אותו עם קמח חיטה לגבש פירורי שמנוני. בשלב הבא, כדי המסה וכתוצאה מכך צריך לשפוך את המים וחומץ, ולאחר מכן ביסודיות לערבב את כל הידיים, כדי שבסופו של דבר יצרו בסיס עבה, יוצא טוב על הסף. יצוין כי אפשרות זו היא מתכון בצק קלאסי. "נפוליאון", שהוכן עבורו, מסתבר מאוד טעים ועדין.

ברגע הבסיס יהיה גם הוא מתבלבל, הוא נדרש לחלק באופן שווה לתוך 4 חלקים, שכל אחד מהם חייב להיות עטוף בניילון נצמד ונשלח קאמרית קירור עבור 1.5 שעות.

תהליך ההכנה של קרם

מתכון "נפוליאון" יכול להכיל דרכים שונות של שמנת לבישול. עם זאת, אנו רואים רק הגרסה הקלאסית שלו. כדי לעשות זאת ב להקציף בקערה נפרדת ביסודיות 3 ביצים, להוסיף עליו סוכר, קמח חיטה וחלב שומן טרי. הבא, המרכיבים חייבים להיות מחוממים מעט באמבט מים. במהלך טיפול זה קרם צריך לעבות, שלאחריהן הוא נדרש לשים את החמאה והווניל. ואז הקרם צריך להיות מעורב באופן יסודי וקריר אוויר קר.

עוגות אפייה

הבצק המצונן המוגמר ודורש שליטה על המקרר, לחלק כל פיסה לשני חלקים שווים (בתורו הכולל 8 יח '). ולגלגל אותם במעגל שקוטרו שווה הערך של הטופס שבו הוא מתוכנן לאפות עוגות. הם ערוכים ארון duhovochnom במהירות (12-17 דקות) מספיק.

קינוח היווצרות

בראון עוגות צריך להיות מקורר ולאחר מכן מצופה בנדיבות עם קרם שהוכן קודם לכן. על החלק העליון של העוגה מומלץ גם מעיל בנדיבות עם פירור וכי צריך לעשות בעצמם מזווית של המילה.

כפי שאתה יכול לראות, את המתכון הוא "נפוליאון" הוא לא כל כך קשה כמו שזה נראה במבט ראשון. עוגה הוקמה ניתן לאכול מייד (ובמקרה זה יהיה פריך), אבל אתה יכול לתת לו לספוג, מה שהופך אותו רך ועדין.