קרפיון בתנור כדי "כרית": צעד אחר צעד מתכון

זה מאוד טעים והמשפחה קרפיון דגים בריאים, אתה יכול לטגן עד פריך במחבת, ומבשלים "לצליה" לבשל מאוזנה. במקביל תמיד מקבל צלחת ריח מעורר תיאבון להפליא. אבל עכשיו אנחנו מסתכלים איך קרפיון אפוי בתנור. זהו מתכון מאוד נפוץ, עוזבים היקף עבור הביטוי של הדמיון שלך. אתה יכול לבחור "כרית" עבור הדגים לפי שיקול דעתה: תפוחי אדמה, ירקות עונתיים, ואף לבטל את "פסולת". אפשר למלא את פגר, במרינדה או סתם מטוגן קלות בפירורי לחם לפני שאתה שולח אותו בתנור. דגים יכול להיות "שיכור" (אם אתה צריך להצטייד כוס יין לבן יבש), או אפילו בייקון.

כדי להתחיל, לשקול את המתכון הבסיסי, בסיסי - "קרפיון בתנור" דג נקי, קרביים, להסיר את הראש ואת הסנפירים (מתוכם אתה יכול להפוך את האוזן שלך). אם פגרים הם גדולים, לחתוך לחתיכות. מלח, פלפל ואת להתפורר בפירורי לחם מעט. מטגנים במחבת בשמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב. אנו משמרים ב עקשנים במחבת או קערה עם פגושים גבוהים, לשפוך כוס שמנת, טרום מעורבת עם ביצים אחת או שתיים, ולשים בתנור. חמש דקות עד ומפזרים מבושלים עם גבינת מגוררת ולתת לעמוד בתנור שחומם מראש עד שהוא נמס.

מתכון זה "בחיפזון" וניתן להשלים עם מגוון רחב של מוצרים שונים שקיימים בבית. לדוגמא, לשים את הדג על מצע ירקות ריחניים: קרפיון בתנור לספוג את הריח שלהם וטעם יאהב אותם. מתנות גנים יכולות להיות מאוד שונות: הצבע או כרוב ניצנים, אפונה, תערובת של תפוחי אדמה, בצל וגזר, עגבניות ופלפלים. ירקות יכולים להיות ומטגנים קלים, בשל, אבל אתה יכול לשים טרי. כדי "כרית" בצלחת עמידה בחום לשים את הדג, יוצק את הרוטב בעדינות מחסה "שמיכה" של עשבי תיבול איטלקים. חצי שעה בתנור - ואת המנה מוכנה!

קרפיון אפוי לא להתנזר מבשר. אם הפגר הוא גדול, זה יכול להיעשות על צידי חתכים רדודים ולהכניס לתוך פרוסות חורים של בייקון מעושן. ואתה יכול לבשל את הדגים כפי שתואר לעיל (כלומר, לשים אותו על "כרית"), אך על גבי פזר עשיר עם חריקות עם שום מטוגן ולשלוח את התבנית לתנור. אם אתה כבר מבושל מהראש מרק סנפיר, להשתמש חלק קטן של ההכנה לקורס השני. מערבבים שווה חלקי דגים מרק יין לבן, להוסיף כפית או שתיים של שמן צמחי, פלפל שחור לשפוך תערובת זו של קרפיון עם ירקות או תפוחי אדמה.

כדי להסיר את הריח המוזר של דגי מים מתוקים, ניתן להציב בתוך תערובת הפגר של בצל, גזר מבושל סלרי. ואז היינו שאחנק קרפיון. זה יהיה טוב לתת לו בתחמיץ בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה או שעה. ברגע שאתה לשלוף את המנה מהתנור, מפזרים את הדג צריך יותר מיץ לימון - אז אתה לא פופולרי עם ריח להיעלם לחלוטין.

יש גם גרסה חגיגית של המנה: "קרפיון בתנור באוקראינית" את חריצי צידי הדג להדביק חתיכות של בייקון. חמש נורות, ארבע עגבניות, פלפלים בשני תבשיל, להוסיף אגוזים קצוצים דק (50 גרם) ושזיפים (150 גר '), ממשיכים להתבשל במשך 5 דקות. יוצקים כוס יין לבן. טופס של שמן סיכה, קרפיון לשים, שופכים את התערובת ומכניסים לתנור למשך שעה. המנה המוגמרת מעוטרת חמוצים ופרוס לימון.