פטריות וחלב חמות המלחת שיטת הדקויות שלה

אופנה חמה המלחת פטריות וחלב נותנת ההזדמנות להתכונן לחורף חטיף נפלא. בואו נסתכל על הפרטים של המתכון.

המלחת פטריות חלב חם אופן. הוספת תבלינים

אתה תצטרך הרבה מים, שתי כפות מלח גס לכל ליטר של מי מלח ואת אותה כמות על מנת להרתיח את הפטריות. פטריות וחלב חם המלחה השיטה כרוכה בשימוש תבלינים: עשר אפונה פלפל אנגלי לליטר, אותו מספר של שחור, כמה גרגרי ציפורן, עלים דובדבן, דפנה וטעם דומדמניות. ניתן גם להוסיף שורשים - פטרוזיליה חזרת. אל תתערב, ושום.

פטריות וחלב חמות המלחת שיטה. הכנת פטריות

פטריות יש לשטוף היטב וניקו. ספוג מברשת תעזור לך עם זה. אין לגרום נזק פטריות בשר, בעת ובעונה אחת הכי ביסודיות לנקותם פסולת. פטריות בתחמיץ טובות אמייל או נירוסטה (עשויות נירוסטה) במחבת. ודא כי עליו היה שבבי ושריטות. ראשית להרתיח את כמות המים, מוסיפים מלח. התחתון תבליני רתיחה ופטריות. עכשיו הם חייבים להרתיח את השעה השלישית, ובינתיים אתם מעדיפים מלח.

שיטה מלוחת פטריות וחלב חמה מרמזת כי התמיסות הכינו ישירות לסייר שבו אתה תהיה מלוח פטריות. ממיסים את המלח במים, להרתיח, להוסיף תבלינים (מלבד חזרת ושום). פטריות מבושלות לקפל במסננת ואז לטבול במי המלח, כאשר המים העודפים לנקז. בשינה אותו הם צריכים להרתיח שוב למשך כרבע שעה. לאחר הסרה מאש מרק עם פטריות, לשים אותו שום ואת החזרה. מערבבים עד התבלינים מופצים ברחבי נפח של מלח. התקן את העול העליון של חומרה מתונה. זה לא צריך לרדד פטריות - הם צריכים פשוט להיות לחוצים למטה כדי להימנע ממגע עם חמצן. המלחת שיטת פטריות וחלב חמה מרמזת כי במצב כזה עם פטריות מלח צריך לעמוד במקום קריר עד שישה ימים. אחר כך הם צריכים לוותר על הנוזל של לצנצנות מעוקרות, יוצקים שכבה דקה על גבי זית או שמן צמחי מעודן (זה נעשה על מנת למנוע חדירת החמצן). עכשיו הבנקים יש להציב במקרר או במרתף. אבל פטריות עדיין אינן מוכנות - נמשכות כחודש השלב האחרון של המלחה. יכולות להיות מוגשות פטריות מוכנות, תוחבת שמן ובצל ירקות. הם חתכו או נאכלו כולו.

שיטות אחרות של המלחת פטריות וחלב

שיטה קרה, אתה חייב לחשב את המלח עם דיוק מרבי. משקלו אמור להסתכם בארבעה אחוזים מהמשקל הכולל של פטריות וחלב. כמו כן, בתוך ימים ספורים, הפטריות צורכות להשרות, לנקז את המים כל יום לשפוך פטריות חדשות. מניח את שכבת המלח על החלק התחתון של הצנצנות, את המכסה העליון זה משאיר חזרת דובדבנים ודומדמניות, שיניים שום, שומר נובע. פטריות Be מכסה הבקבוק, ואז שוב להוסיף מלח ותבלינים, וכן הלאה עד העליון של הפחית. פטריות תתחלנה את המיץ. כאשר זה קורה, הם ממוקמים ארבעה חודשים במקום קריר. פטריות וחלב כאלה עושים מילוי רב בפשטידות, כפי שהם משמשים בתור קישוט וכחלק החטיפים.