עוגה "ספר" - הקינוח הכי הטוב על חג השנה

בכל הזדמנות ואת יום שנה חגיגית מוכנים בדרך כלל הקינוחים הטובים והיצירתיים ביותר. הכי טוב יהיה עוגה "ספר". המתכון שלו לא יכול להיות בהכרח מאוד מסובך.

אנו מציעים דרך מהירה המקורית של בישול עוגה טעימה.

מבחינתו, אתה צריך את המרכיבים הבאים: שתיים וחצי כוסות קמח באיכות גבוהה, שלוש כפיות קטנות אבקת אפייה, עשרה גרם של מלח, חמישה חלבונים ביצים לא מבושלות, שלוש מאות וחמישים גרם של סוכר, שתי כוסות חלב, כפית קטנה של תמצית וניל צבע מעט.

לקראת זיגוג השוקולד שאתה צריך: מאה גרם של חלב מרוכז, קצוץ חצי חפיסת השוקולד, קמצוץ של מלח, שלוש כפות גדולות של מים ואחד - תמצית וניל.

כדי להכין את קרם תות שאתה צריך: שתי חבילות של חמאה מרוככת, שתי פחיות של חלב מרוכז, חצי כוס של ריבת תות ללא גרעינים.

שקול איך לבשל עוגה, "ספר", צעד אחר צעד.

1. יש צורך לחמם את התנור ל 190 מעלות צלזיוס. הצורה מעיל שני מלבני בעל גודל של 20x30, חמאה.

2. מנפים שוב ושוב אבקת אפייה, מלח, קמח כדי למנוע חדירה לתוך הבצק מכל זיהומים.

3. חלבוני ביצה מופרדים בקפידה מתוך חלמונים, לשפוך אותן למחבת עמוקה להקציף עד לקצף המדינה. בהדרגה לשפוך מחצית הסוכר. להקציף את התערובת יש צורך במדינה כמו להקים פסגות רכות.

4. לאחר מכן להוסיף את הצבע, סוכר וחלב. אבל אתה צריך לערבב בזהירות רבה כדי לא נפל למטה חלבונים, אחרת את העוגה "הספר" יכול להתברר שטוח.

5. עכשיו מתחילים להוסיף קמח בהדרגה במנות קטנות ברציפות הצלפת התמהיל להשיג מסה הומוגנית. בסוף, מוסיפים וניל.

6. יוצקים לתוך צורות מוכנות ואופים חצי שעה.

7. בשלב זה, להכין את השמנת. לשם כך, קצב החמאה מרוככת עם מיקסר, כך שהתערובת הופכת שמנת. בהדרגה מתחילים לשפוך טפטוף של חלב מרוכז. המסה וכתוצאה מכך צריכה להיות הומוגנית.

לאחר מכן, הוסף ריבת תות, וטורפים היטב ולשים את הקרם במקרר, אז הוא קפא.

8. עכשיו להמשיך הכנת ציפוי השוקולד.

להכנתו יש צורך להרתיח את המים ולשים בסיר עם קערת המים. זה לשפוך חלב מרוכז, שוקולד לשים קמצוץ של מלח. מסה זו חייבת להיות תוך בחישה מתמדת ומבשלת עד למצב כזה כי השוקולד נמס והתערובת צריכה להיות חלקה ועבה. בדרך כלל, זה לוקח עשר דקות. הבא, מסירים מאש ומוסיף כמות קטנה של מים כדי להפוך דובדבן צמיג. מצננים מעט ומוסיפים את הווניל.

9. כאשר כל הרכיבים מוכנים, אתה יכול לעשות את העוגה "ספר". בהתחלה התפשטות העוגה עם כמות קטנה של קרם ומפזרי זיגוג מעט. סגור השני Korzh.

10. עכשיו את העוגה "הספר" יכול להיות מעוצב. כדי לעשות זאת, למרוח את כל פני שטח בקפידה של השמנת להחיל קווים אלכסוניים אופקיים של זיגוג, בעזרת מברשת רחבה. לאורך ההיקף לעשות רוזטות קטנה. זה יכול להיות בלב כדי לכתוב משהו (למשל, יום השנה או את שמו של הגיבור במשך היום).

בין אם זה אפשרי בדרך אחרת לבשל עוגה, "ספר"? המתכון, למעשה, יכול להיות שרירותי. אנחנו פשוט צריכים לעשות את הסיווג המתאים.

בתיאבון!