איך לבשל את הגבינה מיוגורט בבית?

גבינות עשויות יוגורט בבית ניתן להכין בצורות שונות. היום, אנו מציגים בפניכם את האפשרויות פשוט ומשתלם ביותר שאינם דורשים כמויות גדולות של מרכיבים.

גבינה רכה מ קפיר: מתכון הבית

למד כיצד להכין מוצר כזה לבד יכול כל אחד. ואכן, ביצירת גבינת קוטג 'הוא לא ביג דיל. ככלל, מוצר כזה דומה מאוד Adyghe. הטעם ואת הקשיות היא תלויה במידה רבה על חומרי גלם, כלומר, משקה חלב מותסס.

ראוי גם לציין כי את הגבינה מן הרוויון שהושגה בבית פחות קלוריות מאשר מוצר מוצק או מומסת דומה. בהקשר זה, כדאי מאוד לאוכל תזונתי תינוק.

אז איך עושים גבינה תוצרת בית קפיר? המתכון של מוצר זה מחייב שימוש של הרכיבים הבאים:

• בבית או בחנות יוגורט הוא לא שמן מאוד - 2 בקבוקים או 2 ליטר;
• שמן חמאה טבעי - כ 50 גרם;
• ביצה גדולה טריה - 1 PC;.
• סודה האוכל - ½ כפית קטנה;
• מלח - כפית קינוח (עשוי להיות קטן יותר או גדול יותר בשימוש לטעום);
• פפריקה מתוקה - 1/3 כפית קטנה.

גבינת בישול

לפני ביצוע גבינה מ קפיר, גבינת קוטג 'צריכה להיות מוכנה. לשם כך אנחנו צריכים לשפוך את משקה החלב בקערה גדולה, ולאחר מכן להתקין אותו באמבט מים מחומם בהדרגה. כתוצאת טיפול בחום אתה צריך להפריד את הנסיוב. העיקר עם זה - לא להגזים קפיר ובשום מקרה לא מביאים לרתיחה.

לאחר היוגורט הופך צפוף והיא מייצרת פתיתים לבנות גדולות, זה אמור להיות מושלך במסננת, בעבר מצופה באריג רשת. מוצר נוסף נדרש כדי להתגבר על כל הנוזל העודף, כדי להדק את תוכן השקית ותלה מעל קערה עבור 16-22 דקות. במהלך תקופה זו, העלים הלחים היוגורט הופכים גבינה לבנה.

גבינת בישול

כפי שאתה יכול לראות, לבשל גבינה מ קפיר ישירות לא עובדת. משקה חלב חמוץ, הקפד לעשות את הגבינה, ורק אז להתחיל ליצור את המוצר הרצוי.

לאחר המרכיב חלקיקים מוכן וכל זה ייקח את הלחות העודפת, הוא נדרש להוציא בקערה, ולאחר מכן להוסיף ביצה, סודה כף, פלפל מתוק, חמאה ומלח שולחן. המרכיבים בשם חייבים להיות מחית מזלג חזק, ואז שוב לשים באמבט מים. לכן עבור השד המונית נדרש לפקח כל הזמן. ברגע שזה מתחיל להתמוסס (כשלוש דקות), זה צריך להפריע במרץ במרית עץ. תהליך זה מומלץ לבצע עד המסה כולה לא תזכיר לך את העקביות של גבינת שמנת. במילים אחרות, אתה צריך ליצור מוצר צהוב צמיג של מדינה הומוגנית, כלומר, ללא גוש. בדרך כלל, תהליך זה לוקח בערך ¼ שעה.

הם יוצרים גבינה רכה

כפי שאתה יכול לראות, את הגבינה מיוגורט בבית הוא לא מאוד קשה לעשות. לאחר מסת החלב תהיה מוכנה, זה צריך להיות מורחב והמעצב. במקרה זה, המנות חייבות להיות מוכנות מראש. זה נדרש לשטוף היטב, יבש בנדיבות לשמן בחמאה. באופן אידיאלי, אתה צריך להשתמש בכל קערה מיכל או במבוק פלסטיק.

לכן, מסת הגבינה המוגמרת יש צורך להכניס את התבנית היטב, ולאחר מכן לשלוח לתא הקירור. במצב דברים זה, רצוי לשמור על המוצר כ 2 שעות.

כיצד להשתמש?

גבינה העשוי מיוגורט, מתכון ביתי הוצגה לעיל, נחשב בלתי ראוי למאכל לאחר קופא היטב. זה לא צריך לחתוך לחתיכות עבות ובהווה ליד השולחן עם לחם וחמאה.

אם אתה רוצה גבינה חריפה העשוי מיוגורט בבית, הקוטג ', עשוי משקה חלב מותסס, נדרש בנוסף להוסיף תבלינים, תבלינים, אגוזים ומרכיבים אחרים. כתוצאה מכך, אתה מקבל מוצר חלב טבעי כי הוא הכרחי כדי לטעום את כל בני המשפחה שלך.

גבינת קוטג 'מ קפיר: מתכון פשוט

כפי שצוין לעיל, מכינים גבינות תוצרת בית יכול להיות מגוון של דרכים. בחלק זה של המאמר, החלטנו להציג בפניכם את המתכון הקלה והמהירה, שדרכו אתה יכול לקבל את המוצר מעדן גבינה ביותר קרוב ככל האפשר אל Adyghe.

לכן, כדי להפוך את הגבינה מן קפיר בבית, אנחנו צריכים:

• בבית או בחנות יוגורט הוא לא שמן מאוד - 2 בקבוקים או 2 ליטר;
• מלח - כפית קינוח (עשוי להיות קטן יותר או גדול יותר בשימוש לטעום);
• שום - כמה שיניים;
• סוכר - לחול על הטעם שלך;
• עשבי תיבול טריים - השתמשו לטעום.

הכנת יוגורט

חלב, יוגורט, גבינה - הם מוצרי החלב הפופולריים ביותר, כי אין צורך בפרסום. ראוי גם לציין כי שני המרכיבים האחרונים ניתן להשיג בקלות על ידי טיפול של לשעבר. איך בדיוק אנחנו נגיד עכשיו.

אם אתה לא רוצה לעשות גבינה ביתית מיוגורט נרכש, אז להציע לבשל את זה בעצמך. כדי לעשות זאת, חלב כפרי צריך לחמם מעט, ולאחר מכן להוסיף 2 הכפות הגדול של משקה חלב חמוץ, לערבב היטב, לסגור את מכסה הפלסטיק, לעטוף בשמיכה להתחמם אפילו ליום אחד. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל יוגורט שומן גבוה טבעי הביתה.

טיפול בחום של יוגורט

כיצד להפוך גבינה תוצרת בית משלך? קפיר (חלב חמוץ) - הוא הבסיס של המוצר אמר. לאחר משקה חלב מותסס הוא מוכן, הוא צריך לשפוך לתוך קערה ולשים באמבט מים. מחממים שלה מומלץ מאוד לאט, כדי להפריד את הנסיוב. בדרך כלל, תהליך זה לוקח בערך 20-28 דקות של זמן פנוי.

תהליך החילוץ

כמו במתכון הקודם, עיבוד תרמי של משקה חלב מותסס צריך להתבצע כל עוד זה מתעבה. לאחר מכן את תוכן הקערה נדרש לדחות במסננת כדי להיות גדול גזה multilayer מראש vystelit.

כאשר כל עודף הלחות לנקז, כדי לקבל הרבה יש צורך לטעום להוסיף מלח שולחני, סוכר ועירית שום מגורר ו ירקות קצוצים דק. כל המרכיבים הללו צריכים למתוח המזלג שלך ביסודיות, כך התבלינים מופצים באופן שווה על מוצרי חלב.

בסוף מסת התבואה יש להחזיר לכדי אריג חזק ועניבה טובה. הצרור וכתוצאה יש צורך להוציא במסננת או כל מנות אחרות עם פתחים, ולאחר מכן ללחוץ על העומס. כמו צנצנת שלושה ליטר מושלם דיכוי עד אפס המקום מלא מים.

במצב דברים זה, המוצר מומלץ לשמור במשך 1-2 ימים. במהלך תקופה זו, כל הלחות חייב להתרחק ביוגורט, מה שהופך אותו יותר וגמיש וטעים.

אם אתה צריך לקבל יותר גבינה, ואז לחיצה אותו עם העול צריכה להיות קצת יותר זמן. אבל במקרה הזה זה חייב להיות ממוקם בתא קירור, אחר זה הוא מעופש zakisnet.

איך להציג את הטבלה?

אחרי הקוטג להגדיר את עצמם תחת העומס והדרך מקסימלית לאבד את כל הלחות, את חייב להסיר מן הגזה ממוקמת במכל עם מכסה. מוצר זה מומלץ כפי מאוחסן הקור לא יותר מיומיים. מגישים אותו לשולחן יש צורך, יחד עם לחם וחמאה. בנוסף, גבינת קוטג 'לעתים קרובות לבצע מגוון של סלטים, פיצות ומנות פשטידות ראשיות.

לסיכום

כמעט כל גבינה מתוצרת עצמית מן מראה יוגורט וגבינת קוטג 'כמו מומסת או רכים (Adygei) ומוצרי חלב. ובאשר המוצקים, אז כדי להשיג את זה דורש טכניקה מיוחדת, וזה מאוד קשה לארגן בבית.

כמו כן יש לציין כי אתה יכול לשנות את איכות הטעם ניכרת של גבינות תוצרת בית, הוספת רכיבים מסוימים בהם. אגב, במהלך תקופת ההכנה של מוצר כזה הוא מי גבינה מופרדת קפיר, לא מומלץ לשפוך. אחרי כל זה ייצא פנקייק טעים מאוד או חשיש.