איך לבשל פיצה בצק במהירות?

פיצה היום הפכה כמעט את המנה הפופולרית ביותר בעולם. ברוסיה מנה איטלקית זה הגיעה ב 90 שנים של המאה הקודמת. בניגוד לאירופים ולאמריקנים, הרוסים מעדיפים לעשות את זה על מתכונים ביתיים משלהם.

פיצה מסורתית נבחנת בצק שמרים, אבל הודות חסידים תזונה בריאה הפכה להיות מאוד פופולרי ללא בצק שמרים לפיצה. Fast, טעים ואפילו עם עלויות מינימליות כדי להכין ארוחת ערב - היא החלום של כל עקרת בית.

בישול בצק עלול לקחת 10-15 דקות, בזמן שהוא יהפוך ריחני אלסטי, מן הקלאסי זה כמעט לא ניתן להבחין.

איך לבשל במהירות את הפיצה בצק ללא שמרים?

1. הבצק עם שמנת חמוצה

יהיה עליך:

• 2 ביצים ועוף;
• 10 גרם של סוכר;
• 1 כוס צד שמנת;
• 1 כפית מלח;
• חצי קילו קמח חיטה;
• רבע כפית סודה לשתייה;
• 2 כפות חמאה מומסת.

מקציפים את הביצים עם מלח וסוכר. בנפרד ללוש שמנת חמוצה סודה. הבא, לחבר יחד את השמנת החמוצה ואת הביצים ומערבבים הכל טוב. לתערובת, להוסיף את הקמח המנופה ושמן. לשים את הבצק במשך חצי שעה "שתספוג ולאחר מכן להציג תן טורטיות בצק.

2. הפכו את הבצק במשך פיצות במהירות בחמאה וברנדי. יהיה עליך:

• 1 חבילת חמאה;
• חצי קילו קמח חיטה;
• 10 גרם של סוכר;
• ½ כפית מלח;
• ברנדי 2 כפות.

מנפים את הקמח והחלק poseredinke לבצע הזחה. המשפך וכתוצאה, למקם את החמאה התרכך, סוכר, מלח וברנדי. לוש היטב לבצק, לגלגל אותה לצורת כדור ולהשאיר למשך חצי שעה. אחרי זה, לגלגל את גודל העוגה.

במתכון הזה, אתה יכול להחליף את הברנדי עם וודקה חמאה ומרגרינה.

3. פיצה בצק במהירות עם חלב. יהיה עליך:

• 2 ביצים;
• 2 כוסות קמח;
• ½ כוס חלב;
• 2 כפות חמאה;
• 1 כפית מלח;

• 2 ביצים;
• 2 כוסות קמח;
• ½ כוס חלב;
• 2 כפות חמאה;
• 1 כפית מלח.

עם הירקות המערבלים לערבב (זית, חמניות, חרדל) חמאת חלב וביצים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את הקמח עם המלח ומוסיפים. הבצק חייב להיות ללוש במשך 20-30 דקות ולהשאיר לשכב. עכשיו אתה יכול לגלגל את אפיית העוגה.

4. פיצה בצק במהירות עם קפיר

יהיה עליך:

• 150 מ"ל של יוגורט;
• 10 גרם חמאה מרוכך;
• חצי קילו קמח חיטה;
• שתייה סודה לשתייה 1 כפית.

מערבבים את היוגורט עם חמאה מרוככת, סודה לשתייה ומלח. ואז, תערובת זו מוסיפה את הקמח המנופה, ולשים היטב ויוצרת כדור. לאחר 15 דקות, יכול להיות מגולגל שטוחה. במקום יוגורט, אתה יכול להשתמש יוגורט ממותק.

צורת גליל עוגה עגולה בגודל רצוי, ומניחים אותו על מגש אפייה, אשר לשמן בעבר. למעלה עם מלית ואופים עד נעשה.

טיפים פיצות בישול:

• על מנת לבסס את הבצק הפריך צריכים לרדד דק ככל האפשר.
• לפני שאתה מכניס את הפיצה בתנור, שהאחרון חייב להיות מחומם היטב.
• מלית חייבת להיות מפוזרת באופן שווה על פני השטח.
• לקבלת טעם אופטימלי לא צריך להיות יותר מ 6 רכיבים המשמשים למילוי.
• כדי להרגיש את טעם הקסם לשולחן יש צורך לספק מים חמים.

מתכונים לפיצה הרבה, אבל על פי רוב אין ספציפי. הבצק הנותר העיקרי. כן בצק פיצה מהיר ללא שמרים בקלות ותוך פרק זמן קצר. יש תקן פיצה 30 ס"מ קוטר ו 5 ס"מ עובי. משקל מבחן לא יעלה על 150 גרם ואת הפיצה השלמה - 350 גר '