בואו ללמוד כיצד לבשל Chebureki

מנות קווקזיות הוא רחב ומגוון, בעיקר בשל היכולת שלה בבחירת החומרים עבור המנות. מאכלים זו מאופיינת בשפע של תבלינים שונים: ירקות, עשבי תיבול ותבלינים.

איך לבשל כמו מדבקות, בקווקז, כולם יודעים. בעיקר באזורים ההרריים שבהם בישול במטבח - זה הוא בסמכותו של גברים אמיתיים. למלית (ובאופן כללי את המטבח קווקזי) להשתמש בשר צאן, אשר גידלו עדרים גדולים באזורים העצומים של המדינה. במדינה שלנו לקבל את הכבש הוא כמעט בלתי אפשרי עבור האזרח הממוצע. ראשית, זה יקר, ושנית, בשר טלה הוא נדיר, למעט בהזמנה אישית. אגב, גם במסעדות מסעדות אותך בשמחה להציע הוא מנה דשנה וטעימה. שלה שמש בדרך כלל מלווה רטבים (שום, עשבי תיבול או עגבניות) ויין אדום טוב.

אז, איך לבשל כמו מדבקות.

ראשית אתה צריך ללוש את הבצק. הדרך הקלה והזולה ביותר - היא לקחת שתי ביצים, קורט מלח, שתי כוסות קמח כוס מים רתוחים.

על משטח העבודה (גדול קרש חיתוך או שולחן המטבח נקי) חייב להחליק קמח ומלח לנפות. לאחר מכן מוסיפים את הביצים הטרופות. אגב, אתה יכול לעשות בלי ביצים, אבל גמישות אז אתה צריך להוסיף שמן או ירקות זית מעט - רק כמה כפיות. לפיכך בזהירות מים לאחר הביצים ולהביא את הבצק למרקם אחיד. במשך תקופה ארוכה הוא לא ללוש הכרחי. הבצק במקרה זה יהיה "גומי" וזה יהיה קשה לרדד - יצטרך לבקש החזקים עזרה.

כדי להכין את המתכון כמו מדבקות תוצרת בית, כמובן, אתה צריך לבצע, במיוחד אם אתה עושה את זה בפעם הראשונה. כאשר תרכוש מיומנויות מסוימות, אתה תעשה הכל "לפי העין". אז, במשך chebureks, כמובן, צריך מילוי של בשר טחון. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת מהמדף של כל בשר טחון (לא משנה אם מדובר בשר חזיר או בשר טהור, או מעורבת), ולהוסיף לו מאתיים גרם לגלול במטחנת בשר של שומן חזיר pasties פנתה יותר עסיסי ורך. כמו כן עקף את עם חצי כוס מים, מעורבת עם בצל קצוץ דק, לשים פלפל ומלח לפי הטעם. ניתן להוסיף כוסברה, בזיליקום או טרגון מעט. צמחי מרפא לתת ארומה ייחודית וטעם, לעורר את התיאבון ואת הרעב. אבל זה - על המאוורר.

מוציאים את הבצק ומרדדים אותו על הלוח או בטבלה. אם אתה לא יכול לחתוך את הבצק בקבוצות, אתה יכול לגלגל את שכבות דקיקות, אשר נחתכות מכן מרשת ספל גדול של המעגל החלק, אז כל pasties זהה ויפים.

שכבה דקה של משטח למרוח טחון tchebourek בעתיד, אך רק באמצע, אחרת הבצק לא נדבקים זה לזה ושום דבר לא קורה. מקפלים את הבצק לשניים עם בשר טחון קצה האצבעות התקוע. בוצע! וכך עם כל עיגול בצק הקיים.

לפני בישול pasties, לחמם את השמן, אשר שכבה בעובי צריך להיות כ אצבע במחבת עמוקה ולהתחיל pasties על אש בינונית. פעם היה קרום זהוב, המוצר להתהפך לצד השני. שכבות דקות של בצק ובשר טחון מטוגן במהירות, כך שאתה צריך לפקוח עין על מה שקורה בתוך המחבת, או pasties פשוט להפוך גחלים.

זהו זה! עכשיו שאתה יודע איך לבשל כמו מדבקות. במהירות ובפשטות. Pasties - תבשיל נפלא כי הוא אוניברסלי. אם יש זמן, אבל בגלל מחסור במזומנים, המאכל הזה יהיה מושלם כדי להאכיל לא רק את המשפחה, אלא גם את האורחים. המנה הזאת תהיה הכרחית, למשל, לפיקניק או על הכביש, זה יכול להיות ערוך שולחן חגיגי וכתוצאת ארוחה משפחתית מדי יום. הפשטות והעלות נמוכה להפוך הצלחת הנפלאה הזה היא מאוד אקטואלית בימים אלה. וכך בכל בית אתה יכול לשמוע את הקול של המארחת: "היום אנו מכינים pasties" ותרועות נלהבות וילדים שמחים בתמורה.