כופתאות סיבירי

מדפי רשתות השיווק מתפרצת עם שפע של זנים שונים של כופתאות. כן, הטווח הוא גדול למדי, ולא תמיד יכול להיות קונים לעשות את הבחירה הנכונה. לדוגמא, מציגה רבה בקטגוריה מטעה: A, B, C, בקטגוריה ד לכל אחד מהם יש תוכן ספציפי של בשר, כגון קטגוריה - בשר מכיל בין 85% ל 90%, B - 75-85%, 65-75 B- % D - 55-65% ו- D - עד 55%. לכן חשוב להבין את מה שהוא רצה לומר ליצרן הקונה, ואז לעתים קרובות לקנות כופתאות לבשל, להתחיל שם ולפגוע כי יניח בשר קטן. בדוק את התווית לפני שאתה קונה אותם. בכל מקרה, היום אנחנו הולכים להכין כופתאות סיבירי.

על מנת להיצמד רביולי תוצרת בית, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: 600 גרם קמח, 1 ביצה, חצי כוס מים, 400 גרם של בשר בקר, 400 גרם של בשר חזיר, ראש אחד בצל (הרבה), פלפל ומלח.

יצוין כי כופתאות סיבירי נחשב מאכל קלאסי ומבשלים אותו מסוגל כמעט לכל המשפחה. מרכיבים אלה הם מספיק עבור 10 מנות. ראשית, להכין את המלית. חזיר ובשר בקר חתוך לחתיכות קטנות עבר דרך מטחנת הבשר, יחד עם בשר ובצל חסרים. ואז, פלפל, מלח ומערבבים הכל היטב. טחון עבור כופתות מוכנות. אנו להמשיך בהכנת הבצק. להקציף ביצה ולשלב עם מים. הקמח להוסיף בהדרגה וללוש את הבצק, זה אמור להיות מסוגל לקרר. אציין כי בצק המלח אינו הכרחי, משום הכופתות תהיינה לבשל במים מומלחים. תן לו לעמוד במשך 20 דקות נוספות לרדד את הפיסה לעלה דק, לחתוך עסיסי. במרכז של כל התפשטות עסיסי כפית של מלית, מקפלים לשניים, ויוצרים את קצה zaschipyvaem כופתאות סיבירי. ואם כך אנחנו להמשיך עם שאר כופתאות.

כופתאות סיבירי לבשל על אש בינונית צורך במים מומלחים, לא יותר מ 5 דקות. לקבלת טעם, שמתי גם את העלים מרק והמפרץ. כופתאות סיבירי מגישים עם שמנת חמוצה, רוטב או מיונז - כרצונך. הסבים אוכלים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול, אני מנסה - מאוד טעים.

יצוין כי כל אזור משלה מבושל כופתאות סיבירי. לדוגמה, מהיכרותי עם טטרסטן אומר כי בשר טחון זה pelmeshek סיבירי עשוי משלושה סוגי בשר - בשר כבש, בשר בקר וחזיר, והכל בשיעורים שווים. אבל זה עניין של טעם.

הלא לכל עקרת בית יודעת שאתה יכול להכין מנות טעימות של רביולי. לדוגמא, כופתות כבדות בעציצים. לשם כך, תענוגות קולינריים ידרוש 36 רביולי דברים (שיעור של 6 חתיכות לכל סיר, יש לי 6 מהם, ולכן, מספר זהה של מנות נקבל), 100 מ"ל שמנת, שמן חמניות, בצל בינוני הזוג, 100 גרם של כל הכבד (חזיר או בשר בקר, מה יותר כמו זה), מעט מים רתוחים, מעט קמח, פלפל שחור (הקרקע), רסק עגבניות, מלח ועשבי תיבול.

כופתאות מתפרקים על סיר ויוצקים כוס מים בכל. הכבד הוא חתך דק ומטוגן יחד עם בצל בשמן צמחי. ואז למלא אותו עם רסק עגבניות ושמנת, להיכנס קומץ הקמח אל מתעבה הרוטב, לכבות חמש דקות. מבושל הבא כבד עם רוטב פרושים על גבי סיר של כופתאות ולשלוח אותו בתנור לאפות. המנה מוכנה בתוך כחצי שעה. אז אנחנו לשלוף את הסירים, וכל עשירים ומפזרי עשבי תיבול: פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, ושירת ליד השולחן, לפני שיתקרר. באותו אופן ניתן שהוכן כופתאות מאכל אחרים, כגון ירקות, נקניק, פטריות, תפוחי אדמה. מתברר טעים מאוד, מדי. במיוחד כיוון שזה הקיץ, גן מלא של הירקות - זה נשאר רק חלום. אגב, די טוב התבשיל של רביולי. אבל בואו נדבר על זה בפעם הבאה, ליהנות מכל התיאבון ומצב רוח קיץ טובה!