מלית רביולי מן הקלאסיקה מסורתית סתימות מקוריות

ובכן, איך אפשר שלא לאהוב את הכופתאות, הוא מאכל עתיק של המטבח הרוסי הילידית שלנו? זה יכול להיות מוגש בימי חול, וארוחה חגיגית, חרדל, שמנת חמוצה ומיונז, וכל רוטב אחר. בשל מגוון רחב של כופתאות מוכנות, חנויות, המסורת היום לפסל משלהם, התאספו במעגל המשפחתי, כמעט שקעו בתהום הנשייה. וזה לשווא. לאחר מלית רביולי ניתן להכין בווריאציות שונות כי בקושי משמשים בחצי הגמר במפעל. ויש דבר כי הוא מסוגל לאחד את חיי המשפחה עם כל הבעיות שלה, דבר אחד הוא להתבצע יחד. In a רביולי הכנה ידידותי פתוחים לכל, צעירים ומבוגרים - כולם יכולים למצוא דרך לתרום. ובכן, במאמר זה עדיין יהיה ממוקד על איך להכין מלית רביולי.

בָּשָׂר טָחוּן

כופתות מתכון 1. ממולא בשר חזיר ובשר בקר מסורתיים

לשטוף בשר בקר (200 גרם) ו חזירי (350 גרם) ו לגלול למטה כמה פעמים במטחנת בשר. כעת מוסיפים את הביצה, מלח, פלפל לפי הטעם. מערבבים את הבשר טחון היטב, ולכן הוא פנה הומוגנית.

כופתאות מתכון 2. עם מילוי בשר טלה

לשטוף שומן כבש (600 גרם) ולנקות אותו plenochek ומאוד קוצצים דק (עבור samsy הכנה). חזור עם בצל (200 גרם) ותפוחי אדמה (100 גרם). מערבבים את החומרים ולהוסיף אותם חמאה מרוככת (50 גר '). מלית מלח לטעם רביולי, פלפל שחור העונה (5 גרם) ו ג'ינג'ר טחון (5 גרם).

מתכון 3. כופתאות ממולאות עם בייקון וכרוב כבוש

קוצצים דק 300 גרם של שומן (שומן בשר בקר ללא פסים), בצל (150 גרם) וכרוב כבוש (200 גרם). ניתן לקצוץ את כל המרכיבים ודרך המטחנה. הביצה טחון הרחבה 1, הנמתח דרך כותש שום (3 גרם), מלח, פלפל ומערבבים.

מלית עבור עופות רביולי

מתכון 1. כופתאות ממולאות עוף

עוף פילה (500 גרם) דרך מגילה מטחנת בשר 2 פעמים, לשפוך חלב (120 מ"ל), מלח-פלפל. יכול לתבל דילוגים-suneli, או תיבול אהוב אחר לבשר, עופות. בצל (100 גרם) קוצצים ומטגנים בעדינות במחבת עם שמן (לא ירק, ושמנת), ומצננים. מערבבים בשר עוף עוף טחון.

מתכון 2. רביולי ממולא עם עוף ופטריות

נקי, לשטוף, להרתיח עד מחצית פטריות טריות (300 גר '), יבשות וחותכים דקים. פטריות מטגנים בצל קצוץ דק (100 גרם) בשמן. בסוף המחבת להוסיף פילה עוף קצוץ דק (300 גרם). בקר מלח, העונה ג'ינג'ר טרי טחון (5 גרם) ופלפל שחור (3 גרם). ביסודיות ללוש מלית כדי פירה.

מלית רביולי עם דגים

אתה תצטרך 700 גרמת malokostnoy דגי מים מתוקים (שפמנון או נסיכה, למשל), אשר אמור להיות מוקרב מטחנה יחד עם שלושה בצלים קטנים טבולים בחלב או לחם לבן מעופש שמנת (50 גר '). מתבלים במלח, פלפל לפי טעם משקל.

מלית עבור צמחוני רביולי (ללא בשר)

כיסונים עם גבינת קוטג 'מילוי גבינה. יוצק לתוך קערת 200 גרם של גבינה (מצוות), גבינה מגוררת (60 גרם), גבינת מעובד ומזון אחר (60 גר '). הנה הביצה פטיש, להוסיף שמן זית (25 מ"ל), פלפל שחור טחון (4 גרם). מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים את החומרים.

כיצד להפוך את מלית רביולי עם פטריות

מתכון 1. כופתאות ממולאות פטריות

פטריות כביסה נקיות (400 גרם). פטריות ו 120 גרם של בצל וקוצצים דק וקצת לטגן במחבת עם שמן צמחי. תמהיל הפטריות ההמוני המקורר עם גבינה קשה מגוררת (100 גר '), שום כתוש (5 גרם), מלח ופלפל שחור עונה (3 גרם).

מתכון 2. כופתאות ממולאות פטריות אורז מיובשים

מרתיחים עד חצי אורז מבושל - למילוי זה, תצטרך g 150 משרים את הפטריות היבשות (100 גר '), לשטוף, להרתיח ולקפל במסננת, וכאשר המים מנוקזים, קוצצים דק 50 גר' בצל. קלות ומטגנים את הפטריות והבצל. Zazharki כאשר קריר, לערבב אותו עם אורז, מלח, פלפל שחור טחון, להוסיף (3 g) וכוסברה (2 גרם).