איך לבשל את langoustines: מתכונים. וסרטנים קפוא

לפני שעוברים אל סיפור על איך לבשל langoustines, ברצוני לומר כמה מילים על סרטנים אלה. במדינה שלנו, הלובסטר הנורבגי פחות פופולרי מאשר קרוביהם - שרימפס וסרטנים. עם זאת, בבישול, הם נחשבים למעדן, ו במאמר זה נדבר על איך לבשל לובסטר כראוי.

Langoustines עם רוזמרין

אולי זה המתכון הכי הקל לובסטר נורבגי, מה שאומר שהיא יכולה להתמודד עם כל אחד מהם. אז, לקרוא על איך להכין את langoustines בתנור:

• קח קצת לובסטר טרי וחותכים בסכין חדה לאורך עמוד השדרה, לא לחתוך אותם עד תום.
• לדלל את הקליפה ביד, מלח ופלפל את הבשר.
• מכסה את תבנית האפייה בנייר כסף, לשים אותו langoustines, ומפזר גבעולי רוזמרין טריים טפטוף עם שמן זית.
• תבשיל אפוי בתנור מתחת לגריל במשך כעשר דקות.

שים סרטנים אפויים על צלחת, מפזרים אותם עם מיץ לימון ושמן זית. מגיש לובסטרים לשולחן עדיין חמים, פרוסות הלימון טרום מעוטר.

וסרטנים קפוא. איך לבשל?

לובסטר נורבגי ניתן להכין לא רק כמנה עיקרית, אך גם בתור חטיף עם בירה. איך לא להיראות אקזוטי, סרטנים אלה, הם, למעשה, יכולים בקלות להחליף את רוסי שרימפס כרגיל. איך לבשל את langoustines:

• להפשיר סרטנים (המרבה הרי זה משובח) בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לשטוף במים קרים.
• עם מספרי סכין או מטבח חדו לבצע חתכים על הבטן, לפני שהיא מגיעה לסופה.
• מעיל הבשר פסטו באמצעות מברשת בישול.
• בנדיבות מפזרים את הליבה של עשבי תיבול טריים טפטוף עם שמן זית.

לאפות לובסטר בתנור שחומם מראש עד אז, עד שהבשר הופך לבן. זה ייקח 10-15 דקות. אחרי זה, ומפזר לובסטר נורבגי עם מיץ לימון ומגישים מייד עם משקאות מצוננים לשולחן.

langoustines בגריל עם שום ופטרוזיליה

הכן את המנה המקורית על פי המתכון המתואר להלן. אנו בטוחים כי תוכלו להעריך את איכות הטעם שלה וקלות ההכנה.

• להפשיר 15 חתיכות של לובסטר, לקלף אותם מן הקליפה, להסיר את הראש ואת האומץ.
• לרוטב, קוצצים דק את הפטרוזיליה, השום והפלפלים החריפים. מיקס ירוק עם מיץ לימון ומלח.
• הוכן מטבל לובסטר ברוטב ולתת במרינדה למשך חצי שעה.
• בשלב זה, אתה יכול לעשות סלט, שאיתו הוא יהיה langoustines נמאס.
• איך לבשל? פריי הכין בשר במשך זמן רב הוא לא הכרחי. די אם ולהחזיקה מחבת כמה דקות בצד אחד וחלק - מאידך גיסא.

איך לבשל מבושלים קפוא langoustine

בשר לובסטר נורבגי נחשב למעדן, לא רק בגלל טעמו, אלא גם עבור מספר האלמנטים שימושיים, אשר כלולים בהרכבו. אנחנו רוצים לשתף אתכם מתכון סלט ים תיכוני, אשר, כמובן, כולל langoustine:

• ראשית, להכין את רוטב חרדל. כדי לעשות זאת, לחבר את 50 גרם של שמן זית, 50 גרם של רוטב בלסמי ו 30 גרם של חרדל. מערבבים את החומרים.
• כמה עגבניות בלי עור, שלושה פלפלים בשלל צבעים וסלרי חתוך לקוביות.
• ירקות להתחבר בקערה מתאימה, להוסיף חסה כלב מלטזי ומערבבים עם הרוטב.
• איך לבשל את langoustines? עבור מהדורה זו מופשרת מן הקליפה סרטנאים ו משרים במשך 15 דקות בתערובת של שמן זית, מיץ תפוזים, רוזמרין מרסק, מלח ופלפל. שים לובסטר בשר מבושל על עלי חסה ומגישים.

סלט עם דייקון ו langoustines

קח לשירות אחר סלט אקזוטי הפתעת טעם חדשה חברים או קרובי המשפחה שלך:

• חותכי צנון 25 גרם ו 25 גרם של פרוסות דקות מאוד צנון שחור.
• צנון ירוק (35 גרם) של פרוסות גדולות לחתוך.
• 10 גרם של דייקון כבוש לקצוץ לטבעות דקות.
• 30 גרם של ספלים קונבנציונליים פרוסים שומן דייקון. נסה לשמור על כל מיני ירקות היו בגודל ומרקם שונים.
• איך לבשל את langoustines? לשם כך, אנו מרתח של אותם במים מומלחים עם שום ותימין. כאשר לובסטרים הושלמו, קליפה וקוצצים את הבשר, אך להשאיר טפרים לקישוט.
• חלק קצוץ לרתיחה דייקון במים, מוסיפים זוג טרום מצקת של דבש כפיות. החלק השני של רתיחה דייקון במים שאליו מתווסף כוס טרי סלק.
• לרתיחת צנון ירוקה במים מלוחים עם כורכום כפית.
• לרוטב, לפזר שקית אחת של לציטין במים, מוסיפים ווסאבי לטעום להקציף את כל המיקסר.
• עכשיו אתה יכול ליצור סלט. כדי לעשות זאת, מניחים על צלחת את הרוטב, לשים אותו על לובסטר וירקות שקופית ובשר. טפרים ומקשטים ועשבי תיבול טריים, אם ירצו בכך.

מרק langoustines

עם הכנת האור הזה ומרק ריחני יכול להתמודד עם הפילגש אפילו טירון:

• מחצית שומר, בצל אחד ו לקלף גזר וקוצצים עם סכין.
• מחממים את השמן בסיר שתי כפות ירקות ומטגנים את הירקות עד להזהבה. בסוף, להוסיף אותם שתי שיני שום טעם.
• פילה של לברק ושני עשר langoustine בשר חתוך לקוביות גדולות ומניחים את הירקות.
• יוצקים לתוך סיר שני ליטרים של מים, מוסיפים את הכורכום ומבשלים עשר דקות.
• טוחנים שתי עגבניות ולשים אותם בתוך המרק, מוסיפים טימין טעם, עלה דפנה, פטרוזיליה 250 מ"ל יין לבן יבש.
• מנמיכים את האש ומבשלים את המרק במשך עוד חצי שעה. לאחר מכן, לטחון את תכולת באמצעות בלנדר, ומתבלים במלח ופלפל.

מרק מוכן מגישים עם שמנת ועשבי תיבול טריים.

והסרטנים נפוליטנית

להפתיע את המשפחה שלך ארוחה איטלקית אותנטית. איך לבשל את langoustines? קראו את המתכון של:

• להפשיר לובסטרים, לשטוף אותם עם מים ושמן צמחי לטגן משני הצדדים עד שהם מוכנים.
• כשהבשר מוכן, להסיר אותו ולשים אותו בקערה. שום (ארבע שיניים), קוצצים ומטגן את השמן הנותר.
• קח 800 גרם עגבניות טריות לקצוץ אותם עם בלנדר. לאחר מכן, להוציא רסק עגבניות אל השום וממשיכים לבשל אותם יחד.
• יוצקים לתוך סיר 100 גרם של יין לבן יבש, מוסיפים מלח ופלפל.
• כאשר הנוזל העודף להתאדות, יוצקים פנימה את העגבניות, 800 גרם שמנת ומבשלים יחד עד שהרוטב מסמיך.
• שים ב לובסטר בסיר ירקות קצוצים. כאשר הרוטב כדי להתחמם, להאכיל אותו עם פסטה.

מסקנה

אנו מקווים לך מידע שימושי על איך להכין langoustines. מתכונים מארח ארוחות פשוטות יעזרו לגוון את התפריט ולעשות את זה אפילו יותר מעניין.