בין הסוגים השונים של פיתולים ביתיים פופולריים במיוחד עם עקרות בית לרכוש כל מיני ירקות שונים. הם גם משמשים סלטים, מנות ראשונות, סלט מרק בורשט, רכיבים עבור תבשילים וצלי. כיצד אופציה אלו אספקה נוחה ושימושית, ראה להלן!
פלפלים עם ירקות
כזה ירקות מעורבים, ב החורף מוכן, מתאים בעיקר להכנת מרק מרק, מנות. הוא מורכב פלפל, סלרי, גזר לבן ופטרוזיליה, גבעולי ירוק של שמיר ופטרוזיליה אותו. לפי 1 ק"ג של ירקות הקרקע הולך מרכיבים נוספים קילו. מחישוב זה הוא לשים על מלח מרשם: 300-350 גרם ירקות מעורבים מוכנים לחורף כדלקמן: כל המרכיבים כדי לשטוף, לקלף. פלפל לקצוץ julienne בסדר. שורשים למשך חצי שעה לשים במים קרים, שטופים שוב לחתוך באותו אופן. הירוקים חתיכות קצוצות. הכל להניח בקערה רחבה, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. להשאיר למשך 20 דקות כדי מרכיבים ספוגים מלח ומיצים אחד את השני. מנערים את הקערה כמה פעמים: אתה לא ירקות מעורבים רק - בחורף, וזה חשוב כי האוכל הוא מופץ באופן שווה ספוגה חומר משמר. עכשיו לערבב packagi של בנקים, עדיף 250-500, העליון, על העטיפה, מפזרים עוד כף מלח - כך שונים נשמר טוב יותר. מכסים ושומרים ניילון סגורים במקום קריר ויבש.
תערובת חריפה של פלפלים ועגבניות
ירקות מעורבים נהדרים (לחורף עשו, ולא רק) הגיעו אלינו מן המטבח הבולגרי. כמו כן מצוין עבור תדלוק, אבל זה יכול לשמש כמנה נפרדת: adzhika אפשרות זו, ביצים, וכו 'חם, מתובל, תערובת זו של פירות וירקות ישמח מעריצים רבים של חטיפים טעימים הצלה גדולה יותר מבעלים אחד ..! בבית, הבולגרים קוראים "Lutenitsa" כמו מזון עוברים מדור לדור, המתכונים שלהם. בשנת ירקות מעורבים בחממות ממספר רב של פלפלים מתוקים, אדומים בעיקר (75-80% מהמשקל הכולל של כל הרכיבים), עגבניות, נלקח בפרופורציות קטנות יותר (25-20%), תרמילי פלפל מריר יותר, ראשי שום, 100 גרם של חמניות שמן, סוכר, מלח (15 גר '). צריכת המוצרים המפורטים מתכון 1 ק"ג של ירקות. כמה עוד ייקח להם, וכשם שמן, סוכר, וכו 'הרכב של מנות כולל ירקות - .. על העין. שני סוגי הפלפל לכבס, לנקות מהזרעים, לחתוך לפרוסות. חותכים עגבניות פרוסות. עשבי תיבול, שום, מדי, וקוצצים דק. יוצקים את התערובת שבסיר, להרתיח על אש בינונית במשך 20 דקות, רק ומערבבים. בנפרד, חמאה ההשכלה ויוצקים פנימה את הירקות, מוסיפים את הסוכר והמלח. השאר לבשל במשך 20-25 דקות נוספות, ולאחר מכן התפשט על בנקים סטרילי. מרתיח אותם באמבט מים: ליטר - חצי שעה, 0.5 ליטר - 25 דקות. להפשיל, להתהפך, כיסוי, ולתת לזה להתקרר. תערובת חריפה עגבניות מוכנה!
סלט "טעים מגוון"
מאוד נעים מועיל שיעזור לך מתוך גזר, בצל ופלפלי ירקות מעורבים. בחורף (בתמונה המצורפת) כתב, זה יהיה אוצר שלא יסולא בפז של ויטמינים כיף זה יהיה נאכל על ידי בני ביתך. רכיבים: כחול קטן, עגבניות, פלפלים, בצל, גזר. כל סוג של ירקות לקחת קילו. אבל, בעצם, אם יש לך משהו יותר ומשהו פחות - אין לך מה לדאוג. על אותו וחותכת כי ניתן לשלב. רכיבים נוספים: שום - 2-3 הראש, עשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר) - 100 גרם, חומץ (6%) - 200 גרם של שמן צמחי - פיינט. מלח מתווסף לטעום. אם אתה רוצה לעשות סלט עשיר חמוץ מתוק, לשים קצת סוכר. כל הירקות וחותכי פרוסות מסודרות, שכבו ברזל, ויוצקי שמן תבשיל עבור 40 דקות. באמצע התהליך להוסיף לתערובת של שום כתוש, מלח, עשבי תיבול (סוכר). Packagi המגש החם על ידי ליטר בנקים. כל לשפוך חומץ (כף גדושה) ומגלגלים. הבנקים להעיף, לעטוף, לתת לזה לעמוד למשך יום.
בחורף, פתוח ולאכול חטיפים על בריאות, לזכור את הקיץ!