מרק ירקות הלבשה לחורף: מתכונים עם תמונות

ישנן דרכים רבות כדי להפוך את המנה הראשונה ריחנית וטעימה. הדרך הפשוטה ביותר - מילוי מרק.

מהי הדרך הטובה ביותר למלא את המרק?

כל מרק - זה לא רק את תערובת המוצר הוא מבושל בכמויות גדולות של מים. מבשלים את זה הרבה יותר קשה ממה שזה נראה במבט ראשון. אתה צריך לדעת לא רק את המאפיינים של כל מוצר בנפרד, אך גם לקחת בחשבון ההשפעה ההדדית שלהם אחד על השני. למה לא פשוט להשתמש הטבח כדי לשפר את הטעם של המנה המוגמרת! אבל האפשרות הטובה ביותר - זה מראש מבושל מילוי מרק. זה שווה את זה רק ומוסיפים לסיר בדקה האחרונה של הבישול, ואתה יכול להיות בטוח התוצאה. כל המילוי מחולק בדרך כלל לשתי קטגוריות:

1. אלה שנעשים במהלך הבישול בו זמנית עם המנה מאוד.

2. תערובות שנקטפו לשימוש עתידי.

כל בעלים מסכימים ההתגלמות השנייה ללא ספק עדיף יותר. ראשית, היא מאפשרת את השימוש במוצרים עונתיים בכל עת של השנה. שנית, מילוי מרק מפחיתה באופן משמעותי את משך הזמן על הכנתו. צריך רק לפתוח את הצנצנת היקרה ולשים כמה כפיות לתוך המים הרותחים.

סוגים של תחנות גז

כדי תמיד יש בהישג יד את הרכיבים הדרושים עבור מנה מסוימת, הם צריכים להיות מוכנים מראש, ואז לשלוח אחסון. ניתן לעשות זאת בדרכים שונות: מיובש, מוקפא או משומר. היא התלבשה לקראת מרק, במקרה הזה - הוא לא יוצא מן הכלל. שימוש רב, למשל: עשבי תיבול טריים קפואים, תבלינים יבשים או רטבים שונים. הם כולם מסוג הם מרכיבים עבור מרקים. איתם, כל מרק או מרק - זה לא רק במרק, וגם חגיגה אמיתית של טעם. כמו תוספים כאלה בדרך כלל כוללים מוצרים אלה, שבלעדיו המנה העיקרית היא פשוט בלתי אפשרית לדמיין. כאן יש לנו לזכור את הבצל, עשבי תיבול ועוד כמה ירקות כגון גזר, פלפלים או עגבניות. יש צורך לאסוף את המוצרים האלה יחד יחס מסוים, לקצוץ, לשים בשקיות פלסטיק ומכניסים למקפיא. ברגע הנכון יהיה רק לפתוח את החבילה, כדי להתמודד עם המוצר חצי גמר ולהוסיף אותו המבנה הבסיסי הרותח.

טעמים קפוא

כמעט תמיד, בשלב האחרון של בישול במרקים עשו להוסיף ירקות ועשבי תיבול. לפעמים מראש פאסר, אבל זה לא הכרחי. הקושי טמון רק בכך שמוצרים אלה הם עונתיים בטבע, ולפעמים למצוא אותם די קשה במהלך העונה הקרה. כאן הוא המקום שבו את הצורך של לחומר. מילוי עבור מרק לחורף ניתן להכין על ידי הבאה ישנה וטוב. לדוגמה, יש מתכון ייחודי שבו אתה צריך 1 קילו עגבניות, בצלים Lek, מלח גזר, כמו גם 300 גרם של פטרוזיליה, שמיר ופלפל טרי.

הכל נעשה מאוד פשוט:

1. יש לרחוץ כל המוצרים.
2. אחר כך הם צריכים להיות לחתוך עם סכין וגזר לקצוץ, באמצעות פומפייה גדולה.
3. מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
4. Mass במיכל או צנצנת, מכסים ומכניסים למקרר.

מרק מילוי זה לחורף יהיה ברכה אמיתית בימים קרים. כאשר זה קפוא, זה נחמד לראות על השולחן צלחת של, למשל, מרק מהביל וריחני.

עניין של טעם

מרק בישול - תהליך מורכב שלוקח זמן וכמה מאמץ. כדי לפשט את ההליך, עקרות בית, נוהגים להשתמש ריקה סטנדרטי כגון מילוי המרק בחורף. מתכונים זה יכול להיות שונה מאוד. לדוגמא, התגלמות פשוטה מורכבת ממספר מינימאלי של רכיבים לקילו של מלח הוא פטרוזיליה קרן, כמו גם 3 בצלי קילו גזר.

בלי המוצרים האלה לא עושים שום מרק טוב. לא לרוץ אחרי קניות, אתה יכול לעשות הכל מראש:

1. גזר קלוף בצל עם קליפת סיר.
2. לאחר שמוצרי כתוש. הם חייבים להיות בצורה כזו שבה הם מורגלים לראות במחבת.
3. יוצק את כל המלח. זה במקרה הזה הוא לא תוסף בלבד, אך משמר הכרחי.
4. התערובת היא מפורקת אז לצנצנות מוכנות עם פקקי הברגה. הם מאוד נוחים לשימוש חוזר.

הנה מוכן למילוי מרק לחורף. מתכונים כל אחד יכול לקבל משלהם. לדוגמא, אתה יכול לשנות את היחס של ירקות או אפילו להרחיב את הרשימה.

תוסף עסיסי

מרק מילוי ירקות הנפוץ ביותר לחורף. היא מורכבת ממוצרים אלה, שבלעדיו קשה לעשות. הקפאה וסותם - כמובן, אפשרות נוחה. אבל אז את הירקות עדיין היו מרותכים או טיגון. כדי להימנע מצעד זה, עדיף לעשות מראש. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת:

קילוגרם אחד של פלפל, גזר ובצל מתוק, כף מלח, שמן צמחי, 3 עגבניות ואותו שיני שום.

כל מה שאתה צריך לעשות את הדברים הבאים:

1. ירקות Wash.
2. לאחר מכן, הם חייבים להיות לחתוך: הפלפל והבצל ובשר - קצוץ, גזר - julienne (אתה יכול פשוט לשפשף), ואת עגבניות - פרוסה, קרחת-מראש של קליפה. שום הוא עבר דרך העיתונות.
3. גזר ובצל ומטגנים הראשון מחבתות נפרדות, ולאחר מכן לעבור מחבת עמוקה.
4. יש גם להוסיף עגבניות ופלפל. לרתיחה ומרתיחים המוניים עבור חלק 30 דקות.
5. להוסיף מלח ושום וממשיכים לבשל עוד כעשר דקות.

לאחר מילוי ירקות זה יהיה מוכן לגמרי עבור מרק בחורף. נותר רק חבילה אנד רול. פחיות כאלה עשויים להיות מאוחסנים בטמפרטורה כלשהי. זה מאוד נוח עבור אלה שאין להם במרתף.

מרק מהיר

את החסר יכול להיות גם אוניוורסלי מסופק מקרה ספציפי. מרק מתכון סלט תלוי מה בכוונתה לעשות מארחת. אם מוצר שכבר ידוע להוסיף קצת כרוב, זה יכול להפוך תוספת מעולה מרק כרוב. עבור אפשרות זו יש צורך שיהיה זמין וחצי קילו של גזר, פלפל מתוק, בצל, מלח, חצי קילו כרוב ברוטב עגבניות, מלח ופלפל, אפונה.

אופן הכנה:

1. שטפו ביסודיות לקצוץ ירקות. ראשית, כרוב וגזר לקצוץ באמצעות לצוף. לאחר מכן מטגנים אותם במעט שמן צמחי.
2. עגבניות ובצל לחתוך לקוביות גם לשלוח לסיר.
3. סגור את המכסה ומבשלים על להבה נמוכה כ 15 דקות.
4. מוסיפים את שאר החומרים לחמם את התערובת במשך 5-7 דקות נוספות.
5. משמרת המונית חמה לבנקי אנד רול.

בזמנו הנכון יהיה רק להרתיח את המים בעדינות להרתיח אותו גרוסים תפוחי אדמה. שאר יעשה את המילוי.

מרק טעים

כל ההלבשה כי רגילה - רק תוספת. אבל זה לא נכון. תערובת ארומטיים, למשל, יכולה להיות הבסיס בורשט טוב זה. אתה צריך הלבשה מיוחדת עבור המרק בחורף. תמונות לבשל זה יהיה יותר נוח ואינטואיטיבי. רכב המוצרים עשיר למדי: 2 קילו של סלק טרי, ראש שום, 250 גרם של בצל ופלפל, כמו הרבה שמן צמחי, כף מלח, 750 גרם של עגבניות, 100 גרם סוכר והחומץ. אם תרצה, אתה יכול להוסיף ירק קטן (שמיר ופטרוזיליה).

קוק זה התערובת צריכה להיות הדרגתית:

1. לטחינת סלק סוכר עדיף להשתמש פומפיה. הירקות האחרים ניתן לחתוך באופן שרירותי או לטחון עם מטחנה. כדי לחסוך בחשמל, כמה להשתמש בבלנדר.
2. כל המוצרים למעט שום שנאספו בסיר עמוק ומבשלים במשך 40 דקות על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת.
3. סוחטי שום לתוך התערובת ולהשאיר את המחבת על הכיריים במשך 10 דקות אחרות.
4. המסה החמה לפרק לצנצנות מעוקרות אנד רול.

סכום זה של מזון צריך שניים וחצי ליטר של מילוי.

עגבניות קסם

מאכלים רבים כגון מרק, מרק שעועית ומרק, שהוכנו עם רוטב עגבניות. זה סוג של רוטב מיוחד למרק עגבניות. פשוט תעשה את זה. הוא רק צריך לנסות לא להפריע את היחס הקיים: 2 ק"ג עגבניות 3 לקחת פלפל חריף, 20 שיני שום, וחצי כפות מלח, קצת סוכר, 70 מ"ל של חומץ קצת פלפל.

תהליך הכנת הרוטב לוקח קצת זמן:

1. ראשית, אתה צריך לסובב בבלנדר פלפל, שום ועגבניות.
2. התערובת ואז יש צורך להמליח את, שופכים אותו לתוך סיר ולשים על האש.
3. מבושל מסה כל עוד זה לא יהיה חצי ממה. הכל תלוי בצפיפות הרצויה של הרוטב.
4. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
5. את התערובת החמה היא שפכה לתוך הצלחת המוכנה ושעם.

חנות עבודת עיבוד יכולה להיות בכל מקום מגניב. יותר מכך, כי זה יכול להיות שימושי לא רק עבור המרק. רוטב זה הוא גם מתאים גם תפוחי אדמה מטוגנים, פסטה או בשר.