חאצ'אפורי בוקר מהיר. מתנה משמים עבור עקרות בית

היום, אניני ואוהדים של המטבח הגאורגי, ובעיקר אפייה, הוא הופך להיות יותר ויותר. במיוחד עקרות בית hachapuri מהירה מחבבת כדי בוקר. המתכון של מנה פשוטה וטעימה הזה והיום אנחנו רוצים להציג בפניכם. הוא מורכב משני מרכיבים: הבצק והמילוי.

המצרכים לבצק

כדי להכין ארוחת חאצ'אפורי מהירה, אתה צריך להשקיע קצת זמן כדי לבשל את הבצק. כדי לעשות את זה, לקחת שתי כוסות קמח, חצי כפית סודה לשתייה, אותה כמות של מלח, קורט סוכר כוס אחת של יוגורט שומן.

חומרי המילוי

כידוע, הבסיס למילוי חאצ'אפורי - היא גבינה. אבל המתכון הזה יהיה לבשל חאצ'אפורי מהר לארוחת בוקר עם גבינת קוטג 'וגבינה. המנה תתברר אפילו יותר דשן וטעים ומושלמים לארוחת בוקר דשן עבור ילדים ומבוגרים כאחד.

אז, למילוי אתה צריך לקחת 200 גרם של גבינה, חמש כפות של קרם סמיך, 200 גרם של גבינת קוטג ', קמצוץ של מלח, פלפל מעט, תבלינים לפי הטעם, כוסברה ירוקה קצוצה דק, שמיר או פטרוזיליה.

תהליך ההכנה

ראשית, להכין את הבצק. מערבבים את היוגורט עם המלח סודה (סודה לשתייה כדי לכבות אין זה הכרחי). מוסיפים בהדרגה בהרבה קמח קפיר, ניפוי זה דרך מסננת קטנה. בשנת העקביות שלה הבצק צריך ומדובלל, דביק, אבל זה לא צריך להיצמד ידות. לאחר הבישול, את הבצק ניתן להשאיר את הקערה, מכוסה במכסה או לעטוף עטיפת הצלופן ולשים על חצי שעה במקרר.

עכשיו עוסק מילוי, עד שהבצק מתאים. בקערה קטנה, ממרח גבינה, ומועך אותו במזלג. כדי לו לשפשף גבינה על פומפיה, מוסיפים שמנת חמוצה. Triturated עד שהתערובת חלקה ואז להוסיף את משקל תבלינים, מלח, פלפל ועשבי תיבול.

כפי שאתה בוודאי יודע, חאצ'אפורי - עוגות משולשות. אבל הצורה - הוא לא חשוב, אתה יכול לגרום להם מרובע, עגול - תוך כדי לאפשר את הדמיון. קחו פיסה קטנה של בצק מן המשקל הכולל ולפרוש אותו על השולחן בעובי של סנטימטר וחצי. זכור כי ארוחת חאצ'אפורי מהירה צריכה להיות בצק עבה, לא כדי לקבל בצק רטוב, ואנחנו לא צריכים.

מ כפית מלית לקחת כמות קטנה, ומועכים הרבה ידיים ויוצרים כדור קטן. הוא ממוקם במרכז של הבצק המגולגל טורטיות קרובה. אם אתם מתקשים נתון ההיווצרות של פטי, אפשר להשתמש אלטרנטיבה וקלה יותר. הפוך שתי עוגות במרכז לשים ביוגורט על גבי העטיפה עם טורטייה השני. הוק שני חלקי אזור המבחן יהיה הרבה יותר קל ומהיר.

תנור או מחבת?

כדי להכין ארוחת חאצ'אפורי מהירה, אתה יכול להשתמש בשתי דרכים בילט אפייה: בתנור במחבת. בשנת hachapuri אפוי בתנור על 180 מעלות במשך 15-20 דקות.

זה יכול לשמש גם להכנת המחבת. ארוחת בוקר מהירה חאצ'אפורי במחבת - זה יותר קל ומהיר. מחממים את התבשיל, לשפוך על החלק התחתון של כפית ירקות או שמן זית. אנו פורשים כיסוי עוגה עם מכסה הדגיגים על אש נמוכה במשך שלוש עד חמש דקות. ואז להתהפך שוב, מכסים במכסה. אחרי שלוש דקות על צלחת הצלייה השנייה בצד ניתן להסיר מהמחבת.

לאחר העוגות משחימות והוסרו מהמחבת, הם יכולים לשמן את הכמות הקטנה של חמאה. אז מהר חאצ'אפורי ארוחה לרכוש יותר ורודה ופריכה. המנה מוכנה!

חאצ'אפורי מגישים יכול להיות גם חם וגם קר. זוהי אלטרנטיבה מצוינת כריכים עתירי קלוריות. למעשה, שימוש גבינת קוטג ', המהווה חלק חאצ'אפורי ילד הוא מעבר לכל ספק.

טיפים

אם אין לך זמן לבדוק הכנה, אבל בתוך המקפיא שוכב סביב שנרכש מן המוכן, אתה יכול להשתמש בו. רק תזכור כי עוגות של בצק שמרים יכול להיות מבושל במחבת, אבל אם אתה משתמש ומתקלף, עדיף לתת עדיפות לבישול בתנור.

מבחר גבינות - חלק חשוב בהכנה של כל סוג של חאצ'אפורי. ישנן כמה אפשרויות מסורתיות, אשר נבדלות עושר של טעם: 1 פרוסת הגבינה 3 פרוסות של גבינת suluguni; 1 חלק Adyg מלח וגבינה שלושה חלקים של גבינה קשה; שתי חתיכות של גבינת מוצרלה ושני חלקים suluguni. נסה לבחור גבינות מלוחות. אם זה לא אפשרי, להוסיף עוד קצת מלח.