שימורים עבור קישואי החורף. אנחנו מתכוננים לעתיד

אין ספק בארון של כל מארחת יש כמה צנצנות של ריבות תוצרת בית טעימות. הכנות לקראת העתיד עשויים ירקות כבושים או טריים בתוספת רסק עגבניות, שמן בישול ותבלינים. שימור בית יכול להיות מסופק כטבלה חגיגית לארוחה היומית. בנוסף, קציר ירקות יכול לפצות על חוסר ויטמינים בתזונה, במיוחד בחורף. לכן, האוכל הזה חייב להיות מסוגל לעשות כל מארחת. במאמר זה תוכל ללמוד כיצד לבשל משומר עבור קישואי החורף. אחרי הכל, ירקות זה שימושי מאוד עבור הגוף האנושי.

שימורים עבור קישואי החורף עם עגבניות. מתכון

מצרכים: חמישה סקווש צעיר קילו, 500 מיליליטר של שמן צמחי לליטר של רסק עגבני, 400 גרם של 6% חומץ, שום zubochkov 7, 250 גרם של סוכר, 350 גרם של ירוק ושלוש של מלח.

הכנה

קישואי קליפה, להסיר את האשכים. הבשר חתוך לחתיכות. מוסיפים מלח, שום כתוש, סוכר, עשבי תיבול קצוצים, שמן וחומץ. כל תמהיל, להעביר לסיר ומכסים במכסה. מניחים סקווש במקום קריר למשך יום. ואז להעביר אותן במכל אמייל, מוסיפים את רסק העגבניות ומרתיחים. מרתיחים עשר דקות המנה, תוך בחישה מתמדת. ואז לפרוס את הירקות לתוך לצנצנות מעוקרות ומכסים להפשיל למשעי. גלישת קישואים משומר בשמיכה ומניחים להצטנן בחום. אז הם מאוחסנים טובים. בְּתֵאָבוֹן.

שימורים עבור קטשופ צ'ילי קישואי החורף. מתכון

המצרכים: שלוש כוסות מים, 30 מ"ל של חומץ, ארבע כפות קטשופ צ'ילי, 1.5 בצלים ק"ג, 8, פלפל, ציפורן 8, בכפית 60 גרם של מלח וסוכר.

הכנה

שוטפים את הקישואים, להסיר את הגבעול. הבשר נחתך לפרוסות. לשטוף טוב לעקר את הצנצנות. בתחתית כל פלפל מקום 2 אפונה ושתי שיניים. שאר כלי למלא קישואים. הכן את המרינדה. במחבת עם מים (3 כוסות) ומוסיפים מלח, חומץ, קטשופ, סוכר. מערבבים היטב ומניחים על האש. לאחר המרינדה רותחת, שופך אותם ירקות. סקווש שימורים לחורף צריך לעבור עיקור. שים אותם בתוך סיר עם מים רותחים ואחרי, להמתין עשר או עשרים דקות נוספות. מרדדים את העפעפיים הצנצנות שלך. ואז להפוך אותם במהופך ולשים לקרר.

שימורים עבור קישואי החורף. מתכון

המצרכים: שמיר טרי, 1.5 בצלים ק"ג, שישה מלח כפיות, 500 גרם סוכר, 800 מ"ל של חומץ. עבור במרינדה תצטרך 4.5 ליטרים של מים, זרעי חרדל, שום מיובש, Lavrushka, בצל, שום מיובש, ציפורן, פלפל, כמון, זרעי שומר, גזר מיובש, פלפל פעמון - כל 50 גרם.

הכנה

לעקר צנצנות. בתחתית להניח שמיר. קישואים לחתוך לטבעות חצי ומניחים בצנצנת. בסיר, יוצקים מים, מוסיפים את כל התבלינים, מלח, חומץ וסוכר. חכו עד רתיחה. קישואים מלחים מילוי חם. להפשיל ומקום מכסה בצלחת מעוקרת עבור 10-20 דקות. בְּתֵאָבוֹן.

קוויאר מן הסקווש לחורף. מתכון

מצרכים: 500 גרם של פלפל, כוס שום וחצי קילו של עגבניות, 500 גרם של גזר, קישואי 3 קילו, 500 גרם סוכר, כוס שמן, מלח כפית 2.5.

הכנה

מוציאים את הפלפלים ואת זרעי דלעת. יש לשטוף את כל הירקות היטב לגלול מטחנת בשר. מוסיפים את הסוכר, החמאה, המלח. להכנת המנה במשך כארבעים דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בסוף לשים את השום הקצוץ ואת הירקות ואז עשר דקות נוספות. ואז מתפרק חטיף של בנקים (מעוקר) וכיסויי רול. בְּתֵאָבוֹן.