ברווז עם כרוב כבוש

בשר ברווז יבש למדי, אבל גוף שומן מפצה על זה עם נקמה. רק לטגן את זה אי אפשר לקבל את המתכון כמו גומי, אבל תבשיל אפוי עם בשר - הכי אותו. במיוחד אם כרוב טחון.

ברווז מתכון עם כרוב דורש מספר מינימלי של מוצרים, כלומר:

• כ 600 גרם של כרוב כבוש;
• 600 גרם של טרי כרוב;
• 150 גרם של בשר חזיר;
• 1 בצל;
• שזיפים - לפי הטעם;
• 2 תפוחים.

זה יהיה ממולא ברווז עם כרוב. לפני שתתחיל בישול, אתה צריך להכין את זה. הסר בייקון מן הפגרים ואת עמוד השדרה (אפשר להשאיר - זו אינה נדרשת). בשר לבן מוסר, כך שהוא לא יתייבש, ואז ממנו אתה יכול לעשות משהו אחר, לא פחות טעים. לכן - השד היה ניכר והוסר עד עד לבישול הבא.
עכשיו, עצם הצורך ברווז לשפשף עם מלח ופלפל, ולנתק את עודפי השומן. גם להסיר את האחרון גדוד של דשים. מניחים בצד עד פגר - בואו לשכב בזמן שאנו מכינים את המילוי.

למרות הברווז שלנו עם כרוב כבוש, בשר טחון, בדרך כלל הוא מעורב. זה בהכרח כרוב כבוש עם טרי. הפרופורציות תלויות איך אתה אוהב יותר. אור מן האיכות של כרוב - אם בכלל kislyuschaya (וזה קורה), ואז להוסיף עוד טרי. זה נלקח מתוך שליש עד מחצית הסכום הכולל של בשר.
כרוב (לא כרוב כבוש) קצוץ דק ושלק. אם יש לזה טעם מריר, מים רותחים דקה zaparte 10. זה לא תמיד, ולכן בכל פעם להשרות את הכרוב במים רותחים אינו הכרחי. כדי לקבוע רק לנסות לטעום, וזה מתבהר.

נקה את הבצל וחותכים אותו לטבעות חצי.

In a עמוק במחבת מחממים כל הירקות שמן ומטגנים את בצל קצוץ, שלנו. הבצלים ומטגנים עד למצב שקוף. מוסיפים את הכרוב הכבוש, ולהתחיל ומבשלים במשך 40 דקות על אש נמוכה. רק להיזהר שזה לא לשנות צבע ואינו לטגן. באמצע המרווה להוסיף כרוב טרי. חמש דקות עד מבושל מוסיפים מלח לפי הטעם ושזיפים, ככל שאתה רוצה. לקחנו רק כמה חתיכות. זהו הראשון דרוש כדי לספוג עד שהם רכים.

הם הוצאו מהאש לקצוץ את התפוחים שם. עכשיו, מעורב תורו של העטין. שוב סערה, ניסיתי מלח-סוכר, ואם יש צורך, גם dosolit. ברווז עם כרוב כבוש ממולא בשר טחון התקרר, אז אתה צריך לתת לו דוכן קטן.

עכשיו לקחת ברווז. שהקליפות קרובות צורך פירס עם חדות האובייקט (למשל קיסם). זה מה שאנחנו עושים כאשר ברווז אפוי זרמו שמן. אחרת ציפור יצוץ שומן בלתי אפשרי. אבל לא לנקב את הבשר - או יבש במקום הנשיכה.

כאשר המילוי מתקרר, להתחיל ברווז ממולא. זה לא צריך להיות עמוס מאוד חזק כי בתהליך של ציפור בישול פשוט לא פרץ. אמנם, הוא גם חובב. זה אולי אפילו להיות מתוכנן באופן ספציפי, כי העור אינו פרץ בתחילת האפייה, וכמעט בסוף. לכן, זה טחון כבר צבה שומן ושומר שלה צורה, כאילו היו ברווז מכוסה אדמוני gorochkoy. אם אתה לא אוהב את זה, לא רק נגח אותו.

ציפור הוכנה הניחה במחבת או כנון העמוק. מקום Pre יכול להיות תפור חוט מלית בשר ורגלי קישור.
לפני נסיעה כרוב כבוש הערב בתנור מחומם ל 200C, יש צורך למלא כוס אחת של מים. כל חצי שעה, או לפי הצורך, יהיה צורך לנקז הנובעים שומן אווז. אופים בתנור עד שמוכן. זה בדרך כלל לוקח בין 1.5 ו 3 שעות, תלוי בגודל של ציפור. לארוחות שלנו הופיעו קרום ורוד ויפה, יש צורך לשמן את סוף הדבש שלו, מראש מדולל מעט במים (כף מים על כף של דבש אם הדבש הוא מאוד עבה, המים ייקחו זמן רב יותר). אז ניתן לחזור עליו פעמים או שלוש פעמים, אז ברווז עם כרוב כבוש יהיה מראה אטרקטיבי מעורר תיאבון.