Solyanka: איך להכין

Solyanka הוא אחד המאכלים הלאומיים הרוסים העיקריים. למרות הפופולריות שלו, זה גורם הרבה ויכוח ומחלוקת. קודם כל, זה נוגע בהיסטוריה של המקור של המנה הזו. Solyanka ניתן לבשל את הדג, מרק בשר פטריות. הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך. נכון לעכשיו, יש הרבה מתכונים ודרכי הבישול קאשה. מה אתה בוחר? איך לבשל בליל מרק, כדי בעלה וילדיה היו שמנים ומאושרים?

כבסיס השתמש במרק מלפפון חמוץ. הופיעו שם טעים ועסיסי Solyanka, יש צורך להתחיל להכין מרק טוב. זה יכול להיות פטריות, דגים או בשר.

קח חמוץ מלפפון, המסנן הטוב שלה הוא מבושל במשך כמה דקות. לאחר מכן, לשפוך מלח לתוך המרק. לפי 1.5 ליטר מרק 250-500 מ"ל של מי מלח. אנחנו מביאים את זה כל לרתיחה. בישול-שק מן הבשר בלי תוספת של שורשים.

אם החלטת שזה יהיה מרק פטריות או מרק דגים, לוודא שאתה להתפורר זה פטרוזיליה, סלרי וגזר. מי שצפה הדמות שלהם בקפידה מעדיפים מזון דיאטטי, עבור מרק יכול לקחת מים מהברז או ירקות טריים.

מרק בשר Solyanka

כדי לבשל בליל בשר, יש צורך ללכת לחנות ולקנות ישנם מספר סוגים של מוצרי בשר. רוב המרק העשיר שהושג באמצעות בשר בקר רזה על העצם. למאורה ניתן בבטחה להוסיף נקניקיות, נקניקים, פסטרמה, חזיר מעושן או נקניק גלם, נקניק. כלומר, מעדנים מבשר כי אתה רגיל לאכול. המנה צריכה לכלול לא רק את הבשר המבושל, אבל עדיין מוצרים חד ועשנו ממנו. 5 L מרק דרושים: 0.5 קילו של בשר בקר, 200 גרם של כליות, 300 גרם של נקניקיות שונות, 200 גרם של מספר סוגים של נקניקיות (אקוטיים, מעושנים, מתובל). הרכב וכמות מוצרי בשר אתה יכול להתקין את עצמך, התמקדות אמיתי לצרכים של המשפחה העדפות הטעם של כל משק בית. אל תפחדו להשקיע ניסויים קולינריים. אם אתה ובני משפחתך לא אכל בליל בשר, הגיע הזמן לטעום את זה.

Solyanka על ציר דגים

אנו מציגים שלנו halophytes המתכון הקלאסי של מרק דגים. להכנתו משמשים סוגים טעימים רק של דגים, כוללים פורל, burbot, חדקן וסלמון. רצוי להכין תערובת של שני מינים או יותר. לדוגמה, אתה יכול להכין מרק מזין בטעמים 200 גרם ו 0.5 ק"ג של חדקן פורל. המרק המוגמר אתה צריך בערך 2 ליטר. אל תשכחו לעשות zazharku. כדי לעשות זאת, לקחת גזר ובצל ממוצע. אנחנו טוחנים אותו, ולאחר מכן לשים על מחבת יחד עם עגבניות קצוצות (200 גרם). מבשלים את הכל בשמן זית. דגי Ready מניות יש צורך לנקז ולהוסיף את מלית הירקות. בתוך 5 דקות להכין מרתח בשל. ואז לשים את המרק עם זיתים קצוצים, חמוצים, כמה זיתים 1 כף. צלפי l.