איך להכין julienne?

האם אתה יודע מה julienne ואיך לבשל את זה? ובכן, אם השאלה השנייה מן עקרות בית בדרך כלל אינו גורם לבעיות, התשובה הדיון הראשון, אתה כנראה יהיה מופתע. בבישול ארוך כזה מתייחס חיתוך קר באופן בלעדי (עיבוד) ירקות המיועדים רטבים או מרקים. זה נותן מרקם עדין משמעותי מאיץ את המוכנות של צלחת. עכשיו אתה יודע מה julienne. סלט כי הוא עשוי ירקות קצוצים דק הוא שם כזה. ואם תשים אותם המנה הראשונה, הוא אמור להיקרא המרק-ג'וליין.

אבל האוכל הרוסי רוסית, לשמוע את דעתך על הכל. הטבחים שלנו לא במיוחד לחשוב איך לבשל julienne, כי הם יודעים בבירור מה הכוונה צלחת של פטריות, בשר או ירקות, אשר אפוי בשמנת או שמנת חמוצה מוגש חם. נכון לעכשיו, הבחירה של דמיון במרכיבים מבשל במיוחד אין גבולות. חלקם אפילו יודעים לבשל מאכלי ים עם julienne.

בכל מקרה, עקרת הבית מנוסה יהיה מעניין ללמוד את סודות המקצוע שיכולים לשמש בבטחה במטבח. השאלה היא איך לבשל julienne, אז פשוט לא להתעורר.

אז, בכל מקרה, ירקות (ירקות שורש, קישואים, דלעת) יש לחתוך לרצועות דקות, אולם, כמו בצל, ועגבניות. אם אתה לוקח את הפטריות, עדיף לתת שמפיניון העדפה או לבן. זוהי האפשרות הטובה ביותר. למרות שזה אפשרי, ושימוש פטריות יער שיש כובעים בשרניים. הם צריכים להיות חתוכים לקוביות או לרצועות דקות. בהתייחס מוצרי בשר, חזיר קולינרית בדרך כלל נבחר רך, עגל או עוף. הם חייבים להיות מבושלים מראש ורק אז לחתוך לרצועות. אם אתה אוהב להתנסות, אתה צריך להשתמש מאכלי ים, בישול julienne. המנה היא טעים במיוחד עם שרימפס, מולים, קלמארי. מוצרים אלה חייבים להיות החווירו במים רותחים, את המלח מראש, במשך שלוש דקות, ואז להשליך.

עכשיו, כמו למלא. אתה צריך להשתמש בקרם, קרם או רוטב בשמל. במקרה זה, לציין כי המילוי צריך להיות חם. אם אתה רוצה מנה הצליח לקנות גבינה, השייכת גווניה, מתכלה בקלות על ידי חימום. חלק לייעץ לערבב אותו עם פירורי לחם כדי לקבל פריך.

בדרך כלל, מי יודע לבשל julienne לקחת מזון מוכן, ואז להניח אותם cocottes מיוחד, לשפוך רוטב על גבי, ומפזרים גבינה ולשלוח אותו בתנור לכל היותר עשרים דקות.

כדאי לשים לב המנות שבו אתה לבשל את המאכל הזה. משמש בדרך כלל cocottes עשוי קרמיקה או עמידה בחום נירוסטה בעל ידית ארוכה. אבל אם הם אינם זמינים, אז אנחנו יכולים להיות מרוצים עם מחבת או תבנית אפייה.

אז, את היסודות, אם אפשר לומר כך, מדע הכנה ג'וליין לאחר שסקרנו. עכשיו אנחנו צריכים לחלוק איתכם מתכון. אפשרות זו - אחד מני רבים, אבל עדיין כדאי בפועל הקולינרית שלך. קח חצי קילו של עוף, להרתיח אותו וקוצצים דק. בהמשך להתפורר 200 גרם בצל 300 גרם של פטריות. הם מטוגנים בשמן צמחי. לאחר מכן תוכל להוסיף את העוף במחבת וכל פלפל, מלח ואל תשכח לערבב. בעוד קמח כלי ומטגנים (2 כפות. L.), הוסיף לו 300 גרם של קרם, תבלינים ולהביא הכל לרתיחה. עכשיו, את התוכן של שני מחבתות צריך למיזוג, לאחר ערבוב, לשים cocottes. נוסף על כל זה הוא זרועי גבינה מגוררת והולכת בתנור למשך חצי שעה.

בְּתֵאָבוֹן.