עוגת גבינת קוטג 'מ. איך לבשל אותו?

איך יכולים העוגות והמאפים, לחכות ללקוחות שלהם על המדפים בסופרמרקט, לעומת עוגות תוצרת בית? התשובה היא ברורה - לא! כל מארחת מכינה עוגת תוצרת בית עם חמימות מיוחדת, מנסה להשתמש במרכיבים איכותיים בלבד, מה שהופך אותו הכי טעים ואטרקטיבי. והכי חשוב, אתה יכול להראות את הדמיון! ומה אם לבשל עוגה של גבינה? זה לא רגיל ואפילו מקורי. מה מתכונים אתה יכול לנסות?

עוגת גבינת שמנת וריבה

בצק. שתי ביצים לשלב עם כוסות שלישיות של סוכר, כפית קטנה שלישית של מלח. עם מיקסר או בלנדר שוט מרכיבים אלה להיווצרות קצף. עכשיו לשים חצי כוס קמח, שקית של אבקת אפייה כף גדושה של קקאו. מערבבים שוב את כל המיקסר.

מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה, יוצקים אותו בבלילה ואופים במשך כחצי שעה.

קרם. יוצקים לתוך 200 מ"ל במחבת. קרם, לשים על אש נמוכה מאוד, מוסיפים את השמנת של השוקולד שבור-אריח לבן, להביא מסה עד עבה, ערבוב צורך כל הזמן. לפני רותחים, לא להביא.

בינתיים, לספוג 10 גרם ג'לטין ב רבע כוס מים, לשים על הרבה חום כדי להמיס את הג'לטין לחלוטין בתוך המים ומיד מסירים מהאש.

עכשיו בקערה נפרדת להקציף יחד 600 גרם גבינת קוטג 'עם שוקולד ושמנת מומסים. בלי לעצור לרגע להקציף, בהדרגה להציג ג'לטין, להביא למצב קצף דמוי. קרם מוכן.

גיבוש. עוגת אפוי יוסר עובש מחולק לאורכו לשני חלקים. הצורה מאוד של ליי בניילון נצמד (כדי אז עוגה עשויה גבינת קוטג 'יכול להיות קל יותר לקבל), אחד של העור חזרה לכושר, זה היה חציו-מילוי, לכסות עם השני Korzh ושמנת הנפט שוב. נותר רק להסיר את העוגה מן גבינת קוטג 'במקרר להשרות במשך 5 - 6 שעות, ועדיף לעשות את זה בלילה. לפני ההגשה, לקשט עם פירות טריים.

עוגה "זכוכית שבורה" עם גבינה

הבצק (ספוג). מקציפים ביצים שלושה היטב עם כוס סוכר, מוסיפים את כוס קמח, שקית אבקת אפיה ושתי כפות של אבקת קקאו. כל התערובת ואופה בכל צורה של חצי שעה.

קרם. ראשית, שתי שקיות ואריזות ג'לטין להשרות במשך כמה דקות במים קרים (רבע כוס), ואז לשים במיקרוגל על העוצמה הגבוהה ביותר עבור 50 שניות.

שתי כוסות של שמנת חמוצה מאוד שומן ומערבבים שתי כוסות של גבינת קוטג '. קבל מסה שמנת, לקחת ממנו כמה כפות ומערבבים עם הג'לטין, ועכשיו, שוב, וממשיכים לטרוף וזרם דק לשפוך את הג'לטין לתוך קרם.

גיבוש. כל צורה רצויה רסס קל עם שמן צמחי ויוצקי שמנת מעט. עכשיו אנחנו צריכים לקחת שלוש חבילות של ג'לי מוכן, שמשקלם אינו עולה על 100 גרם כל אחת, רצוי בצבע, באופן אידיאלי, צבעים אדומים, צהובים וירוקים. חותך את הג'לי וכבר קוביות עוגה מוכנות.

קוביות למלא באופן אקראי בצורת שכבות, שכל אחד מהם הוא במילוי קרם. מוציאים את העוגה במקרר כדי להקפיא למשך חמש שעות.

עוגת גבינת קוטג 'מ "שלגיה"

בצק. מערבבים שתי ביצים, חצי כוס סוכר, שתי כוסות קמח, 100 גרם חמאה או מרגרינה (נמס בעבר) וחצי כפית של סודה. מערבבים הכל ולשים בתוך תבנית או מחבת.

מילוי. מקציפים שני חלמונים, רבע כוס סוכר 150 גרם עושה. שמילוי וכתוצאה לשים שווה לתבנית מעל הבצק ואופים 25 דקות.

בינתיים מקציפים את החלמונים עם כוס סוכר ארבע בתוך קצף סמיך טוב. בתום הזמן המוקצב כדי לקבל את העוגה מהתנור ולשים אותו על גבי קצף וקצפת. שוב להכניס לתנור עד וחומים קרום אוהבים. העוגה מוכנה!

עוגות גבינה קוטג 'השיג טעם עדין מאוד וללא ספק להרשים את האורחים ואת הבית.