איך לבשל מרק עם סלמון פיני ברוסית.

ישנם מספר מתכונים, איך לבשל מרק עם סלמון, וכולם נהנו מפופולריות מתמשכת בקרב אנשי בני לאומים שונים. הראשון של דגים אלה, אשר שוני טעם מעולה, הכין בדרכים שונות. אוזן ברוסית - מראשי סלמון, בציד - עם דגנים (לדוגמה, דוחן), פינית - בתוספת שמנת.

איך לבשל מרק עם סלמון ברוסית

עבור ארוחות תצטרכנה:
- סלמון הראש - 1 PC;.
- 3 תפוחי אדמה בינוניים;
- 2-3 גזרים;
- 1 בצל;
- זוג תה כפיות מלח;
- 3 ליטרים של מים;
- תבלינים: עלי דפנה 5 ו 8 אפונה של פלפל שחור ריחני.

תבשיל צריך קטן, שלושה ליטר או וחסון מעט, אבל עבור מרק מאחד הראש כבר בלתי אפשרי 3 ליטרים של מים ושופכים - לא יהיה טעים. אם אתה צריך מרק יותר - להוסיף זנב וסנפירים של סלמון במרק, אז כמות המים ניתן להגדיל בהתאם. הדג צריך לקחת אותו מצונן, אבל לא קפוא.

לפני שאתם מבשלים מרק עם סלמון, הדג חייב להיות שטף וניקה של קשקשים. מן הראש בהכרח צריך לחתוך את הזימים, ואז שוב לשטוף היטב את המקום שבו הם היו. אם תשאיר את הזימים, המנה תרכוש טעם מריר לא נעים. הם גם עשויים להישאר אבק קטן חומרים מזיקים, אשר אינם נשטפים, עדיין נופל לתוך הקערה.

חתיכות דג מעובד יש לשים בסיר, ואז לשפוך מים קרים. בגין בישול על אש גבוהה יותר. מרתיחים מרק יכול לחסל את הקצף באמצעות רחפן לתת מרק ברור מעורר תיאבון.

הראש צריך להרתיח במשך כחמש דקות, שלאחריו פלפל זריקת האוזן ולהשאיר על חום למשך חצי שעה. עכשיו אתה יכול להוסיף את שאר החומרים: בצל, תפוחי אדמה, גזר. הדבר מאוד הראש עדיף להסיר ולשים על צלחת מקוררת. מרק עם ירקות נשאר על אש בינונית במשך עשר דקות, ואז מוסיפים מלח עלה דפנה בה. ואז אוזן מבושלת עד ירקות מבושלים. הראש צריך להיות מפורק, מפריד בין העצמות ולהחזיר את הבשר למרק עבור 5 דקות כדי לכבות את הגז. עשבי תיבול טריים קצוצים צריכים לשים בכל קערה ממש לפני ההגשה.

איך לבשל מרק עם סלמון ציד

מרק ציד מתכון בדיוק חוזר לקודמו, למעט הבדל אחד. בשנת המנה הזו בעת הוספת ירקות מרק רותח נשפך יותר ודוחן. בעבר זה נשטף עם לא פחות מ 7 פעמים עד מים צלולים. מרשם 2-3 ליטרים של מים הוא כחצי כוס דוחן.

איך לבשל מרק עם סלמון פיני

זה מאוד מקורי עבור מתכון רוסי כי הוא מסורתי עבור פינים. בשביל זה נדרש:
- 300 גרם של פילה סלמון;
- נורה במשקל כ 100 גרם;
- 600 גרם של תפוח אדמה פריך מאוד;
- 400 גרם של חלב או שמנת כולו;
- 20 גר 'קמח;
- מי ליטר 1;
- עשבי תיבול שונים;
- מלח.

פאן מים מושם על האש, ובעוד זה לא להרתיח, את תפוחי האדמה יש לנקות וחותכים לקוביות לקצוץ טבעות חצי בצל. כשהמים בסיר רותחים, בצל ותפוחי אדמה צריך להיזרק לתוכו ומלח. ואז את הירקות מבושלים עבור 10 דקות על חום נמוך מאוד, מכוסה, עד שהדג נחתך. פילה סלמון חתוך לחתיכות גדולות עם העור, כל המאזניים בעבר צורך לנקות. הדג מתווסף מרק להרתיח במשך 10 דקות נוספות יחד עם ירקות.

חלב 6% שומן או שמנת חייב לעורר את תערובת הקמח, והיכו עם מטרפה עד המסה מלאה של גושים. הרף ערבוב, יוצקים אותו לתוך המרק הרותח ומיד ומסירים מהאש כאשר הרתיחה הראשונה. ירקות קצוצים דקים והוסיפו את המנה לפני שאתה מקבל צלחת על השולחן.
טעמו של המרק הזה שונה מן המרק המסורתי, אבל יש לו מעריצים שלה, אולי, מישהו ניסה את הגרסה הפינית של המאכל הזה בפעם הראשונה, הייתי מעדיף אותה.

הידיעה איך לבשל מרק דגים עם סלמון, אתה יכול לבחור את האפשרות המתאימה ביותר כדי לרצות את המשפחה שלך לארוחת ערב או חברים טעימים.