איך לבשל פילאף אוזבקי טלה בבית?

פילאף האוזבקי הוא המאכל האהוב של אותם אנשים שמעריכים ומוקירים הבישול המזרחי. יצוין כי בין מאכלים כגון ביותר לבוא לשמחתם של גברים. אחרי הכל, אמיתי פילאף אוזבקי מפורסם טעם ארומטי ועשיר שלה. בהקשר זה, זה הוכן על ידי גברים.

נכון לעכשיו, יש די הרבה אפשרויות לבישול אוזבקי מנות של אורז ובשר כבש. עם זאת, אנו רואים בה מתכון קלאסי כי מלבד המרכיבים הבסיסיים כוללים גזר ומגוון תבלינים מזרחיים.

בישול פילאף אוזבקי בבית: את המוצרים הדרושים צלחת

• כבש שומן (אתה יכול לקחת עצם) - קילו אחד;
• נורות גדולות - ארבע חתיכות;
• גזר טרי גדול - חמש מאות גרם;
• כל שמן צמחי - מאתיים מיליליטר;
• מלח המכיל יוד - חצי כפית;
• פלפל שחור גרוס (אדום יכול) - ארבעה צובט;
• אורז ארוך - חמש מאות גרם;
• תבלינים מזרחיים (זעפרן, ברביריס, כמון) - כמה צובט;
• שום פיסה עם הקליפה - ראש גדול;
• עלים טריים - לפי צורך (שיתווסף המנה המוגמרת).

איך לבשל פילאף אוזבקי: עיבוד בשר המוצר

שומן כבש נרכש כדאי לכבס, לנקות סרטי ורידים נוקשים ואז לחתוך לחתיכות בינוניות. אם קנית לו את הבשר ועצמות, הם מומלצים גם להוסיף את המנה.

איך לבשל פילאף אוזבקי: עיבוד של ירקות

ארבעה בצלים גדולים גזר טרי גדול יש לשטוף במים חמימים, להסיר את קליפת קליפה, ואז קוצץ. בצל מומלץ לקצוץ לתוך קטנות טבעות גזר - קוביות. ראוי גם קצוץ ועשבי תיבול טריים, אשר יסופק עם מנה חמה.

איך לבשל פילאף אוזבקי: דגני עיבוד

למנה זו היא הטובה ביותר להשתמש אורז-גרגר ארוך (ושלקנו וניתן לרכוש). גריסים צריכים למיין, לשים בתוך מסננת ולשטוף היטב עד שהמים הסחוטים ברורים ושקוף.

איך לבשל פילאף אוזבקי: עיבוד תרמי של בשר וירקות

צלחת המזרחי זה מומלץ לבשל קדירה גדולה או כל סוג אחר כלי מברזל יצוק. זה צריך לשפוך מאתיים מיליליטר של שמן חמניות, ואז מוסיפים חתיכות קצוצות של בשר טלה טרי, גזר מגורר, בצל, מלח המכיל יוד ופלפל שחור. כל המוצרים צריכים מערבבים, מכסים במכסה ומבשלים במיץ של עצמו על אש בינונית במשך ארבעים דקות. במהלך תקופה זו, הבשר הוא כמעט רך להשחמה.

איך לבשל פילאף אוזבקי: טיפול תרמי של כל הארוחות

עבור ירקות חצי שומן ובשר כבש צריך לשפוך אורז ארוך שטוף היטב, אשר גם נדרש טעם עם מלח, פלפל אדום וכל תבלינים מזרחיים. גם המנה מומלץ להוסיף ראש גולמי של שום ומערבב הכל היטב. ואז, ב פילאף צריך לשפוך שתיים וחצי כוסות שתייה (אל כיסו עכוז מעט). לאחר המתנה של מרק רותח זה נראה לרתיחה צלחת מכסה קרוב לעשר דקות ולאחר מכן להסיר את הצלחות, עטוף בשמיכה וכך לשרוד ארבעים דקות. תמהיל פילאף מוכן נדרש, לארגן על צלחות ומגישים הבית החם.