איך לבשל תפוחי אדמה: סודות קטנים

נראה כי התשובה לשאלה איך לבשל תפוחי אדמה, יודעת כל אישה עם מגיל צעיר מאוד - זה הוא אחד הקורסים הראשונים שאנחנו לומדים בגיל רך תחת הפיקוח הצמוד של אמא או סבתא. אבל, בכל זאת, זה בדרך כלל בגלל - כמו כל טוב לדעת על דבר כזה פשוט כמו תפוחי אדמה, ומבשלים טעים לה נכשל. מהו הסוד? בואו ננסה לשיטה כל מה שאנחנו יודעים על "תענוגות קולינריים" זו.

אז, לבשל את תפוחי האדמה במגוון דרכים:

• מעיל;
• פרוסות עם מרכיבים שונים;
• עבור פירה;
• עבור סלטים.

עבור כל אחת מהאפשרויות הללו יש טריקים קטנים משלה, אז השאלה של איך לבשל תפוחי אדמה טעימות לא יכולה להיות תשובה ברורה - זה תלוי מה אתה מבשל אותו.

לבשל את תפוחי האדמה בקליפתם, אתה חייב קודם כל לבחור את אותו עותקים גדלים, או תפוח אדמה אחד היא עדיין גלם, והשני יתחיל להיות מבושל ורך. ואז כל הפרות שלי ביסודיות תחת מים זורמים. הנחת תפוחי אדמה נקייה בתוך סיר או קומקום ושופכים מים קרים כך שהוא מכוסה לחלוטין את כל התוכן. בעדינות להוסיף קצת מלח כדי למנוע פיצוח של עור, ואת החום מהיר ומביא לרתיחה. לאחר מכן להפחית את אש מכוסה במכסה, ומבשלים כחצי שעה. כאשר תפוחי האדמה מוכנות, שופך את המים ולהשאיר במחבת לפני ההגשה.

אחד התוספות הטעימות ביותר - תפוח אדמה עם מגוון של רטבים ורטבים, פרוסות מבושלות. איך לבשל תפוחי אדמה פרוסות? הסוד העיקרי - הוא הבחירה הנכונה של גידולי שורש. הכי מאכל טעים, פריך וטעים מתקבל תפוחי אדמה צעירים. כאשר הבישול שלה יש העידון שלה - תפוחי אדמה כאלה צריכים לשים רק מים חמים. מבושל זה להרבה זמן - דקות 15-20, תלוי בגודל של חתיכות ומלח זה לא צריך מיד, אבל לאחר הרתחה. עם תפוחי האדמה המוגמרות שפכו מים והוסיפו מרכיבים. זה עשוי להיות שמן חמניות או חמאה, שום, עשבי תיבול, מיונז, רטבים, או כל סוג אחר. צלחת עורר ביסודיות כדי להפיץ את המלית באופן שווה, והוגש לשולחן חם.

סלט תפוחי אדמה בישול קצת שונה משיטות אחרות של בישול. קודם כל, אתה צריך לבחור עבור סוגים עמילניים זה עם פקעות של גודל קטן. איך לבשל תפוחי אדמה , כך שהוא לא חשוך, ולא להפוך דומע? כדי לעשות זאת, להוסיף מעט מים מלח מן מלפפונים או כרוב כבוש. אם אף אחת מהשתיים, להתאים את החומץ. מים בסיר עם תפוחי אדמה מבושלים לסלט צריך להיות קצת, ומיד לאחר מוכן כל מה שאתה צריך כדי לנקז את הנוזלים.

פירה - זה ומקשט הילדות האהובות על כולם. אבל איך לבשל את תפוחי האדמה , כך הרוטב היה מכרז, טעים ואוויר? הכלל הבסיסי של בישול במקרה הזה - לעשות הכל מהר ככל האפשר כדי להפחית את ההפסד של חומרים מזינים. לכן, עבור פירה מטוהרים, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני, והוריד לתוך המים כבר רותחים מומלחים. תפוחי אדמה מבושלים עבור פירה מתחת למכסה. אם יש לך תפוחי אדמה המקומח מדי, מבושל רך שמתחיל עוד לפני מוכנים, לנקז את זה עם כמעט כל המים לאחר 10-15 דקות לאחר תחילת הבישול ולהביא לחיזוק המוכנות עם רמה מינימלית של מים בתוך המכסה. ואז לשפוך את כל הנוזל ומיד להתחיל להרוויח את הרוטב. אם יש תפוחים אדמה זמן להתקרר, מאכל טעים לא יצליח - זה הוא צמיג ודביק, וכל הפאר האוורירי להיעלם. מועכים את תפוחי האדמה עם חמאה, שמנת או חלב, להוסיף ביצה טרייה (רק להיזהר שזה לא להקריש) ופלפל שחור לפי הטעם. במיוחד לקישוט קל להשיג אם שוט זה בעזרת מערבל עם תוספת של כמויות גדולות של חלב חם.