כמה טיפים על איך מלפפונים

חמוץ - מזון, מועדף של משפחות רבות. הם יכולים לשמש-התחלה עצמית ניתן להוסיף מאכלים שונים. במקרה זה, כל טבח יש מתכון משלו שיפורים קטנים כדי להפוך אותם יותר טעים. ישנם כמה טיפים פשוטים אך חשובים על איך מלפפונים, אשר מקובלת על מרבית.

לדוגמה, אתה צריך לשקול את הבחירה של פירות בזהירות. עדיף ירקות חמוצים שרק נקטפו מהגינה. עם זאת, אם הדבר אינו אפשרי, זה הכרחי כדי לבחור מלפפונים טריים יחסית שאורכו אינו עולה על 12 סנטימטר. במקרה זה, הבשר צריך להיות עבה מספיק. לפני מלפפונים חמוצים, נרכש בשוק, הם צריכים להיות ספוגים במשך כמה שעות במים קרים. זה יחזיר אותם טרי.

הנחת עוברת בצנצנות היא די חשובה. לעתים קרובות מומלץ לחלק התחתון של עשבי תיבול לשים בצנצנת זכוכית ותבלינים, אשר נלקחים לשימור (בדרך כלל מטריות שמיר, דפנה, פלפל אנגלי, וכו '). בציפוי מלפפונים, אשר ימוקם בחלק השני של תבלינים, ואז שוב ירקות. לפיכך, כל המרכיבים ערוכים בשכבות, ובכך הפריית ניחוחות פרי של תבלינים.

כדי מלפפונים, חומץ לא צריך (או אחר הם יקבלו במרינדה). אז, אתה יכול לקחת את המתכון הבא. 5 קילו של ירקות ראש שום צריך כמה תפרחות שמיר, חזרת חמש יריעות, מלח (1 כף. Spoon לליטר נוזלי), קליפת אלון. לפעמים מומלץ להשלים את הזרדים תבלינים ועלים של דובדבנים דומדמניות.

בתחתית שכבות מחבתות אמייל פרוש כל המרכיבים. בנפרד הכנת מי מלח, אשר מיתרגם ירקות עם תבלינים, כך נוזלי מכסה אותם לגמרי. מונח על גבי צלחת. במחבת עם תוכן נותר במשך כמה ימים בטמפרטורת החדר.

בצנצנות המוכנות, סטריליזציה מראש, מפורקת מלפפונים (אם יש להם ציפוי לבן, יש צורך לשטוף), כאן גם לשים עשבי תיבול ותבלינים טריים. התמלחת יכול להיות מוכן לקחת אחד חדש שבו solilis ירקות, ומרתיחים. הנוזל החם הוא שפך לתוך בנקים אשר סגורים אז עם כובעים מעוקרים.

עקרות בית רבים חושבים כי הם יודעים כיצד מלפפונים, כי מספר גדול של מתכונים. אז התוצאה היא מתאבן פריך, טעים, אתה יכול להשתמש בשיטה הבאה. מסודרים בתוך צנצנת שפכו מלח ostuzhennym מלפפון והשאירו למשך מספר ימים בטמפרטורת החדר. כאשר חמיצות רצויה ירומה נעים, תהליך התסיסה נעצרת. לשם כך, המלח הוא שפך לתוך מיכל נקי, הירקות נשטפים והניחו על בנקים סטרילי. נוזל מסונן הוא מבושל ואז שפכו לתוך פחיות אשר חתומות עפעפיים.

מדבר על איך מלפפונים, אנחנו לא יכולים להתעלם בשיטה הבאה, אשר משתמשת החרדל. תבשיל בדרך זו, יש כוח מיוחד, והוא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב בטמפרטורת חדר, אשר חשוב במיוחד עבור אלה שאין להם במרתף.

בצנצנות המוכנות מתווספים מלפפונים, תבלינים (פלפל, שום, חזרת, פטרוזיליה). בנפרד הכנת מי מלח. בשביל זה הוא מומס ליטר כפות מים 2. כפיות מלח. באותה צנצנת שלוש ליטר תצטרך בערך אחד וחצי ליטר של נוזל. הפחיות המלאות רותח מלח, אז הם מכוסים עפעפי פלסטיק ולהשאיר במשך ימים במקום קריר. יתר על כן, כל מיכל מלא ב 2 כפות. כפיות אבקת חרדל יבשה, פחיות נותרות במשך כמה שעות. ואז התמיסות סחוטות, מבושלות, זרם בחזרה לבנקים התגלגלו.

לפני מלפפונים חמוצים, צריך להיות מודאג אגירתן, והכן כל המרכיבים, כי יהיה צורך.