כיצד חמוצים שומן לעור היה רך? כמה טיפים ומתכונים

עבור שומן רב - המוצר אהוב. למרות העובדה שהוא מורכב שומן טהור, יש לו הרבה חומרים שימושיים. לדוגמה, הארכידונית, לינולאית, חומצה פלמיטית, ויטמינים קרוטן. השומן הוא מאוד שימושי בכמויות קטנות. לחטיפים, ארוחות צהריים ואפילו ארוחת בוקר הינה מוצר חיוני. כמובן, אתה יכול לקנות אותו בחנות או בשוק. אבל עדיף להכין את עצמך. כיצד חמוץ בייקון, כך שהעור נותר רך, אנו מתארים במאמר זה.

בחר בייקון טרי

טעמו של האוכל המוגמר תלויה במידה רבה באיכות של חומר המוצא. הנה כמה טיפים איך לבחור בו. דעה נחשבת מוטעה עבה השומן הטרי, טעים זה יהיה. עבור ההמלחה עדיף לבחור חתיכות ולא עבה 4-5 סנטימטרים. מתאים יותר נפח מתן השומן. כאשר קונים כדאי לשים לב לצבע של בייקון. זה צריך להיות לבן. צבע ורוד מעיד שחיטה באיכות ירודה, שבו שלל מוצר דם. עדיף לקחת את החלקים עם סנפירים, אשר הם עדינים יותר. עור הוא שומן טוב יש טעם צהבהב מעט ריח של שריפת קש. מוצר טרי הוא דקר בקלות בעזרת גפרור. אם זה דביק, צנום, עדיף לנטוש את הרכישה. אתה בהחלט צריך לשים לב לריח של המוצר. זה לא אמור להריח כמו רפואה או אוריאה. בחירת מוצר טוב, אתה יכול להחמיץ בייקון אל העור היה רך.

הדרך הקלה ביותר

תהליך הבישול הוא פשוט ונגיש כמעט לכל אחד. כיצד חמוצים שומן לעור היה רך? אנחנו חותכים את המוצר לחתיכות שתתאים בקלות לשקית. ואז כל חתך חתיכה אלכסוני עם צד רך. קיצוצים אלה לשים את חתיכות שום. עבור המלחת שימוש רק המלח הגדול. לשפשף טוב כל פיסה במלח להוציא את השומן בחבילה, וזה ואז לקשור בחוזקה שלא יצא מיץ. הנושא את המוצר בטמפרטורת החדר למשך שלושה ימים. ואז להעביר אותו במקרר למשך 4 ימים. זה צריך prosolitsya היטב בתורו לבן ולא ורוד. ואז לנקות שאריות מלח ולהסיר שומן במקפיא או במקרר עם קצת. מתברר מוצר טעים מאוד. זוהי הדרך הפשוטה ביותר חמוצת השומן בעור היה רך. תמונות של המוצר המוגמר ניתן לראות בהמשך.

לארד עם שום

שום ובייקון - שני מוצרים המשלבים היטב אחד עם השני. כדי להכין טוב לקחת ארבעה ראשים של שום, מלח, פלפל 2 ק"ג של שומן טרי. לנקות לטחון שום. מערבבים אותו עם מלח ופלפל ולשפשף את החלקים מוכנים התערובת. שים את המוצר בשכבות בסיר אמייל, התזת תערובת ריחנית. סגור את המכסה ולשים את המיכל במקום קריר במשך 4 לילות. אחרי זה, המנה מוכנה לאכול. נקה את המלח ולאכול. אם אתה לא יודע איך חמוץ שומן לעור היה רך, זהו המתכון המושלם.

שומן ב התמלחת

זהו עוד שיטה מסורתית של המלחה, אשר רבי עקרות בית בשימוש. זה נדרש 500 גרם של שומן, מלח, שום, פלפל, פלפל אנגלי ומים. יוצקים לתוך אחד ליטר מים בסיר ומוסיפים את זה חמש כפות גדולות של מלח. מרתיח מים לסירוגין, ואת המלח לפזר. הבא, להכניס שום חמוצים חתוכים ושני סוגים של פלפלים. חתיכות מילוי נוזלי מקורר מוכן מקופל לתוך צנצנת. אנו משאירים אותם במשך שלושה ימים במקרר. אז המוצר יכול להיאכל. מתכון זה צריך לשים לב, אם אתה רוצה ללמוד כיצד חמוץ שומן לעור היה רך. ייעוץ מלאכה טוען כי הוא ארוך מאוד ניתן לאחסן במקרר.

סאלו באוקראינית

באוקראינה, אוצר לאומי, אז הנה יודעים איך חמוצה שומן לעור היה רך. מתכונים הם רבים מאוד, אבל אנחנו לוקחים את הפשוטה ביותר ונגיש. המוצר העיקרי הוא לחתוך לחתיכות ולהפוך אותם קיצוצים. ואז מתמוסס ליטר כוס מים של גדול מלח. קח את המחבת להתפשט על חתיכות בתחתית השום, עלה דפנה, פלפל ורוזמרין. שים על גבי השומן. מאז חזרה שכבה אחר שכבה, עד סוף מוצרים. ואז למלא את כל מי מלח ולסגור את במכסה. אחסן את המוצר בתחילה בטמפרטורת החדר ולאחר מכן להסיר אותו במקרר.

שומן ב קליפות בצל

כדי לתת סאלו נחמד צבע חום וטעם יוצא דופן, להשתמש קליפות בצל. זוהי גרסה נהדרת של איך חמוצה שומן לעור הייתה רכה. כרגיל, אנו מכינים את השומן, לחתוך אותו לחתיכות גדולות ולעשות חתך על פני השטח. לקלף בצל נשטף אז ולהפיץ אותו בסיר מים. בזאת את התוכן לרתיחה ומוסיפים מלח כוס וחצי (לליטר מים), עלה דפנה, פלפל אנגלי, כמון, רוזמרין ופרוסות בייקון. מוצר קוק של כ 10 דקות. ואז לכבות את האש לקרר את תכולת המחבת, לא תלישה של בייקון. הסר הכל במקרר למשך יום. ואז, להוציא את השומן ויבש עבור 20 דקות. במהלך תקופה זו, להכין תערובת של שום כתוש ופלפל. לשפשף את התערובת של שומן ומקפל אותו לתוך שקיות. אחרי יום אחד, המוצר שלנו הוא מוכן. מתברר בייקון טעים בטעם.

אם ניקח את המתכונים המוצעים יכולים לקבל חטיף טעים ומזין. מוסיפים לחומרים מתכונים שלהם (עשבי תיבול ותבלינים), אשר ייתן את השומן הטעם והארומה יוצא דופן. זכור כי מוצר זה אינו ניתן להחטיא את המטרה. סאלו לקחת מלח ככל שיידרש.