כיצד להתמודד עם הפטריות? כיצד להתמודד עם פטריות טריות

קוטפי פטריות מנוסים נמצאים במרחק ביער כטכס ספציפי. משפחות, הם יכולים לבלות שעות הליכה ולאסוף פטריות והבית נקי ומסודר אותם באהבה. הם כל תשומת לב מיוחדת ורחצו בקפידה. אבל איך לטפל היטב את הפטריות, לא כולם יודעים. אם יש ספק כלשהו כמו, להשתמש במוצר בכל מקרה אי אפשר, עדיף לזרוק מיד.

פטריות ניקוי אשפה

פטריות הן מאוד מתכלות, כך להכין אותם לאחסון למהירות. טיול ביער - כיבוש מייגע, לאחר החזרה הביתה, אני רוצה לשכב ולנוח. כיצד להתמודד עם פטריות ביער? כדי לחסוך זמן, יש צורך להתחיל טיפול מוקדם ככל שהם סיכלו. כדי לעשות זאת, אתה צריך לנקות כל פטרייה של פסולת עלים, ואם העור הוא על הכובע ניתן להסיר בקלות, ניתן להסירו. הקרום הרירי של קצה יש לנקות ולהסיר plenochku. כמובן, היער צריך להשקיע יותר זמן על הליכה, אבל בבית אפשר יהיה להירגע קצת.

הכנת פטריות

אחרי חוזר הביתה צריך להפיץ אותם מיד לפי סוג להקל להבין איך להתמודד עם פטריות ומבשלים מהם. אז אתה צריך לקחת סכין חד חותך את כל המקומות החשוכים, ולבדוק את המוצר עבור הנוכחות של חרקים או תולעים. השווי חייב להימחק בזהירות במברשת או מברשת, ולאחר מכן לנתק את קצה הרגליים.

כאשר כל הפטריות מנקות, הם יש לשטוף היטב. אבל זה צריך להיעשות בזהירות רבה, כמו חשיפה ממושכת למים הוא לא הדרך הטובה ביותר להשפיע על האיכות, ולטעום קצת שינוי. פטריות צריכות לשים במסננת ולשטוף עם מים קרים קצת, ואז לתת לה להתרוקן.

אם אתה יודע איך לטפל בפטרת כמו שצריך, המוהל כי הוא, לא זורקים. זה יכול לשמש לבישול מאכלים אחרים.

כאשר יש פטריות מספר קטן של חורי תולעת, המוצר חייב להיות טבול במים קרים, לאחר הוספת מלח לכך. ואז תולעים לצאת ולהישאר במיכל המים. במקרה שבו הפטרייה היא מאוד קשה לנקות, כי זה לא נקי, זה יכול להיות ממוקם בתוך המים ולהשאיר למשך זמן מה.

נוח לשטוף בקערה או בסיר גדול. חשוב כי הפטריות היו מכוסות במים. אז הם לא צצים, אתה יכול לשים על גבי דיקט או לוח עם עומס קטן. כאשר העלים ופסולת אחרים לספוג, כדי להפריד ביניהם יהיה מאוד קלים.

פטריות אלה, אשר מיועדים המלחה, יש צורך להשרות. אנחנו צריכים לגרד את פטריות וחלב סכין העליון שכבה שחורה, בעוד שמן - להסיר plenochki עם כובעים. חשיבה כיצד להתמודד עם פטריות volnushki צריך לזכור כי שלהם ספוג גלם, ולאחר מכן מלוחה.

מינים אלה שמכילים מיץ חלבי של המר, אתה להשרות למשך 2-3 ימים, להחליף את המים לפחות שלוש פעמים ביום. קיבולת שים עדיפה במקום קריר כדי פטריות חמוצות.

קוטפי פטריות מתובלים טוענים כי השרייה היא לא שימושית כמו שאפשר לחשוב. זאת בשל העובדה כי יחד עם המרירות עוזב מזינים וחומרים חלבון, הערך התזונתי של המוצר מצטמצם, ואת הפטריות הופך רך ומדולדל. לכן, יש להשרות למשך יותר מ 2 ימים מומחים לא ממליצים. אם אתה מבין איך להתמודד עם פטריות, אז אחרי הבישול, הם תמיד יתבררו טעימים.

אצבוע, יש צורך להקדיש תשומת לב מיוחדת לעובדה שאין למינים ארסיים בסל. grebes חלקם מאוד דומה Russula. ניתן להבחין בהם על ידי הרגל אם אמיתי Russula, רגלה ישר לבסיס, ואילו הפטרייה שווא שהוא מתרחב כלפי מטה. כמו כן למתחילים יהיו שימושיים לדעת כי העור הוא עם כובע פטריית מוסר מהקצה למרכז. אם יש ספק כלשהו כמו, כדי להשתמש בהם בכל מקרה בלתי אפשרי, עדיף לזרוק מיד. אין צורך לאסוף אלה פטריות גדלות ליד כבישים או מזבלות: הם יכולים לגרום להרעלה חמורה.

הכנת ההמלחה

שפים מנוסים לעתים קרובות מודאגים כיצד להתמודד עם הפטריות כראוי המלחה. לאחר הניקוי, הם צריכים לשים במיכל להשריית, גדולים - לחתוך לחתיכות. Russules עם רגל אדומה יכול לקבל שריפה מאוד, ולכן עדיף לשים במים רותחים למשך מספר דקות. Russula צהוב וירוק ב השריה אינו זקוק להם די נקייה, לרתיחה ומכניסים למקרר. Old ופטריות רפויות יותר מייד מושלכות.

כְּבִישָׁה

לרוב במרינדה סוגים צינורי המכילים שום מרירות. פטריות כבושות קטנות בנפרד, וגדולות יש לחתוך לחתיכות. רגליים צריכות להיות מופרד הכובעים משרים אותם יכולים להיות שניהם ביחד וכל אחד לחוד. קוטפי פטריות מומלצים לבחור את הכובע, ורגליים המשמשות להכנת מאכלים אחרים.

אם הפטריות בחמאה הם צעירים, אתה רוצה להסיר plenochku התחתון. הדבר נעשה בנוחות עם קצה סכין דק. גזע מן הכובע יש להשאיר כמה סנטימטרים.

פטריות אלה הם כבושים, לא ניתן לכבס, כפי שהם סופגים מים, אשר אינו רצוי מאוד. עדיף לנגב אותם עם מטלית לחה.

כיצד לייבש פטריות?

כדי לייבש את המוצר, אתה צריך לדעת איך להתמודד עם פטריות טריות. שגוי הכין מוצר אחסון להתדרדר במהירות. עבור ייבוש, הסוגים המתאימים ביותר של צינורי (luteus הלבן, צפצפה) או צלחת (russule, דבש או שועלים).

ייבוש הוא כה מרומם, לא פטריות ישנות ללא ניזק. הם בכל מקרה לא יכול להיות טבול או נשטף. כדי לנקות לכלוך ופסולת, להשתמש במטלית לחה. פטריות מיובשות בנפרד עבור כל סוג, חיתוך לחתיכות במידת הצורך. כובעים יכולים גם להיות מחולקים לחלקים. כדי פטריות כדי לייבש מהר, העובי שלהם צריך להיות 3-5 מ"מ. חותך בעזרת סכין חד, שימושי לשים את צדיו הספוגיים.

הכין פטריות לבנות

הם טעימים, מזינים ומוערכים ביותר בקרב שפים. אבל כיצד לטפל בפטרת הלבן, לא יודע הכל. קודם כל, אתה צריך סכין קטן כדי לחתוך את הקצה של הרגל, תופס קצת בצידי כדי להסיר את הלכלוך.

מגבת נייר כדי לנגב את הפטריות להסיר חלקיקים קטנים של פסולת. אם אתם מתכוונים ייבוש, המוצר יכול לא רטוב.

כדי לבדוק אם הפטריות המתולעות, אתה צריך לקצץ את הרגל. אם הצלחת גדולה מאוד, אותו ניתן לחתוך לחתיכות. במקרה שבו הזיהום חזק מאוד, יש צורך להרתיח את המוצר במשך זמן מה, או להשרות במים ומלח.

תוהים כיצד לטפל בפטרת לבן, כדאי להשתמש במברשת שיניים. זה גם מנקה פסולת ואינו לפגוע המצנפת.