האם אפשר להפוך כרוב חמוץ בתוך דלי פלסטיק? מתכון כרוב כבוש בתוך דלי פלסטיק

סתיו-חורף - העונה הטובה ביותר עבור כרוב כבוש. בשלב זה הירק בשלה ומוכן לשימוש. לכבישה יש צורך להכין את הכרוב ושאר ירקות, תבלינים, סכין חד, מגרסה, דיכוי, כמובן, מיכל. האם אפשר להפוך כרוב חמוץ בתוך דלי פלסטיק? זה מה יידון במאמר.

מה כרוב אלכוהול?

נוספות מכולות מתאימות מאשר חבית עץ, לא נמצאו. אבל קשה לאחסן בדירה, ואת הכרוב יתברר הרבה. בעיה נוספת - קשה לקנות את הכמות הנכונה של קיבולת אחסון מעץ טוב.

מתאים להחמצה בסיר אמייל גדול. ודא כי זה לא היה סדוק. אחרת, את הסיכון לקלקל את הכרוב: זה יכול לרכוש צבע אפור מושך וטעם לא נעים.

אם אתה צריך כמות קטנה של כרוב כבוש, אז בשביל זה מכלי זכוכית מתאים: צנצנת שלושה ליטר, או בקבוק של חמישה ליטרים.

בכל מקרה לא ניתן לקחת ממיכל מתכת, לדוגמה, אלומיניום או נירוסטה. בדרך כלל, במהלך תסיסת חומצה מגיבה עם המתכת. כרוב סופג ומאבד כל טעם ותועלת שלה. רבים תוהים: האם אפשר להפוך כרוב חמוץ בתוך דלי פלסטיק?

עכשיו דליי פלסטיק זמינים, המיועד מזון קר. חלקם מוכרים מוצרי חלב, מיונז, דג מלוח, וכן הלאה. אבל אתה יכול לעשות כרוב חמוץ בתוך דלי פלסטיק, כי במהלך התסיסה מתרחשת חומצה, אשר, בדרך זו או אחרת, יגיב עם פלסטיק? כרוב כבוש סופג ריחות לא ידוע מה אלמנטים. וזה לא תמיד דליים עשויים פלסטיק תקין. הרכב יכול להיכלל, וזיהומים אחרים. אז, באמצעות מיכל באיכות נמוכה, אנו עלולים לא רק לקלקל את הטעם של המנה, אלא גם לבריאות שלך.

ומה לעשות אם אין מכולות מתאימות אחרות? האם אפשר להפוך כרוב חמוץ בתוך דלי פלסטיק? כן, אתה יכול, אבל רק צורך להקשיב להמלצות הבאות:

1. הקפד לקנות דלי פלסטיק רק לאוכל. אל תהססו לשאול את מוכר תעודה כדי להבטיח את האיכות של הרכישה.
2. קבלו את הדליים אינם עשויים פלסטיק צבעוני. עדיף לקחת צבע כמו כובע monofilament עבור בנקים, או לבן, כמו זו המוכרת לחנויות שמנת.
3. דלי ניו לשטוף מספר פעמים. לאחר מכן הקלד מים לחלק העליון ולתת לשבת במשך היום. ואז לאפשר לו להתייבש בחוץ.
4. אתה יכול לעשות כרוב חמוץ בתוך דלי פלסטיק, הצבת שקית פלסטיק בתוכו. השתמש בחבילה למוצרי מזון. מתאים גם סרט מזון, אשר אפוף בדלי.
5. יש צורך לעשות כרוב חמוץ בתוך דלי פלסטיק כדי מוכנות מלאות. אז עדיף להעביר אותו לתוך צנצנות זכוכית. כרוב לְבַטֵשׁ ושופכים נוצר מיץ.

בחירה כרוב לכבישה

כיצד להפוך כרוב חמוץ בתוך דלי פלסטיק? ראשית, עליך לבחור את הירקות התקינים. Srednepozdnie ו אפיל של כרוב - המתאים ביותר עבור ההכנות לחורף. יש להם סוכר, אבל זה הכרחי בתהליך התסיסה. מארחת מנוסה מומלץ לקחת כרוב אלה, אשר תפס כפור קטן והם שכבו שם במשך זמן מה. ואז כרוב מאבד המרירות שלו. אבל להימנע ירקות קפואים.

לכבישה אתה צורך לבחור כרוב שלם חזק. העלים צריכים להיות ללא נרקבים בחורי תולעת. מומלץ לקחת ראש גדול של כרוב. כתוצאה מכך, אתה מקבל עלים קצוצים יותר ופחות בזבוז.

מה ניתן להוסיף כרוב כבוש

הכבישה אינה אפשרית ללא מלח. עדיף לקחת את השולחן הרגיל, ואפילו גס. אם לכבישה לקח בפעם הראשונה, יש צורך לדבוק פרופורציות המצוינת במתכון. מלח פילגש מנוסה לעין והטעם התואם את הצרכים של המשפחה.

בשנת כרוב כבוש להוסיף עלה דפנה, אפונה פלפל שחור, פלפל מתוק וחמים, חזרת, תפוחים, חמוציות, דלעת, חמוציות, שזיפים, דומדמניות עלים ואפילו קליפת עץ אלון. וכמובן, צריך להיות גזר, לחתוך לפרוסות דקות או קצוץ על פומפיה גסה. זה נותן את הטעם של כרוב ומאפיינים פריכים.

כמה עקרות בית כדי לשנות את הצבע להכניס צלחות סלק אדום פרוס כרוב או מוסיפים המיץ שלה. בשנת כרוב כבוש כל ירקות או פירות יש לחתוך לרצועות.

איך ואיפה לחתוך כרוב

מתאים לחיתוך רחב וארוך כרוב סכין שף, הוא חייב להיות קצוץ היטב. לפעמים להשתמש מוץ מיוחד כרוב, אבל זה קטן מדי שוטה העלים, והם אינם מתאימים מאוד עבור כבישה.

אתה יכול לחפש לוח-מגרסה, רק לזכור כי את הסכין יש חדה מאוד קל להיפגע. לכן, עלינו ללמוד להשתמש בו כדי להיות זהיר מאוד.

פורסים את הכרוב הוא הטוב ביותר על שולחן רחב או קרש חיתוך עץ גדול. עלים מגורר ניתן להשאיר כאן או לשפוך לתוך קערת אמייל, אשר יהיה לערבב את כל המרכיבים.

ישנן מספר דרכים של חיתוך כרוב. ברוב המקרים, ראש לחתוך לחצי ואז לא מדי קצוץ דק. ניתן גם לחתוך את הריבועים כרוב. ישנן דרכי רבע תסיסה, חצאים וראשים שלמים של כרוב.

כרוב מגורר בשילוב עם מלח, תבלינים, גזר רכיבים נבחרים אחרים. ידות מעורבות באופן יסודי מותר לעמוד במשך זמן מה לפני המיץ הראשון.

Bookmark טכנולוגיה ואחסון של כרוב כבוש

האם אפשר להתסיס את הכרוב בתוך דלי פלסטיק? כן, כמובן. רק צריך לדבוק טכנולוגיה מסוימת. תמהיל הירקות המוכן להתחיל להניח במכל. תחתית המיכל יש צורך להניח עלי כרוב שטף. בסתיו הבא כרוב ישן נדחס בצפיפות. ככלל, השתמש מערוך עץ. אבל אתה יכול ביד. כל תערובת ניגוח שכבה עד עד המשטח לדרוך אינו נזיל. גיליון המכסה העליון בד טבעי לבן כרוב (גזה ניתן להשתמש במקטע). כמו כן נעשה שימוש הוא מועדון עץ, צלחת או מכסה שהוא קטן יותר בקוטר של גימור מיכל, אלא גם משאיר מרחק גדול מהקירות. הקפידו לשים את עול העליון. לשם כך שיתאים אבן, המשקל (עטוף בניילון) או מיכל עם מים.

טרה כרוב לעזוב במשך שלושה או ארבעה ימים בחדר שבו הטמפרטורה היא לא פחות מ 17 ולא יותר מ 22 מעלות. בטווח הזה הטמפרטורה במשך זמן זה, התסיסה של כרוב. כתוצאה מתהליך זה יפיק הרבה מיץ, כך לשים את המיכל לתוך מיכל אחר, אשר יהיה לנקז את הנוזלים.

אינדיקטורים של התסיסה הנכונה נחשבים בועות של גז על פני השטח של הקצף. הקצף הוא הכרחי מעת לעת כדי לאסוף. שהחמיץ כרוב שווה והחוצה גז, יש צורך לנקב מקל עץ ארוך. לכן להיפטר כרוב כבוש טעם מר.

הפרדת הפסקת הנוזל והגז מציינת את סוף התסיסה. ראוי מוצר טעים. כרוב צריך להיות טעם חמוץ נעים, צבע כתום ירומה ספציפי מעט.

ארוניות עם כרוב כבוש הוצב במקום קריר, ומאוחסנים בטמפרטורה של בין 0 ל -5 מעלות. כמה עקרות בית לתרגל מקפיא כרוב כבוש. המוצר המוגמר הניח לתוך שקיות הקפאה והניח במקפיא. כדי להשתמש מספיק כדי להפשיר את הכרוב. ראוי לציין כי לא איבד שום טעם או טעם, או תכונות מועילות.

כרוב כבוש בתוך דלי פלסטיק: מתכון

כדי לקבל 10 ק"ג של כרוב קצוץ, יש צורך לקחת 12 ק"ג של השלם.

הראש הוא נתיק מן העלים העליונים, לחלק לשניים וחותכים את הגבעול. כרוב Shinkuem ומערבבים עם רצועות גזר פרוס (300-400 גרם), מלח (250 גרם), להוסיף עלה דפנה, כמו גם ירקות אחרים או פירות.

בתחתית הדלי לשים עלי כרוב. אנחנו נרדמים על גבי התערובת ואת הניגוח כך היה נוזל מעל השכבה. עלי כרוב למעלה blanketed, לכסות עם גזה ולשים את הסחורה.

תהליך התסיסה נמשך בין 3 ל -5 ימים. אל תשכח לאסוף את הקצף ואת המקל כרוב פירס לתחתית. כל יום אתה צריך prostiryvat גזה ולשטוף עומס. כרוב כבוש מוכן לשמור במקום קריר.

מתכון כרוב כבוש בתוך דלי פלסטיק בחתיכה אחת קוחני

במשך תהליך זה, תסיסה חייבת לקחת איתן ראש קטן של כרוב. הסר את הגיליון העליון בזהירות לחתוך את הגבעול. הוכן כרוב לשים במיכל, בתחתית לסלול את הקליפה של עץ אלון, ועל החלק העליון של כרוב עלים לשים דומדמניות ודובדבנים.

הכן מלח: ב 10 ליטר של מים כדי לפזר מלחים של 500-600 גרם. יוצקים מעל הכרוב כך שהנוזל מכוסה כרוב לחלוטין. מכסה בחיתול, חוגי עץ, לשים את העול.

כרוב כבוש מתכון עם חמוציות (קרנברי)

קוצצים 10 ק"ג של כרוב, להוסיף 400 גרם גזר חתוך לרצועות, ומתבלים במלח (50-100 גרם) ומערבבים היטב.

ספוג את התערובת לתוך המיכל, כל שכבה היא חמוציות דחוסה והזה (חמוציות). רק צריך 700-800 גרם פירות יער. השכבה האחרונה להיות מן הכרוב. מכסים את הכרוב עלה, בד, צלחת ולשים את הנטל.

כל יום לבצע טיפול במים עבור מקל כרוב פירס דיכוי בדים ולאסוף כל קצף עודף. מתכון זה מתאים כרוב כבישה עם תפוחים ודלעת.

כרוב כבוש במיץ של עצמו, לא רק מזין, אלא גם מאוד שימושי. הוא מכיל ויטמיני B ו- C, אשר מאוחסן במשך זמן רב. אל תפחדו לעשות כרוב חמוץ. ההמלצות המוצעות והסודות להיפטר באגים וכרוב יתבררו מאוד פריך וריחני.