Moonshine למתחילים: ציוד, מתכונים, טכנולוגיה

הצעה בהמלצות במאמר זה כדי לשלוט Moonshine למתחילים כדי לעזור לך לקבל משקאות אלכוהוליים איכותיים, אשר אינו מוביל הרעלה.

Moonshine מתקבל בכפוף הטמפרטורה בכל שלבי הייצור. אנשים רבים שואלים: "כיצד לשלוט Moonshine, להתחיל בייצור שלה?"

ראוי לציין את הנקודות העיקריות:

• הפעלת בחירה והכנת חומרי גלם ראשוניים;
• תסיסה;
• זיקוק;
• טיהור;
• עידון, שבו המשקה ניתנים טעם, ארומה וצבע מסוימים.

זיקוק למתחילים עלולה להוביל לתת משקה באיכות ירודה. ליקר יציאה מעונן עם ריח רע - תוצאה של סטייה מכללי הבישול. לכן נחוץ כדי להדגיש את השלבים העיקריים. אז, בואו נדבר על שטויות. איפה להתחיל?

בחירת החומר הראשוני

בדרך כלל בעת בחירת חומרי גלם כקריטריון העיקרי נלקח זמינותו, כלומר חיסכון במזומן. לעתים קרובות בסיס הסוכר מגיע. מוצר זה הוא בעל ערך ומזין. בהתאם למיקום שבו המשקה מיוצר, עמילן, דגנים שונים, סלק, תפוחי אדמה ניתן לקחת במקום סוכר.

מה לבחור - המזקקה או מיישר?

Moonshine למתחילים כרוך לפתרון סוגיית: "באיזה מכשיר לבחור?" כל מכשירי הזיקוק הציגו תעשייה ניתן לחלק טור לזיקוק וזיכוך. רבי יחידות שונות יוצג באתר www.zasamogon.ru. Moonshine למתחילים זה האיר מספיק נרחב.

• מסננים - דגמי מכוניות קלאסיות, שבנייתו הומצא לפני מאות שנים. הבסיס של ניתוח כולל חימום לריפלוקס אלכוהול התעבות עוקבת כמות אדי מי סליל הקירור.
• Fracking - מכשיר שהופיע לאחרונה. הם מבוססים על התקנה במעבדה המציאה, אשר מתקבלת באמצעות אלכוהול טהור. במנגנון הזיקוק של המחית מתקבלת על ידי אלכוהול חזק מאוד. זה לא יכול להיות מושג עם השימוש מזקק, אפילו עם זיקוק רב.

כדי לקבוע את הסדר, איזה מכשיר מתאים לך, אתה חייב לענות על השאלה מה התוצאה שאתה רוצה: אלכוהול טהור או משקאות קלסיים, אשר הצילה איכות טעם טבעית של חומרי גלם עיקריים?

מהן הכמויות של המשקה שהתקבל?

אל תשכח את רמת הביצועים. לפני הרכישה אתה צריך להחליט כמה ליטרים של משקה אתה רוצה להיות פלט בכל פעם. אם כמויות גדולות אתה לא צריך, מומלץ לרכוש מכשיר 13 ליטר עבור Moonshine. זיקוק אחד זה נותן הזדמנות לקבל 3 ליטרים של תזקיק. עם זאת, אם אתה מעוניין לקבל נפח גדול יותר של משקה, אתה צריך לשים לב היחיד 35 הליטר.

איך לחמם את הקוביה לגרור?

אם בבית יש תנור גז, תהליך החימום לא יהיה בעייתי. אבל אם אתה בעלים של כיריים חשמליות או אינדוקציה, ייתכנו כמה קשיים, כמו במקרה זה, זיקוק קובייה חייב להיות בעל תחתית שטוחה לחלוטין. זאת על מנת למקסם את הצימוד עם גוף החימום. שניהם בגרסה היחידה הסטנדרטית לא תהיה כשירה.

במיוחד לכבוד המאורע הזה נועד דגמים מיוחדים של מכשירים, מתאים תנורי אינדוקציה תנורי חימום חשמליים. לדוגמה, אנחנו יכולים לדבר על המותג "איוונוביץ-Suite".

בעיה נפרדת היא הזמינות של מים זורמים במקום מתבשל. אין ספק, המים הקרים מהברז נעשים כמעט כל בתים מודרניים, ואם אתה מבשל בבית בבית, ללא בעיות ייצור מים.

אבל אם אתם נשארים בבית כפרי ואת הולכים לבשל בראגה היא שם? במקרה זה, את זרימת מי האספקה יכולה להיות בעייתית. כדי לפתור בעיה זו, גם המציא דגמים מיוחדים של תפקוד ללא הנוכחות של מים זורמים.

האם אני צריך תוף קיטור או לא?

הקפד לציין כי תהליך כזה, כמו Moonshine למתחילים? תוף טורקי - תכונה חיונית של התהליך. השם השני שלה - המעבה ריפלוקס (או עוקה). זה נחוץ כדי למנוע את כבד Moonshine שמני fusel כאשר תהליך זיקוק. מכשיר זה מספק טעם טוב ופלט שטויות איכות פיזית. המשקה מתקבל ללא זיהומים, ואין לו ריחות זרים.

כמו כן בעזרת ריפלוקס יכול לתת משקה ארומה נעימה. לצורך כך, לפני הזיקוק במכל הוא הניח מן קליפות הדרים.

רמת הטיהור האנכית sumps architrave משמעותי לחלוט גבוה. בשנים האחרונות, פופולריות נפוצה החלה להשתמש במכונות עם תוף קיטור כפול.

האם המדחום יצטרך?

אין ספק, כמו מעבה ריפלוקס, מדחום הוא הכרחי מאוד כאשר moonshining. זה ידוע כי הנקודה אלכוהול רתיחה והמים ממוקם באמצע הדרך בין נקודות הרתיחה של כל אחד משני אלה חומרים. ידיעת תכונה זו, רב נקטו עריכת השולחנות שלהם לשלוט על הטמפרטורה שבה הזיקוק מתקיים. במוצא ובכך השיג מוצר עם רמת איכות גבוהה.

עם זאת, ישנם חסידי שיטות מסורתיות ב moonshining, שם הנוכחות של המדחום אינה תנאי מוקדם. אבל זה הופך וקטן מדי יום אוהבים. במקרה זה, הכל תלוי בטעם של היצרן. הוא לבחור: מנגנון רכישה עבור Moonshine עם מדחום או בלעדיו.

מה שדרוש לייצור בירה תוצרת בית?

כדי לעשות זאת, אתה צריך להצטייד:

• מיכל תסיסה של חומר המזון (פלסטיק, זכוכית, נירוסטה, פחיות חלב מתאימות ואלומיניום);
• מים חותמים;
• אלכוהול שמרים;
• מים;
• סוכר.

תהליך ההכנה

אם תחליט לנקוט השימוש הטנק 30 ליטר לתסיסה, אז יתברר כ 25 ליטר של לשטוף. קודם כל, זה נמכר בקבוקי מים. וזה יכול לקחת מים מהצינור, אבל יש לסנן אותו. החל והאביב או מים היטב. זה צריך 20 ליטר.

המים צריכים להיות מחומם מעט. זה צריך להיות מובא עד כ 40 מעלות. במים חמים הסוכר מתמוסס בקלות רבה יותר. המים נשפכים החוצה של 5 ק"ג של סוכר ביחס של 1: 4 ובחש היטב עד המסה מלאה.

הכנת השמרים

הבא, להכין את השמרים לעשות. עדיף להשתמש מיוחד, בהשוואה לאלו המשמשים במקרה המאפייה, יש אלה מספר יתרונות:

• הריח של אותם קטנים הרבה יותר נעימים כלל, אשר משפיע על הטעם של בירת תוצרת בית.
• הופק באופן משמעותי פחות קצף.
• שמרים מיוחדים להראות התנגדות לאלכוהול. בראגה יהיה יותר חזק, ואת המוצר ביציאה כדי לקבל יותר.
• שמרים תסיסת אלכוהול בכמויות מזעריות מפרישות של זיהומים.

במקרה כזה, כמו Moonshine למתחילים, שיעור שמרים יבשים מאוד חשוב. חישוב המספר הוא מאוד פשוט. לפי 1 ליטר של wort תצטרך כ 3.5-4.5 גרם שמרים אלכוהול. מתברר כי עבור 23 ליטרים של שטיפת תצטרך 80-100 גרם

בצלוחית קטנה מלאה 1 ליטר חם, אבל לא מים חמים, על 35 מעלות. זה מתמוסס 50 גרם של סוכר. ואז שמרים הוא הציג. לאחר זמן מה על פני השטח של הבועות להופיע. משמעות הדבר היא כי השמרים החלו לנדוד.

אנחנו צריכים לחכות על שעות רבע ושופכים את התערובת וכתוצאה לתוך wort המוכן. קיבולת צריכה להיות אטומה ולשים חותמת המים. הוא מלא עם כמות קטנה של מים.

התסיסה מתחילה לאחר כחצי שעה. במשך הימים הראשונים בראגה צריכים לעורר, כפי שהוא מכוסה בנייר כסף על גבי, אשר מונע את זרימת החמצן.

תסיסת Active מנוטרת על ידי פעולה של השסתום ההידראולי. אם ממנה לעתים קרובות נשמע מצופי התסיסה פעילה. התהליך עשוי להימשך עד 3 שבועות. אפשר גם עבור התריס כדי לקבוע את פעילותה לסיום.

בראגה בנקודת היציאה לא אמור להיות מתוק, או אחר - לא כל סוכר מחדש ידרוש תוספת של תסיסה שמרים להמשיך. זה יעזור המכשיר, למדוד את כמות הסוכר. יש לי תיעוד של 0-2%.

כאשר המשקה מוכן, זה חייב להיות לשים במקום קריר, אבל לא הכפור, לבירור. אם זה לא אפשרי, אז פשוט תן לו להתיישב במשך כמה ימים כדי לשוטט שמרים זרז.

תהליך הזיקוק

בירה התיישבה חלוטה היא שפכה לתוך קובייה עבור playout. הדבר נעשה באמצעות צינור, כדי לא להעלות את המשקעים של שמרים. טנק Moonshine מתמלא שלושה רבעים. לדוגמה, הטנק 12 מתמלא 9 ליטרים של שטיפת l. ואז להגדיר את מזקקים את הקובייה, ומכשירים לחלוט מושם על הצלחת, קירור מים מסופק ומלא לתוך המקרר.

מתן עד המדחום עולה ל 80 מעלות צלזיוס, שבעקבותיה המים נכתבו. הטיפות הראשונות להופיע בטמפרטורה של 80-83 מעלות צלסיוס

המוצר העיקרי הוא בכל מקרה לא לשתות. בשנת moonshiners מינוח זה נקרא "הראש". היא מבוססת על רעלים רותחים (אצטון, מתנול). ג 9 l מחית לראות כ 130 מיליליטר של הטיפין הראשונות, אשר אמור להיות מושלכות.

הבא, המוצר נלקח למען אשר כל התהליך בוצע. זה נקרא "הלב". הדגימה ממשיכה ארוכה כמו הסילון (טיפות מן המנגנון לא לנפול לתוך המכל לחלוט אלכוהול) לא יהיו אינדיקציה 40%. קביעת רמת האלכוהול סילון יכול להיות על ידי ספירט ו בקבוקון (25-100 מ"ל).

אחרי זה, הבחירה מפסיקה. מחית השאריות, בארד, אלכוהול מכיל קצת, אבל יש מספר רב של שמני fusel. אם ברצונך להמשיך בחירה "הזנבות" (Moonshine עם הכח של 40%), ולאחר מכן לשנות את המכל ולהמשיך בתהליך כל עוד האלכוהול לא יהיה שיא של 20%. האם לא להפריע "זנבות" ו Moonshine "לב". "זנב" ניתן שפכו לתוך קובייה עבור והמזוקק הבא.

Moonshine קלאסי בדרך כלל עם 9 ליטר של שטיפת המוענקת 1.5 ליטר לחלוט כוח 58-62%.

מה חשוב להביא בחשבון?

• כאשר תהליך הזיקוק צריך להימנע מחימום של לשטוף מעל 96 ° C.
• שמור זהירות כאשר עובדים עם גז. Moonshine עם מבצר גבוה יכול להצית בקלות, תוך כדי גרימת שריפה.
• לאחר תום הזיקוק, אתה צריך להשבית את גוף החימום, כדי לא להיכוות.
• אפשר היחיד להתקרר.
• יוצקים stillage פסולת.

תהליך הטיהור

מה השאלה עדיין מתעמתת אלה אדונים מי Moonshine? למתחילים ניקיון, ליתר דיוק, הכללים שלה, ולא מוכר. במאמר זה, השיטה הנפוצה ביותר של טיהור באמצעות פחם פעיל תתואר. הוא משמש ליבנה או קוקוס. רצוי להשתמש פחם קוקוס, כי זה יותר נקבובי יספק ניקוי טוב.

עבור טיהור לחלוט עבר פחם. האבקה עצמה לא יכולה לזרוק באלכוהול, כפי שהוא מתחיל לייצר אלדהידים בעוד שעה.

כדי לסנן נקטתי שימוש זכוכית מיוחדת או עמודת נירוסטה, או הופר. לא מומלץ להשתמש משפך של מסנני פלסטיק או פחמן עבור סוג הכד, כמו אלכוהול הוא הגיב עם הפלסטיק.

זיקוק מחדש

כדי לשפר את הטעם וכתוצאה אלכוהול משני נתונה זיקוק. טרום מדולל ל 20 או 30%. התהליך ממשיך כמו בשיטה הקודמת. החריג היחיד הוא כי "הראש" בשלב זה נלקח בשתי פעמים פחות.

הַאֲצָלָה

המוצר המתקבל יש איכות גבוהה משמש במזונות. אם תרצה, המשקה מקבל טעם, צבע וארומה ספציפיים.

כדי 1 ליטר וודקה נלקח פריט אחד. l. דבש של שלמים ו 5 שזיפים, והוסיף 4 גרם של שבבי עץ אלון. חייבים להתעקש במשך 3-4 שבועות. ואז לסנן את התכנים.

לשפר את טעמו של המשקה ניתן להשיג בדרכים שונות. זה תורם הרבה צמחים. העיקר - כדי לדעת מה החלק של יישום יעיל יותר.

לדוגמה, אם אתה משתמש חרדל, אניס, קימל או שומר, עדיף לקחת את הזרעים. אם אתה לוקח פלפל, הל ווניל, אז השתמשו בפירות שלהם. בלוטות טעם יפות לתת זעפרן וציפורן. רוב ריחני בצמחים כגון אורגנו, דפנה וטרגון הם עלים. מאוד מתאים קינמון לנבוח או אלון. אם אתה משתמש חזרת, ג'ינג'ר או galangal, ולאחר מכן לקחת את השורשים שלהם. שן את הפחית ואגוזי ריח וטעם. משמש שימוש רב.

להמתיק יכול לחלוט ובכך סירופים. היא ההקלה קלוקלת סוכר ומי ביחס של 1: 1. סירופים לתת להשרות במשך 2 שבועות. כמו כן להשתמש בו כדי להקנות מתיקות דבש.

כאשר מוסיפים סירופ וליקר דבש מחומם בהכרח גזים שהפיקו ממנו. עם השלמת האבולוציה של גז לשתות מוכן סינון.

במקרה כזה Moonshine למתחילים, ספר מתכונים יתקבל בברכה. יצוין כי ישנן דרכים רבות של ביצוע משקה אלכוהולי זה. Moonshine למתחילים fb2 חושף בפירוט מספיק. קבצים עם סיומת fb2 ספרים אלקטרוניים יש את הפורמט FictionBook. יש גם ספר למי שולט Moonshine. בתור התחלה מתכונים מובנים ונגישים.

כיצד להפוך וודקה מתוך בפקק?

איך להשתלט על Moonshine למתחילים? מתוך מתכון הריבה הוא די פשוט. ראשית, יש להציב בראגה, אשר שינתה אז אל זיקוק חריף.

שיקוי זה נעשה, ככלל, במקרה שפגע ריבת בנק. אתה אפילו יכול לערבב כמה המינים שלו. העיקר שזה היה מתוק אפשרי.

ישנן מספר דרכים כדי להכין משקה זה, לרבות וללא שמרים. עם זאת, זה לא מומלץ לייצר Moonshine ללא השימוש בהם. בפרט, שיטה זו אינה מומלצת למתחילים. ג'אם כבר החל לנדוד, והוא יכול להשתלט תהליך תסיסה בחומצה. בראגה תדרדר, והמשקה לא יעבוד.

עוד פרט חשוב. ג'אם, המבוסס על אשר יכין בירה ביתית מבושל צריך להיות מבושל עם סוכר ולא תחליף.

איך להכין חליטה מתוך בפקק ללא סוכר?

במקרה כזה Moonshine למתחילים, הפרופורציות חשובות מאוד. כדי להכין מתכון משקה לכך נלקח מותססת ריבה 6 L, 300 גרם של שמרים 30 ליטר מים.

התהליך כולל את השלבים הבאים:

• המים מחוממים המומסים בהם ריבה;
• שמרים כתושים זרמו 0.5 ליטר של מים חמים עזבו עד עד הקצף מתחיל לעלות;
• ריבת מים מקוררת לטמפרטורה של 40 ⁰ C, והעתידיות נמזגו מתוך בצק שמרים;
• כל מעורבות וסגר בזהירות עם גזה;
• מכל ממוקם במקום עוטף חמים לחלוט הביתה;
• התסיסה צריכה להתקיים על פני 5 ימים;
• לחלוט הוא מסונן מסונן.

איך לבשל Moonshine מתוך ריבה עם סוכר?

מה המתכון יכול להיות מומלץ למי להשתלט על שטויות? למתחילים Moonshine סוכר מתכון ופשוט. הם באים מאותו מרכיבים כמו במתכון הקודם, רק להוסיף 3 ק"ג של סוכר.

תהליך הבישול כולל את השלבים הבאים:

• המים מחוממים, ואת הסוכר מומס זה.
• ריבה נוספת, כל מעורבת באופן יסודי.
• השמרים הכתושים זרמו 0.5 ליטר של מים חמים חדורים על התרוממות קצף.
• פתרון מתוק הוא מקורר 40 ⁰ C. זה הוא שפך בצק שמרים.
• הכל מעורבב היטב, ואת מיכל סגור עם גזה.
• הקיבולת עטופה ולשים במקום חמים. תהליך התסיסה מתבצע עבור 10 ימים.
• תסיסה יש לעקוב, כפי שהוא יכול לגרום מוקדם בראגה zakisnet. תהליך זיקוק נכתבו ברגע בראגה רוכש טעם מריר.
• בראגה נתונה סינון וזיקוק.

אנשים מה הם לרוב מעוניינים מאסטרינג Moonshine למתחילים: כמה שטויות סוכר מתקבל במוצא? שתיתי בסופו של דבר שוחרר 6 ליטר.

איך מכינים ריבה Moonshine מבוסס ללא שמרים?

מתכון זה כרוך בהחלפת בירת השמרים.

כדאי לקחת:

• ריבה חמוצה - 6 ליטר;
• סוכר - 1.2 ק"ג;
• בירה - 1.2 L;
• מים רתוחים - 27 ליטר.

אוניית התסיסה מלאה עם ריבה. הוא מלא סוכר, והוסיף שפכו בירה מים בבקבוקים ostuzhennoy כדי 40 ⁰ C.

הצוואר של מיכל סגור עם גזה. הקיבולת עטופה ולשים במקום חמים למשך 10 ימים. לאחר התום משקה בתערובת התסיסה מסוננת מזוקק בתוך Moonshine. הפלט הוא 8 ליטר של משקה.

הערה

לגבי כל שלוש השיטות של ביצוע Moonshine על בסיס הריבה אינה בהכרח לקחת ריבת 6 ליטר. אתה יכול לקחת ככל שדרוש לך או כמה כסף יש לך, את שאר החומרים מופחתים או הגדילו את הפרופורציות המתאימות.

טיפים moonshiners חוו

כדי Moonshine להתחיל להתקיים בלי שגיאות, יש צורך לדבוק מספר המלצות חשובות ממומחי חוו:

• לעולם לחמם יותר בראגה. מלבד העובדה כי אתם מסתבכים משקים, אתה מפעיל את הסיכון כי המכל יתפוצץ. יתר על כן, בטמפרטורת בירה גבוהה שיעורי חלוט עשויה להתחיל לגלוש דרך הצוואר. כדי למנוע תופעה זו היא לשים פילטר נוסף. קח צנצנת שלוש ליטר, אשר מכסה מתכת מעוותת. זה נעשה מראש שני חורים קטנים. אם הטמפרטורה הגבוהה תגרום מחית עירוי, ואז הוא נופל לתוך הבנק, ולא מכין את המשקה.
• הבסיס של זינה נלקח כמוצר מבוסס על סוכר ועמילן מבוסס. משקה טוב מתוך ממתקים, פירות, מיץ עגבניות, לחם, אפונה. אבל עדיין מרכיב אידיאלי הוא סוכר.
• כדי לקבוע את הזמינות של בראגה אתה יכול לנסות. זה מוכן למקרה שיש לו טעם מר. אם זה מתוק, תהליך התסיסה עדיין לא הסתיים.
• שאור distillative לא פגע לחלוט, כי עוד לפני התהליך צריך לשפוך 0.5 ליטרים של חלב טרי ולהוסיף 2 כפות חמאה.
• פסולת מן המחיה נתון הזיקוק, ניתן לשמור. כדי להוסיף רכיבים חדשים לתסוס. איכות הוודקה הוא תמיד גבוהה.
• אם בסיס שאור מים ריחניים, אדי התוף הם עשבי תיבול, לחלוט אותם, את הפלט לא יהיה ריח ספציפי חד.

הרבה עצות שימושיות ניתן למצוא באתר www.zasamogon.ru. Moonshine למתחילים במקרה זה יהיה קל יותר.