פסטה עדינה ברוטב קטיפתי עם עוף

צלחת פסטה איטלקית בשם מורכבת משני מרכיבים בסיסיים: רוטב פסטה. היום, המאכל הזה הוא מאוד פופולרי לא רק במדינות הים התיכון. הנאתו הוא הוכן על ידי שפים מנוסים בעולם. במאמר זה אני אדבר על איך לבשל פסטה ברוטב שמנת עם עוף.

למנה זו מומלץ להשתמש אטריות מחיטה דורום. מרתיח את הפסטה אתה צריך כמות גדולה של מים. עם הטריק הקטן הזה, פסטה טובה יותר לשמור על צורתם. המוצר הבסיסי רוטב שמנת עדין הוא שמן או שמנת. עוף יהפוך את הרסק יותר טעם ארומטי ועשיר. הנה כמה מתכונים למנה זו.

פסטה ברוטב שמנת עם עוף

מצרכים: בצל, 60 גרם של תפוזים, חמאה (15 גרם), 30 מיליליטר של חומץ אורז, פלפל מעט מלח, כמה עלים של רוזמרין, שמן זית (45 מיליליטר), 150 גרם של סלרי, 40 גרם של אשכולית עיסה, 500 גרם של עוף פילה, גבינה ופסטה שמנת.

הכנה

לבשל פסטה, ניקוז, עונת אותם עם שמן זית ומניחים במקום חמים. חותכים לרצועות דקות סלרי, ובצל - טבעות חצי. בזהירות קוצצים את השום. לסחוט את המיץ של פירות הדר. מטגנים הבצל והסלרי בחמאה ושמן זית. לאחר מכן, המחבת מוסיפים 2/3 של הדר מיץ, שום, גבינת שמנת, חומץ אורז, רוזמרין, מלח, פלפל ואת האדמה. כל ומבשלים במשך שלוש דקות. מטגנים מעל חזה עוף חום גבוה, חתוך לרצועות. בשר ופסטה מכניסים את התבנית עם הרוטב. מוסיפים את מיץ להתאדות אותו לשניים. פסטה ברוטב שמנת מוכנה עם עוף. בתיאבון!

פסטה עם פטריות ברוטב שמנת

המרכיבים הדרושים: שני פילה עוף, 200 גרם של פטריות, כמה שיני שום, גבינה (150 גרם) שמנת מתוקה (300 מ"ל), ספגטי, בזיליקום מיובש, מלח.

הכנה

בשינה ומטגנים בשמן ירקות קצוצים שום ופטריות. חותכים את רצועות חזה עוף ולהוסיף אותם למחבת עם הפטריות. פלפל בשר ספייס, מלח ובזיליקום. מטגנים פילה על אש בינונית עד כמעט מבושל. בשנת שמנת, מוסיפים את הגבינה המגוררת, מערבבים ויוצקים את הרוטב. הוא תדלק ומבשלים על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת, חמש עד עשר דקות. מרתיחים את הספגטי ולהעביר אותם למחבת עם הרוטב. תבשיל מבשל במשך שתיים או שלוש דקות אחרות. פסטה ברוטב שמנת עם עוף ופטריות מוכנים. בתיאבון!

פסטה עם עוף ברוטב קטיפתי עם פרמזן

המרכיבים הדרושים: חמאה (50 גרם), 100 גרם של שמנת (20%), 500 ציפורים פילה, קארי, 200 גרם פרמזן, ספגטי האריזה.

הכנה

מרתיחים את הספגטי במי מלח רותחים. כדי לנקז את המים העודפים, לקפל אותם במסננת, ואחר כך מחזירים למחבת ומניחים במקום חמים. בשר עוף חתוך לרצועות, קארי העונה, בראון את המלח והחמאה. במחבת 30% CIS לשפוך שמנת כתחליף לחמאה. תביאו את הרוטב לרתיחה ומוסיפים גבינה מגוררת. כבו תדלוק כמה דקות כדי להמיס את הגבינה. ספגטי מוכן על צלחת ומפזרים גבינת פרמזן. יוצקים על גבי פסטה ברוטב בשר. בתיאבון!