קוטפי פטריות מנוסים, ללכת "הציד השקט" בחודשי אפריל ומאי, המודע היטב לכך שהם יכולים לרצות את פטריות המורל - בכור מדהים של האביב עם מראה אופייני. פטריות מורל הוא סמוכות דוק הרגל של כובע ועליה דוגמת מפוארת. כפי saprophyte הוא מבצע תפקיד חשוב בטבע - הורס את שרידי אורגניזמים מתים, והופך אותם תרכובות אורגניות אורגניות פשוטות.
פטריות מורל סוגים
כל אחד משלושת המינים האלה של יצירות גדולות של תכונות משותפות גלומות בטבע (מקומט כובע שטח, חלול מבפנים, נחשבים למאכל תנאי לגדול באזור הממוזג) ומאפיינים.
אסכאלאנטה גמצוץ (כותרת נפגש "רגיל" לבין "אמת") - הוא לא רק החבר הנפוץ ביותר של הסוג. הוא גדול יותר כמה מבני משפחתו, גדל בגובה של 6 עד 15-20 ס"מ. כאשר כמות גדולה יחסית של גזע כובע, פטריות גמצוץ אסכאלאנטה כל משקל ניכר אין כמו גוף הפרי שלה הוא חלול. בחוזקה חסיד אל מעוגלות כובע רגל או צורת ovate-מעוגל יש צבעים שונים: אוקר-צהובים, אפור, חום. על המשטח החיצוני שלו מסודרים בצורה מחוספסת סדיר של התא, שהזכיר במעורפל סלולארי.
elata גמצוץ גדל ב נשירים ויערות מחטניים, לעתים קרובות כרי קרחות. ניתן לראות בגנים, פרדסים אפילו בהרים, אבל בסופו של סל הפטריות הוא מקבל נדיר. ההסבר הוא פשוט: בטבע לא מרבה לפגוש סוג כזה של פטריות מורל. פטריות (צילום), והגיע 25-30 ס"מ גובה, הן בצבע זית-חום של התא.
מורל חרוטים נראים מאוד דומים מקבילו שנקרא "גבוה". צורת מלבן החרוטים הזהה של הכובע, בחוזקה החסיד אל הרגל, אותה הקמטים או קצוות בחלק העליון, ויצרו תא. הפטרייה גמצוץ conica בגדלים תכונה קטנים בצבע של הגוף פרי (צהוב-חום -חום שחור, שחור אפור). נדיר, מעדיף לגדל ליד עצי מילה, אלמון ו צפצפה כמו גם באזורים שבהם שכבת הקרקע העליונה שבורה (על כביש, מורדות נקיקים).
איך לבשל פטריות מורל
לקבלת מזון מתאים רק צעיר, לא היה לי זמן לצבור חומרים רעילים. לעתים קרובות יותר מאשר לא על השולחן אוהבי להופיע פטריות מורל, מטוגנים בחמאה, וזה לא מפתיע, משום שהם ערוכים בצורה דומה, נראה מאוד טעים, מזין וטעים, להפריש לא יותר מדי בולט, טעם עדין. פטריות מורל דורשות הכנה מראש לכוון את התהליך של טיגון. קודם כל, פטריות שנאספו יש לנקות פסולת ורחצו בקפידה, כך התאים לא היו חול, יכולות לקלקל את כל הארוחה. פטריות, פרוס, טבולה במים חמים, מבושלים למשך 5-10 דקות, להשען במסננת ולשים על מחבת אש קטנה. טיגון 500 מורל g צריך להמיס במחבת חמאה (כ 2 כפות. כפיות). לאחר מכן מוסיפים את הפטריות, מתובל במלח, פלפל מעט מיץ לימון. הופעת החום זהוב מציינת את השלמת תהליך הבישול.