איך להכין קפה אספרסו

אספרסו זה לא רק מאוד משקה חזק. זה מתקבל בזכות מעבר דרך מסנן עם קפה טחון עם לחץ מים מים חמים. להכנת מנות יחידות דורש כ 7-9 גרם של טאבלט הקפה הדחוס בכוס קטנה של מים (כ 30 מיליליטר). ומשקאות ובכך השיגו הם חזקים מאוד ואת הריחני ביותר.

פולי קפה אספרסו דורשים צלייה חזקה. במקביל הם לא צריכים להיות מבושלים, לשתות לא רכש ריח או טעם שרוף. אתה יכול לקנות חבילות מוכנות מראש עם סימן של "אספרסו". ניתן להכין תערובת משלך על ידי ערבוב תבואה זו של רובוסטה ו ערביקה.

אספרסו יכול להיות כפול (מספר קפה), לונגו (מים למנה - פעמיים), ristretto (משקל גרגר סטנדרטי, 18-20 מ"ל מים), מקיאטו (חלב מוקצף) פאניה קון (קפוצ'ינו), פרד (עם קרח) פרדו מקיאטו, לאטה (עם חלב ביחס של 3: 7), מקיאטו לאטה (תלת שכבתי: חלב, קפה וקצף חלב), רומן (ממיץ לימון), Corrette (ליקר או משקאות אלכוהוליים אחרים).

הכנת אספרסו

יוצרי קפה מחזיק לשפוך קפה, להדק אותו עם טמפרה. כאשר נעשה כראוי, את מי ההליך יעברו דרך נקבובי לזעזע מאוד לאט. 30 מ"ל של משקה חייב להיות מוכן 20-30 שניות.

על פני השטח של קצף כוס אדמדם סמיך מפוספס. קצף בהיר מדי מציין כי טכנולוגיה הכנה היו פרות (שחיקה סדיר, מכוסה הסכום הלא הנכון של אבקה). אגב, כי המשקה טעים, הקפה עדיף להתחמם, להרים את הכוס ממש הרתיחה מים, ולאחר מכן רק להמשיך להכנת המשקה. מים יש צורך לקחת את מסוננים או מינרליים.

לשתות קפה עשוי כוסות מיוחדות, שנקראו "demitas". הם עשויים חרסינה עבה, בדרך כלל לבן, לא יותר מ 80 מ"ל בנפח. בשל הקירות העבים של המשקה שומר חום במשך זמן רב. לפני שאתם שופכים את כוס הקפה שאתם צריכים להתחמם עם קיטור או מים רותחים. על פי הכללים מלאים מיכל משקה היא לא יותר מ 2/3 (30 קלאסי בדרך כלל מ"ל).

בעוד 30 מ"ל של קפה, זה היה נראה, ניתן ליהנות על כמה לגימות, היא עדיין תוכל להתענג זה לאט. טעם לוואי של כל לגימה מאוחסן במשך זמן רב, כך אתה צריך להיות מסוגל למתוח את ההנאה.

מבחר דגנים או הכין משקה טומאה

הוא האמין כי הצלוי הטוב ביותר עבור אספרסו - האיטלקי. קנה זנים בטעמים הם לא שווים את זה. הערות נוספות (אפילו כיף) למנוע ממך להעריך את איכות המשקה. למרות שלפעמים להשלים תוספת משקה מותר למדי.

פולי קפה האספרסו הפופולריים ביותר - גם איטלקי. לדוגמא, יש לנו אנשים רבים מעדיפים לקנות לוואצה. שחיקה שעועית אספרסו חייבת להיות קטנה מאוד. אם אתה משפשף את האבקה עם האצבעות, זה צריך להישאר תחושה של חול. אם נראה כי בידי את גבישי סוכר - ומכאן, טחינה גדולה נדרשה.

כעת במבצע יש גם אפשרויות שונות עבור מכונות קפה. ובכן מתאים חרוב. אידיאלי התמודד עם מכונת קפה "אספרסו". אבל זה עולה הרבה יותר יקר, כך להשתמש בו לרכישת הבית הוא די נדיר.