קרם "שרלוט": מתכון מוצרי שוקולד טעים

רפרפת "שרלוט", המתכון של אשר אנו רואים בפירוט בהמשך, נעשה די בקלות ובמהירות. ראוי לציין כי כזה פינוק על בסיס החלמון בשימוש במהלך תקופת ההכנה של רבי עוגות ומאפים. זה היה שבזכותו הקינוחים מתקבלים לא רק טעימים מאוד וריחני, אבל גם יפה.

קרם "שרלוט": צעד אחר צעד מתכון

רכיבים עבור מוצרים מתוקים:

• חלמונים טריים 3 ביצים גדולות,
• שומן חלב טרי - כד זכוכית ½;
• חול סוכר - כוס מלאה;
• שמן חמאה טרי - 150 גרם;
• ביטר שוקולד מריר - 1 בר או 100 גרם;
• כל ברנדי - 2 כפות גדולות.

תהליך ההכנה

רפרפת "שרלוט", המתכון שלהם די פשוט, אתה צריך להתחיל להכין הצלפה יסודית של חלמון ביצה. מומלץ להשתמש בבלנדר או בלנדר רגיל. אחרי מוצר עוף מומר מסת רכות הומוגנית, הוא נדרש לשפוך את הסוכר, ולאחר מכן לבצע הצלפת הליך דומה.

בשל העובדה כי הקרם הוא "שרלוט" שוקולד הוא מוצר לחומר מתבשל מ חלמונים עלינו לחמם בזהירות באמבט מים. אבל לפני כן, אל המוני קצפת, רצוי לשפוך חלב טרי שלם מעט. יצוין כי במהלך החימום של כל הרכיבים הללו של הצורך שלהם כדי לעורר באופן קבוע בעזרת הקורולה. כדי לבצע טיפול בחום באמבט מים הוא הכרחי עד, עד שהתערובת מסמיכה כראוי.

לאחר שביצעת את כל הפעולות הבאות, תערובת חלב ביצה שיש להסיר מהאש ומצננים מעט באוויר רגוע. בינתיים, מומלץ לעשות את הטיפול חמאה. יש להסירו מראש מן המקפיא או המקרר לחכות עד שהם רכים. בהמשך מומסת שמן בישול חייב להיות מיקסר שוט חזק באמצעות (במהירות הגבוהה ביותר), הוספת בהדרגה כמות קטנה של ברנדי.

כאשר שתי המסות על פודינג מוכנות, הם צריכים להצטרף יחד וממשיכים לערבב בעזרת בלנדר.

אם אתה בהחלט יש למלא אחר כל ההנחיות המפורטות לעיל לצורך הכנת מוצרים מתוקים לקינוחים עליך לצאת קרם טעים ואוורירי "שרלוט". מתכון של מוצר הקונדיטוריה גם מחייב שימוש כהה שוקולד. זה צריך להיות שבור לפרוסות ומניחים בקערת זכוכית וממיסים אותו באמצעות במיקרוגל. לכן רצוי לעורר את הזיגוג מעת לעת, שהוציא יחידת המטבח.

לאחר חפיסת השוקולד תהיה נוזלית, יש צורך לשפוך בזהירות בבסיס בעבר הכין ומערבבים היטב. בשלב הבא, השמנת צריכה להיות ממוקם במקרר ולתת לסבול את זה שם עד משימוש הישיר.

כיצד להשתמש

(המתכון הנתון מעל תמונה) קרם "שרלוט" הוא הכי טוב כאשר אתה יוצר עוגות ספוגות טעימות. כדי לעשות זאת, עוגות צריכות להיות לשמן את מוצרי שוקולד המתוקים בנדיבות כדי להשרות למשך כמה שעות.