כיצד משרים Boletus? כמה מתכונים

פטריות חמאה - פטריות הם די פופולריות הם מבקרים תכופים השולחנות שלנו. הם יכולים להיאכל מבושלים, מטוגנים ומומלחים. אבל היום בואו נדבר על איך לכבוש Boletus. כמו בכל מתכונים אחרים, יש כמה תכונות דקויות. פטריות כבושות חמאה הם טעימות בצדק לכבוש עמדה שולטת על כל שולחן. אז, כמה מתכונים שיאפשרו לכם לבשל Boletus טעים.

המתכון הראשון הוא מאוד פשוט. לפיכך, אפשר להצטייד פטריות אלה לחורף. קח קילוגרם אחד של חמאה בקפידה לטיפול שלהם (לנקות את הלכלוך לשטוף). אל תשכחו להסיר את האזור הפגוע, ופטריות מתולעות לא להשתמש בכלל. ואז, לשים בסיר עם מים על אש קטנה ולחכות עד שהמים ירתחו. אם הפטריות הן גדולות, אתה יכול לחתוך אותם לחתיכות. ואז למקם אותם במים רותחים עד אשר בעבר להוסיף קצת מלח. מבשלים במשך 25-30 דקות. הבא, אנו להסיט את הפטריות במסננת כדי להיפטר נוזלים עודפים. ברגע שאנו להסיט אותם לתוך הסיר, רק האמייל. הוסף כפית פטריות חמאה של מהות ומערבב אותם היטב. אתה יכול להוסיף את השום אופציונלי.

פטריות שהכנה הניחו בצנצנות מעוקרות לשים אותם על 30 דקות. מיד לסגור את הצנצנת. זוהי דרך פשוטה מאוד, איך חמוץ Boletus.

לפעמים מומלץ לפני טיפול להסרת שמן מהחלק העליון של העור. זה עושה את זה פחות פטריות חלקלקות ויפות. luteus פיקל ככל האפשר באופן הבא.

הפטריות לברר ולהסיר את הכובע עם העור העליון. אז אנחנו שופכים מים לתוך המחבת והנחנו אותו על אש. אנו פורשים אותו הכינו פטריות ומבשלות. זמן הבישול הוא 15 דקות אחרי שהמים רותחים. המים מנוקזים אז דהויים פטריות עם טיפול מיוחד. אנו מבצעים הליך זה שלוש פעמים. עבור האחרון לשפוך מים רותחים כך שהוא היה פטריות גבוהות בכ אצבע אחת.

כעת מוסיפים את התבלינים. שלושה ליטרים של פטריות לשים כף מלח. כמו כן להוסיף עלה דפנה, ציפורן כוס חומץ וחצי (9%). פטריות במרינדה לבשל במשך כשעה. אל תשכחו להתערב מדי פעם עם תכולת המחבת. אם הפטריות מוכנות, הם ישקעו לתחתית המכל, אשר מבושלות המרינדה הופכת שקופה. בהמשך לפרק luteus מוכן בבנקים, אשר סוגר את העפעפיים.

כל פטריות יודעות פטריות צריכות להיות מאוד זהירות כדי לגעת. לכן, לפני החמצת פטריות חמאה, להסיר כל עותקים מפונקים מתולעים.

עוד מתכון במרינדה שמנה. פטריות pretreated הם מבושלים 10 דקות לאחר הרתיחה מים בסיר. הם להשען במסננת להכין את המרינדה. לכל קילוגרם של פטריות גלם דורשים 125 גרם של חומץ (6%), 100 גרם של מים, חצי כף מלח וסוכר. השמט את הפטריות בחמאה במרינדה ומבשלים 25-30 דקות. באחד דקות, עד שהם רכים, אתה חייב להוסיף את התבלינים. כמו ציפורן ותבליני שימוש, עלה דפנה ו פלפל מסורתי.

פטריות מפורקות צנצנות מפוסטרות ולסגור את המכסה. כאשר בנקים מקוררים, אתה צריך להסיר אותן במקום קריר. ניתן לאחסן חסר כזה למשך שנה אחת.

ישנן אפשרויות רבות, כיצד חמוץ Boletus. אוהדים של המנה הזו יש המתכון המקורי שלה ביד. ניתן להוסיף כל תבלינים ועשבי תיבול. לפעמים להשתמש קינמון.

שני ק"ג פטריות חייב לקחת אחד ליטר מים, 80 גרם סוכר, 50 גרם מלח, 200 מ"ל של חומץ, קינמון, עלה דפנה.

פטריות מבושלות במים חמים למשך 8 דקות, ואז להנמיך אותם לתוך המרינדה המבושלת. נתון חום טיפול, עד שהפטריות לא נשכבו על החלק התחתון של המכל. אחרי שאנחנו ולהפיץ אותם בנקים מכסה הדוק.

בחר את המתכון ומבשל בעונג רב.