איך להכין רטבים עם בשר?

Gravy (או רוטב) הכין זמנית עם בשר, דגים או פטריות, הוא מנה עיקרית, אשר עשוי להיות קשורה עם תוספת מסוימת. בשר רטבים גדל טעם מועשר קלוריות מאפיינים תזונתיים. הוספת תבלינים מסוימים להסדיר טעם ומשפרים את המראה של מאכלים, זה נוח להביא לשולחן, כך שהיא אינה דורשת כלים נוספים ומכשירים עבור הרוטב. איך לבשל את הרוטב עם הבשר?

ישנם הרבה סודות, אשר לעזור לתת את המנה טעם פיקנטי ספציפי והארומה. עבור חזיר, למשל, שבה יש גוון חיוור, צריך לטגן את הבצל עד להזהבה, זה ייתן את הצבע של רוטב. הדבר יכול להיעשות על הרוטב עם עופות. הטלה הוא מומלץ להוסיף כפית של אבקת חרדל עם הקמח, כף צימוקי ג'לי מעט יין אדום. Gravy של ברווז יש מבושל עם קליפת לימון מגוררת ומיץ של תפוז קטן, ואת בסדר לשפוך כוס הנמל. קסם להעשיר את הטעם של בשר כוס מדיירה, ציוני Sercial.

מתכון 1

חפש את המתכון, איך לעשות רטבים עם בשר, או בשר בקר ב קפה ורוטב שמנת? מוצרים נדרשים:

• 0.5 ק"ג של בשר בקר חתוך לקוביות של 2 ס"מ;
• 2 גזרים;
• 3 כף מכל שמן צמחי;
• 2 בצלים, חתוכים לקוביות;
• ½ כוס קפה שחור (התבשל טורק ולסנן);
• 2 עגבניות בינוניות (צרוב עם מים רותחים, יכולים להיזרק אל 5 שניות במים רותחים, הוא ניקה את העור נחתך לקוביות);
• ½ כוס שמנת מתוקה (ומערבבים 1 כף קמח);
• מים רתוחים;
• מלח;
• פלפל;
• הירוקים.

כאן תוכלו לקרוא על איך לעשות רוטב עם בשר, אשר מאופיין בטעם עדין של קפה. בקר מטוגן בשמן בחום גבוה. אחרי בשר השחמה להפחית חום בינוני, להפיץ את הבצל, וממשיכים לטגן עד בצלים מבושלים (זה יהיה רך). שפכו לתוך מים (מבושל בהכרח) בסכום כזה כי הבשר היה מכוסה לחלוטין. הנח את העגבניות. מביאים לרתיחה בייטס כדי למזער חימום. כבו עד מבושל 2 שעות (יכול להיות פחות אם הבשר הוא צעיר). בתיבול של פלפל ומלח. הבשר הוא שפך, תוך בחישה מתמדת, קפה ושמנת, לתת לרתוח. מסירים מהאש. לפני ההגשה, מפזרים עשבי תיבול.

מתכון 2

רוטב רכבת היא מאוד נוחה, אז המארחת יודעת איך לעשות רטבים עם בשר. אבל יש מתכון אחד שאתה בוודאי תתעניייין: עגל לקבל ריחני ועסיסי. מרכיבים:

• 1 ק"ג של בשר בקר, שטוף, מיובש, לחתוך כל הסרט וחותכים לחתיכות 2h2h4 ס"מ;
• 1 בצל, פרוס לקוביות;
• 2 גזרים בינוניים ניקה שפשף על מגררת גסה;
• 3 כף קמח;
• מים;
• מלח;
• לורל עלים 3 עבור כבישת בשר (כל גיליון מחולק 3-4 חלקים);
• לורל עלים 2;
• 12 אפונה פלפל שחור;
• 8 אפונה פלפל אנגלי ;
• 1 כפית תה (עם למעלה) של תערובת של פלפל שחור גרוס (לבן, אדום ושחור).

קראו כאן איך לעשות רטבים עם בשר ללא הוספת שומן. עגל זרועי תערובת של פלפל פרוסות של עלי דפנה. מכניסים למקרר למשך 2 שעות על מחבת יבשה, היטב מחוממת תבשיל בשר להתפשט, תוך ערבוב מדי פעם, דקות 15 מכסה, מלוחות אז ועברו בסיר. ממלאים במים. מכוסה במכסה מבושלת על אש נמוכה במשך 20 דקות נוסף בצל, פלפל, עלה דפנה 2. קוק 10 דקות נוספות מורח גזר בשר, דקות מבושלות תחת הקמח הוסף מכסה 3. בדילול ברוטב 1 כוס ostuzhennoy, ושפכו לתוך עגל. מבשלים עד עבה.

מתכון 3

בקיץ, כאשר הם גדלים קישואים, גזר ואפונה, מתכון בפועל, איך לעשות רטבים עם בשר וירקות. מרכיבים:

• 200 גרם בשר חזיר פילה, שטופים וחתוכים לחתיכות קטנות;
• 2 כף מכל שמן צמחי;
• 1 כוס אפונה ירוקה;
• 1 בצל, פרוס לקוביות;
• 2 גזרי ערך ממוצעים צעירים, חתוך לקוביות;
• סקווש 1 קישוא בינוני, מברשות קליפה (לא ליבת סיר) חתוכים לקוביות;
• 2 פלפל אדום מתוק, גבעול שהוסר, חתוך לקוביות (זרעי שמאל);
• 2 כף רסק עגבניות;
• Spoon ½ כפית פלפל שחור;
• 1 כוס מים;
• יבשי בזיליקום;
• מלח.

במחבת מטגנים את הבצל בשמן עד שהבצל שקוף. חזיר להתפשט דקות צלוי 15. להוסיף גזר, פלפל, אפונה, דלעת דקות הרווה 8. יוצקים מים ולהמשיך ומבשלים על להבה נמוכה כ 10 דקות דקות. מורחים את רסק העגבניות, מתבלים פלפל, מלח, בזיליקום ומבשלים כ 15 דקות Gravy עם בשר וירקות מוכן!